1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

روزها پشت سر هم می گذرند و ما همگی به دنبال یک روز خاص هستیم تا با تمرکز بر روی یک هدف، عشق و محبت مان را به اطرافیان و کسانی که برای مان مهم هستند ابراز کنیم. بهانه های مختلف برای عشق ورزی به دوست، همسر، پدر و مادر بسیار زیاد است.

روز ولنتاین روزی خاص و مهم در فرهنگ مردمان کشورهای غربی است. روزی که در ایران نیز به عنوان روز عشق از آن یاد می شود. هدیه هایی مانند شکلات، عروسک از نماد های این روز زیبا محسوب می شود. اما درست به فاصله چهار روز بعد از روز ولنتاین، در تقویم پارسی قدیممان، روز عشق ورزی ایرانی و یا " سپندارمزگان" را می توان یافت.

اما فلسفه این نامگذاری که به دوران زرتشتیان و جشن های آن دوره بر می گردد چه بوده است؟

در ایران باستان هر ماه نامی خاص داشته هر روز نیز به اسمی دیگر خطاب می شده است.اگر به تقویم های آن دوران نگاهی بیندازید می بینید که در آن دوران هر ماه را سی روز حساب می کرده اند. در هر ماه یک روز نام ماه و نام روز با یکدیگر تقارن پیدا می کرده و هر ماهه آن یک روز را جشن می گرفتند. این جشن بر اساس نام و معنی که آن روز برای خودش داشته، برپا میشده است. روز پنجم هر ماه به " سپندارمزگان " معروف بوده و ماه "اسپند" نیز به خاطر تقارن با این روز جشن گرفته می شده است.

با توجه به تغییر ساختار تقویم ایرانی در زمان خیام که پس از ابوریحان می زیست، و سی و یک روزه شدن شش ماه نخست سال در گاه شماری ایرانی، تاریخ ذکر شده در منابع کهن را باید به روز رسانی کرد. امروز بعضی زرتشتیان آنرا در روز اسفند (سپندارمذ - پنجمین روز) از ماه اسفند (سپندارمذ) برابر با بیست و نهم بهمن در گاه شماری خورشیدی امروزی برگزار می کنند. اما موبد کورش برگزاری جشن‌ها با استفاده از گاه شماری‌های سنتی با ماه‌های 30 روزه را بی‌توجهی به دانش نجوم و دستاوردهای خیام و موجب ناهماهنگی‌ در جشن‌ها دانسته و لزوم توجه به گاه شماری ملی و رسمی با ماه‌های 31 روزه را یادآور شده است.

در تقویم قدیم روز اول "روز اهورا مزدا"، روز دوم، روز بهمن ( سلامت، اندیشه) که نخستین صفت خداوند است، روز سوم اردیبهشت یعنی "بهترین راستی و پاکی" که باز از صفات خداوند است، روز چهارم شهریور یعنی "شاهی و فرمانروایی آرمانی" که خاص خداوند است و روز پنجم "سپندار مذ" بوده است. سپندارمذ لقب ملی زمین یعنی گستراننده، مقدس، فروتن است. در مکاتب قدیمی، زمین نماد "عشق" است چون با فروتنی، تواضع و گذشت به همه عشق می ورزد. زمین در بعضی صفات با " خورشید" یکسان بوده و بدون چشمداشت به همه عشق می ورزد و همه را از وجودش بهره مند می سازد. برای او تمامی موجودات یکسان هستند و همه را چون مادری در دامان پر مهر خود امان می دهد. به همین دلیل در فرهنگ باستان اسپندارمذگان را بعنوان نماد عشق می پنداشتند.

سپندارمذگان جشن زمین و عشق آن به همه موجودات بوده است. در این روز زنان به شوهران خود هدیه می دادند. مردان نیز زنان و دختران را بر تخت شاهی نشانده، به آنها هدیه داده و از آنها اطاعت می کردند. این یک یادآوری برای مردان بود تا مادران و همسران خود را گرامی بدارند و چون یاد این جشن تا مدت‌ها ادامه داشت و بسیار باشکوه برگزار می‌شد همواره این احترام به زن برای مردان گوشزد می‌گردید.

سپندارمزد نگهبان زمین است و از آنجا که زمین مانند زنان در زندگی انسان نقش باروری و باردهی دارد جشن اسفندگان برای گرامی داشت زنان نیکوکار برگزار می گردد . ایرانیان از دیر باز این روز را روز زن و روز مادر و در حالت کلی این روز را روز عشاق می نامیدند.

این اختلاف ناشی از تقاوت تعداد روزهای ماه در تقویم خورشیدی و گاهشمار زرتشتیان است، که در گاهشمار زرتشتی ماه ها 30 روزه هستند ولی در گاهشمار خورشیدی 6 ماه 31 روزه هستند.

(منبع : ویکیپدیا )

دیدگاه‌ها  

+2 # مردمک 1390-11-29 12:15
درود بر مردم ایران زمین
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مریم 1390-11-29 12:16
چقدر فرهنگ ما غنیه....
کاشکی یادمون بیاد گذشتگانمونو
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # ghodsi 1390-11-29 12:19
ghadima cheghadr hamechiz shirin bude
hame be donbale shadi va etehad budan
ama in ruzegar ... hich kas be fekre digaran nist
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # شیرازیها 1390-11-29 12:35
آقا ما ایرانیا چرا خودمونو دست کم میگیریم آخه؟؟؟؟؟
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # چی؟ 1390-11-29 12:39
الان که برید تو مغازه ها دیگه هیچ کادویی نیست. همه رفتن ولتاین خرید کردن
شرم بر ما مردم کوتاه بین باد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # روژین 1390-11-29 12:43
با حالا شما ها هم جدی گرفتیدا
من خیلی هارو می شناسم که میان هر دوتا رو جشن می گیرن..
مردم دنبال بهونن برای زندگی... از دی نگاه می کنن به تقویم ببینن کی این روزا میاد.. از گرونی و فکرای دیگه خسته شدن خب ....بذارید خوش باشن بابا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # شیرازیها 1390-11-29 12:47
خب دختر خوب چرا روز خودشو جشن نگیریم؟
بابا این فرهنگی که دارن به زور می کننش تو قبر تا بمیره رو ما باید زنده نگه داریم. پس تکلیف نسل بعدی چیه؟ باید به فکر باشیم یا نه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # andishe 1390-11-29 12:53
in rouze bozorg mobarak azizanam
dousetun daram
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # المیرا 1390-11-29 12:55
شما که اینقدر با احساسی خب فارسی بنویس
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # حدیث 1390-11-29 13:04
من زن شــــــــــــــدم

من لابلای دستان مــــردی
که بوی آفتـــــاب
و حس بـــــــاران داشت ؛

مــــــردی که "واژه" را میفهمید
و عشـــــــــق دعای روزانه ای بود
که زیر لب زمزمه میکرد

مردی که در آشفتگی زلف دختـــــر اسفند
بهــــــار را نفس میکشید ؛

مردی که قبله اش قلــــب من
و نمــــازش
"دوستت دارم " هایم بود

مردی که بوی خوب شـــرافت میداد
و
خونـــش در قلب من
از همه ی مردان دیگر رنگیـــن تر بود !

مردی که آغوشــــــــش امنیــــت و
شانه اش آرامـــــش نام داشت

من برای مردی که سرمای دستانم را
با نفس گرمش
تا بی نهایت زمستان
"هـــــــــا" میکرد

زن شدم !
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # هنگامه 1390-11-29 13:12
کاشکی مرد ها کمی فقط کمی درک کنند زنان را
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # مهیا 1390-11-29 13:16
ما به خدا دوستون داریم. یکم حرفا ی همو خوب نمیفهمیم وگرنه دوستون داریم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مريم 1390-11-29 13:39
من يكي باور نميكنم انقدر بدي ديدم كه انكار ميكنم^
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # mina 1390-11-29 14:24
manam khayli be aghayun khoshbin nistam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

کودکان

برای سوالات جنسی فرزندان تان آماده باشید

خیلی از والدین وقتی با این سوال کودک خود که " که من از کجا آمده ام؟ " یا " بچه چه جوری به دنیا می یاد؟ " مواجه می شوند دست و پای خود را گم می کنند و یا حواس بچه را به چیز دیگری پرت می کنند و جواب کودک را نمی دهند و یا اینکه یک جواب خیالی به کودک می دهند .

اشکها و لبخندها

اگر فردا به یکی از مدارس ابتدایی نزدیک محل زندگی تان بروید، با صحنه های خاصی رو به رو می شوید. بعضی از بچه ها گریه می کنند و بعضی دیگر به راحتی از کنار پدر مادر ها جدا می شوند و به بازی با بچه های دیگر مشغول می شوند.
چگونه کودکان را از دروغگویی بازداریم با کودک خجالتی خود چگونه رفتار کنیم؟ بازی با کودکان شیر مادر شانس ارتقای اجتماعی را بالاتر می برد مسمومیت گوش!

انتخاب سردبیر

خواندنی ها

سگ‌ها شخصیت صاحبانشان را بازتاب می‌دهند

دانشمندان از این ایده که یک سگ شخصیت صاحبش را به خود می‌گیرد، حمایت می‌کنند. پژوهشگران در اتریش می‌گویند سگ‌ها می‌توانند اضطراب و حالات منفی صاحبانشان را بازتاب دهند و سگ‌هایی که آرام باشند و رفتاری دوستانه داشته ‌باشند می‌توانند این حس را به انسان‌ها از طریق کمک به آنان در مقابله با استرس منتقل کنند‌. بیش از ۱۰۰ سگ و صاحبانشان تحت آزمایش‌های مختلفی - از جمله سنجش میزان ضربان قلب و شدت واکنش به تهدید - قرار گرفتند. همچنین نمونه‌های بزاق نیز گرفته‌ شد تا سطح کورتیزول آنها - به عنوان یکی از عوامل نشان‌دهنده استرس - مورد سنجش قرار گیرد. سپس، صاحبان سگ‌ها مورد ارزیابی قرار گرفتند که در کدام یک از پنج گروه بزرگ شخصیتی قرار می‌گیرند: عصبی، برونگرا، نوگرا، سازگار و خودآگاه. شخصیت سگ‌ها نیز از طریق یک پرسشنامه بررسی شد. دکتر ایریس شوبر از دانشگاه وین گفت هم سگ‌ها و هم صاحبانشان بر روی مکانیسم‌های واکنشی یکدیگر تاثیر متقابل دارند و میزان تاثیرگذاری انسان بر روی سگ بیشتر است. او به بی‌بی‌سی گفت: \\\\\\\\\\\\\\\"نتایج ما به دقت با تجربه‌ای که از آزمایش به دست آمد همخوانی دارد. سگ‌ها و صاحبانشان زوج‌های اجتماعی هستند و در زمینه مواجهه با استرس بر یکدیگر تاثیر می‌گذارند.\\\\\\\\\\\\\\\" او گفت که سگ‌ها در برابر حالات روحی صاحبانشان حساس هستند و احساسات آنها را بازتاب می‌دهند. سگ‌ها برای بیش از ۳۰ هزار سال، در کنار انسان زندگی کرده‌اند. شواهد نشان می‌دهند که آنها می‌توانند اطلاعات احساسی را از افراد بگیرند و رفتار خود را متناسب با آن اطلاعات بروز دهند. تحقیق علمی مزبور در ژورنال PLOS ONE منتشر شده است.  

ده سالگی #هشتگ، برچسبی که جهان توییتری را تسخیر کرد

کریس مسینا ده سال پیش پیشنهاد کرد از هشتگ برای دسته‌بندی موضوعی در توییتر استفاده شود؛ پیشنهادی که با استقبال مسئولان توییتر روبه‌رو نشد. اما توییتر به زودی متوجه خطای خود شد. امروز اینترنت بدون هشتگ قابل تصور نیست. در روز ۲۳ اوت ده سال پیش، کریس مسینا، حقوقدان آمریکایی و یکی از طراحان پیشین گوگل، استفاده از هشتگ برای دسته‌بندی موضوعی را به مسئولان توییتر پیشنهاد داد. موضوع استقبال از هشتگ هدف مسینا از این پیشنهاد این بود که با استفاده از هشتگ در کنار کلید‌واژه‌ها امکان ایجاد گروه‌های بحث و گفت‌وگو بر سر موضوعی خاص فراهم شود. هشتگ نماد و برچسبی برای دسته‌بندی "ابرداده‌ها" است. مسینا پس از این پیشنهاد با واکنش سرد مسئولان توییتر روبه‌رو شد. او در مصاحبه‌ای با "وال‌استریت ژورنال" گفت که مسئولان توییتر به او گفته‌اند، این پیشنهاد بیشتر به کار "خوره‌های اینترنتی" می‌آید و شانسی برای عمومیت یافتن ندارد. مسئولان توییتر به زودی متوجه خطای خود شدند و آن را تصحیح کردند. از روز اول ژوئیه ۲۰۰۹، توییتر پیوند خودکار بین هشتگ‌ها را اجرایی کرده است. سود و زیان هشتگ هشتگ بسیار سریع‌تر از آنچه گمان می‌رفت در شبکه‌های اجتماعی رواج یافت. توییتر بدون هشتگ قابل تصور نیست، اما استفاده از هشتگ درحد توییتر نماند و دیگر شبکه‌های اجتماعی نیز از هشتگ برای دسته‌بندی موضوعی بهره گرفتند. استفاده از هشتگ به‌ویژه در اینستاگرام اهمیت تعیین کننده‌ای یافت. بسیاری از کاربران از هشتگ برای خبررسانی استفاده می‌کنند. اما گروه‌هایی نیز از هشتگ برای پیشبرد اهداف خود بهره می‌گیرند. به عنوان نمونه زمانی که نیروهای افراطگرای مسلمان به دفتر "شارلی ابدو" حمله کردند،هشتگ #JeSuisCharlie (من شارلی هستم) ایجاد شد. این هشتگ زمینه‌های همدلی و همراهی مردم با دست‌اندرکاران این نشریه طنز را فراهم آورد. نمونه دیگر به هشتگ #RefugeesWelcome برمی‌گردد. در تابستان سال ۲۰۱۵ آلمان شاهد ورود صدها هزار پناهجو به این کشور بود و این هشتگ در همین رابطه ایجاد شد. هشتگی که بیش از نیم میلیون بار مورد استفاده قرار گرفت. اما مزایای استفاده از هشتگ از نگاه صنعت تبلیغات و همچنین احزاب سیاسی نیز دور نماند. به عنوان مثال، شرکت‌های تولید مواد و لوازم آرایشی هم از هشتگ برای تبلیغ محصولات خود استفاده می‌کنند. هشتگ ضمن کمک به کاربران برای دنبال کردن یک موضوع، می‌تواند با تمرکز بر یک جنبه از یک موضوع مانع از وسعت دید کاربران شود. سیاستمداران نیز برای تبلیغ دیدگاه‌های خود از همین ابزار بهره می‌گیرند. به عنوان نمونه می‌توان به هشتگ #FakeNews (اخبار جعلی) اشاره کرد؛ هشتگی که توسط ترامپ و تیم انتخاباتی او برای تخریب بسیاری از رسانه‌های آمریکا به طور وسیع به کار گرفته شد. کریس مسینا می‌گوید که تمایلی ندارد از ایده هشتگ کسب درآمد کند. او می‌گوید: «هشتگ در اینترنت زاده شده و متعلق به کسی نیست. من همین که می‌بینم چگونه ایده بامزه من امروز چنین فراگیر شده، احساس رضایت می‌کنم.»
فیسبوک به کمک دلشکستگان می آید زنان از مردان چه می خواهند (1) زن 23 ساله 5 قلو زائید! عشق نوجوانی و پاپ جدید کلیسای کاتولیک مردگان در دنیای مجازی

مطالب تصادفی

حرفه من

گفتگو با جوانترین آشپزحرفه ای ایران

پوریا خرمی؛ متولد 26 آذر ماه 1370 جوانی که متفاوت از هم سن و سالان و هم رده های خود فکر کرد و موفق شد. البته نه به ظن خودش! این تصمیم بزرگ از سن هجده سالگی و در هنگام آماده شدن برای کنکور در سال پیش دانشگاهی و به قول معروف سال سرنوشت ساز توسط پوریا گرفته شد تصمیمی که با توجه به ابعاد و تاثیرات آتی ان در زندگی اش بسیار شجاعانه تلقی می شود.  به گفته خودش ماجرا از انجا شروع شد که طی دوره های تست زنی و آمادگی کنکور به انتخاب راه آینده و درست بودن آن فکر می کرد. و به طور اتفاقی با خرید یک کتاب آشپزی همه چیز عوض شد. البته علاقه شخصی دلیل این انتخاب بوده ولی راضی کردن بعضی از اعضا خانواده به این راحتی هم نبود. اما همانطور که همه می دانیم در نهایت کسی که هدفمند، منطقی و از روی علاقه و تحقیق تصمیم بگیرد همیشه موفق و برنده است. بلاخره پس از به دست آوردن حمایت و موافقت همه اعضا خانواده، نیازی به ادامه پیش دانشگاهی و تست زنی طاقت فرسای کنکور ریاضی نبود. در عوض با ثبت نام در دوره های آموزشی و کلاس های آشپزی سعی در  بالا بردن مهارت و دانش خود در این رشته نمود و اکنون پس از دو سال به عنوان یک سرآشپز حرفه ای در رستوان درجه اول لئون مشغول به کار است. چه چیز دیگه ای به جز عشق و علاقه می تواند چنین انگیزه و تلاشی را ممکن شود؟ و حالا جواب های خود پوریا به سوالات من: - آشپزی از کجا شروع شد؟ از آشپزی در منزل و کنار دست مامان یا با دوره های آموزشی؟ از زمان پیش دانشگاهی ، وقتی برای کنکور درس می خواندم در ساعت های بیکاری و آزادم برای خودم آشپزی می کردم سپس یک کتاب آشپزی هدیه گرفتم و جایی به خود آمدم که دیدم به جای کتاب کنکور فقط کتاب آشپزی می خوانم و فکر کردم چرا به علاقه ام نپردازم؟ بعد از تحقیق بسیار در این مورد، مشورت های مختلف و نهایتاً با حمایت و رضایت خانواده تصمیم خودم را گرفتم و در دوره های آموزشی آزاد شرکت کردم. البته قبلاً در سفر تفریحی به انگلیس یک دوره کوتاه مدت دیده بودم و به خاطر علاقه ام انقدر مطالعات آزاد داشتم که در کلاس شاگرد اول بودم! سپس یک دوره آموزشی دیگر در هند گذراندم که بسیار موثر بود و تجربه و دانش خوبی برایم به ارمغان آورد وسپس از شانسی که بواسطه آشنایی با خانم زاهدی در رستوران لئون و اطمینان مدیریت این مجموعه نصیب من شد نهایت استفاده را نمودم و حالا حدود دو سال است که در رستوان لئون به عنوان سرآشپز مشغول به کار هستم. - آیا الان از عملکرد و تصمیمت راضی هستی و خودت را آدم موفقی می بینی؟ از تصمیمی که گرفته ام بسیار راضی ام و مطمئنم که روزی آشپز بین المللی و بسیار معروفی خواهم شد. وقتی هم سن و سالان و دوستان خودم را می بینم که هنوز دنبال رشته های مهندسی می دوند و دانشگاه می روند و آینده ای نامعلوم دارند در حالیکه من کاملاً مستقل و با برنامه ریزی مشخص هستم، از تصمیمم راضی ام اما لحاظ موفقیت از نظر دیگران، بله، آدم موفقی به حساب می آیم ولی از نظر خودم، نه. چون ذاتاً آدم زیاده خواه و پرتوقعی هستم و هیچوقت از خودم راضی نیستم به نظرم هنوز جای پیشرفت و موفقیت های زیادی دارم. - آشپزی در این سطح نوعی هنر به حساب می آید. ایده ی تزئین و آماده کردن غذاها و همینطور ترکیبات غذا و تغییرات هراز چند گاه منوی رستوران لئون از کجا به دهنتان خطور می کند؟ بله، 100% نوعی هنر است. من معتقدم حتی اگر کسی طعم یا غذایی را دوست نداشته باشد، با زیبایی های مختلفی که می توان به غذا داد، می توان انقدر غذا را زیبا ارائه کرد که اشتهای شخص تحریک شده و با کمال میل غذای جدید را امتحان نماید. مثل خود من که اصلاً بادنجان دوست نداشتم ولی جوری به من ارائه شد که الان عاشق بادمجان هستم. اما در مورد ایده غذاها، از جای خاصی تقلید نمی کنم یا الهام نمی گیرم. فقط با عشق کار می کنم، ترکیبات مختلف را امتحان می کنم تا به نتیجه دلخواهم برسم. مثلاً ممکن است کسی استیک با سس ترش دوست داشته باشد، من سعی می کنم برایش فراهم کنم و بیشتر به ذائقه و سلایق غذایی ایرانی ها توجه می کنم برای اینکه دوست داشته باشند و جوابگوی همه سلیقه ها باشم. - آیا  اینکه می گویند هر کسی یه دستی داره و مثلاً فلانی دستش خوبه در آشپزی را قبول دارید؟ من 100% ایمان دارم به این جمله. دیدم که دو نفر دقیقاً یک مواد و یک دستور پخت را رعایت می کنند ولی مثلاً دو تا استیک کاملاً با هم متفاوتند. چون یکی با عشق و علاقه درست می کند و دیگری از روی وظیفه و 100% با هم فرق می کنند. غذای یکی بسیار زیبا و دیگری کاملاً متفاوت از کار در می آید. - در مورد اینکه می گویند بهترین آشپزهای دنیا مرد هستند چطور؟ موافقید؟ بله موافقم. به نظر من چون آشپزی همیشه به عنوان یک کار برای خانم ها در منزل مطرح می شود، برایشان عادی تر است و به طور خاص با آن برخورد نکرده و رویش سرمایه گذاری نمی کنند ولی برای آقایان مثل یک دنیای جدید است و چون چیزیست که در حالت عادی دور از دسترس آنهاست برایشان عادی نیست و انگار بیشتر قدر آن را می دانند. به علاوه اینکه خانم ها زمان کمتری دارند تا روی این هنر وقت بگذارند و به عنوان یک حرفه به آن نگاه کنند. - فکر می کنید برای پخت غذا مواد اولیه مهمتر است یا چگونگی پخت آن؟ هردو بسیار مهم هستند هر کدام ناقص باشد، کل کار را زیر سوال می برد. مثلاً من برای پخت غذاهام همه خرید ها را خودم انجام می دهم. برای همین است که از ساعت 9 صبح سرکار می آیم تا خرید کنم و تا ساعت 1 نصفه شب که تعطیل کنیم سر کار و در رستوران هستم و این قضیه بدون علاقه وافر به کارم امکان پذیر نیست. - برای کسانی که دوست دارند به این حرفه ملحق شوند چه پشنهادی دارید؟ به نظر من خیلی ها می گویند که آشپزی را دوست دارند اما دوام آوردن در این کار بسیار مشکل است. بهترین کار این است که یک روز کامل را در یک آشپزخانه ی صنعتی سپری کنند و بعد تصمیم بگیرند تا با نزدیک از مشکلات این رشته باخبر شوند. تنش های بین همکاران و مشتریان و ساعات طولانی کار در یک آشپزخانه صنعتی بسیار متفاوت با کار در آشپزخانه ی منزل است. -  در آخر پیشنهادتان برای برای صرف یک وعده غذایی عالی چیست؟ من پیشنهاد می کنم اگر دوست دارید در جایی غذا صرف کنید که انرژی مثبت و علاقه تک تک همکاران و محیط اینجا در شما احساس خوبی به وجود آورد، لئون را انتخاب کنید. چون اینجا از اولین کسی که بنیانگذار اینجاست تا کسی که طراحی محیط داخلی اینجا را انجام داده، من به عنوان سرآشپز و حتی کسانی که سرویس دهی مستقیم به مشتریان می کنند، با عشق کار می کنند نه به عنوان شغل و وظیفه چون این اصل، اصل اول و اساسی بنیان این رستوران است  که قطعاً در کیفیت کار ما احساس شده و تاثیرگذار خواهد بود و عشق دقیقاً همان چیزیست که جامعه امروز ما به آن نیاز دارد.   برای کسانی که علاقمند هستند هنر این جوان موفق را از نزدیکی امتحان نمایند میتوانند به رستوران لئون، واقع در خیابان کریمخان آبان جنوبی، نبش ورشو مراجعه و تجربه خود ر با ما در این صفحه به اشتراک گذارند.

آیا هنوز ماریا شاراپووا برای اسپانسرها مهم است؟

ماریا شاراپووا با یکی از بزرگترین چالش‌های دوران ورزشی خود روبرو است؛ بازگشت به مسابقات تنیس پس از پانزده ماه محرومیت به علت استفاده از داروی غیر مجاز. اما موضوع فقط نمایش او در داخل زمین و ادامه دوران حرفه‌ایش نیست. سوال این است که آیا او که بیشتر درآمدش از بیرون زمین تنیس است، می‌تواند حامیان مالی (اسپانسر) بزرگ را جذب کند یا نه. تنیس باز ۳۰ ساله با استفاده از سهمیه آزاد در مسابقات تنیس اشتوتگارت شرکت می‌کند و اولین مسابقه‌اش روز چهارشنبه ۲۶ آوریل (۶ اردیبهشت) برگزار می‌شود. با اینکه برخی تنیس بازان از این موضوع اظهار ناخشنودی کرده‌اند اما شاراپووا از حمایت فدراسیون جهانی تنیس زنان و همین طور هوادارانش برخوردار است. زمان برای بازگشت شاراپووا به میدان بهتر از این نمی‌توانست باشد، بزرگترین رقیب مالی او در دنیای تنیس، سرنا ویلیامز باردار است و چندین ماه از میادین تنیس دور خواهد بود. به تخمین نشریه فوربز، شاراپووا از ژوئن ۲۰۱۵ تا یک سال بعد ۱.۹ میلیون دلار از جوایز مسابقات تنیس درآمد داشته و از حامیان مالی خود بیست میلیون دلار، که از این نظر فقط سرنا ویلیامز با او قابل مقایسه است. شاراپووا قصد دارد از این هفته منبع اصلی درآمد خود را دوباره احیا کند. سایمون چدویک پروفسور تجارت ورزشی در دانشگاه سلفورد بریتانیا می‌گوید: در مدت محرومیت ارتباط شاراپووا با برخی حامیان مالیش پابرجا ماند... اما من مطمئنم به دلیل محرومیت، بندهایی به عنوان نوعی جریمه در قراردادهایش با اسپانسرها گنجانده شده است.\" خطر پس از اینکه شاراپووا در مارس ۲۰۱۶ پذیرفت آزمایش دوپینگش به علت استفاده از یک ماده ممنوعه مثبت شده، فدراسیون بین‌المللی تنیس او را برای دو سال محروم کرد، محرومیتی که پس از درخواست تجدیدنظر کاهش یافت. بر خلاف تایگر وودز، گلف باز معروف آمریکایی که ماجرای ارتباطش با زنان دیگر باعث شد اسپانسرهایش را به سرعت از دست بدهد، حامیان مالی شاراپووا صبر کردند ببینند اوضاع چگونه پیش می‌رود. پروفسور چدویک می‌گوید دلیلش این بود که \"آنها سرمایه‌گذاری مالی و تلاش زیادی برای این قراردادها کرده بودند. علاوه بر این، فسخ قرارداد ممکن است خطرناک باشد؛ امکان دارد شاراپووا با موفقیت به میادین تنیس بازگردد و اگر شما به عنوان حامی مالی قراردادتان را با او فسخ کرده باشید در را برای رقبایتان باز کرده‌اید. به قهرمانان نیاز است پروفسور چدویک می‌گوید مشاوران و تیم مدیریت شاراپووا که از نام او مراقبت می‌کند، خیلی سریع توانستند بر اوضاع مسلط شوند. او عقیده دارد اکنون درها برای بازگشت شاراپووا باز است، همانطور که از استیو سایمون رییس فدراسیون تنیس زنان نقل شده که گفته \'ورزش تنیس، طرفداران و مسابقات، همه و همه به او خوشامد خواهند گفت. به گفته پروفسور چدویک حتی پیش از اعلام خبر بارداری سرنا ویلیامز، تنیس زنان برای یافتن جانشین مناسب در صدر این ورزش با دشواری روبرو بود: \"تعداد استعدادهایی که بالاترین سطح کیفی را داشته باشند زیاد نیست. هیچ‌کس به نظر نمی‌رسد بتواند یک سلسله نتیجه خوب را پشت سرهم کسب کند. تنیس زنان به هرکمکی برای داشتن قهرمانان، نام‌های بزرگ و استعدادهای نخبه نیاز دارد تا توجه علاقمندان را به این ورزش جلب کند... غیبت شاراپووا در منظومه نام‌های تجاری، باعث افول تنیس زنان شده است.  
... یه مَرده، یه مرد دختران تونل توحيد برای مصاحبه شغلی آماده باشید 2 زنان بدانند:تنها شرط استقلال اشتغال نیست کوک زندگی با سوزن خیاط کوچه های پاریس

پر بازدیدترین ها

سبک زندگی

با چرخه خشونت های جسمی، احساسی و روانی شما را می ترسانند، کنترل می کنند و شکست می دهند

هر نوع رفتاری که سعی می کند شما را تحت کنترل قرار دهد به هر بهانه ای مانند دوست داشتن، مهم بودن، حسادت و عشق بیش از حد نوعی خشونت روانی و احساسی محسوب می شود.

9 حرکتی که شور و هیجان را به اتاق خوابتان بر می گرداند

شعله ور کردن دوباره شور و اشتیاق موقعی که ازدواجتان تبدیل به یک رابطه دوستی شود بسیار سخت است. اما خبر خوب ما اینست که صرف تنها چنر دقیقه وقت به زوجتان در طول روز میتواند شما را از این روزمرگی کشنده برهاند. 1- چشمان آتشین شما اولین بار که احساس نمودید که عاشق همسرتان شده اید با شور و هیجان توصیف ناپذیری به او نگاه کرده اید. این نگاه به او خواهد فهماند که پشت چشمان تیره شما به چیزی بیش از مشکلات روزمره فکر می کنید. 2- رمز (الان می خواهمت) را بین خود اختراع کنید خارش بینی یا چشمک برای بقیه که اطراف شما هستند معنی خاصی ندارد تا جایی که دوباره تنها شدید این نخها را به همسرتان بدهید، این احساس دوباره انتخاب کردن همسرتان در بین جمع شور و علاقه قدیمی را در شما زنده خواهد نمود. 3- قسمتی از موزیک ویدئو یا یک فیلم رومانتیک باشید رولی را بازی کنید که در یک موزیک ویدئو یا فیلم دیده اید و باعث ایجاد حس رومانتیکی در شما شده است. آن نقش را برای شوهرتان بازی کنید. 4- نامهای گمراه کننده برای اندامتان برای اندامتان نامهای انتخاب کنید تا هنگامی که تنها هستید به شوهرتان یادآوری نمایید که مثلا گلنار قرار است چه بلایی بر سر اسد بیاورد. ممکن است مسخره بنظر بیاید ولی همین چیزهای کوچک خنده دار باعث ایجاد فضای راحتتر برای هر دوی شما میشود و لذت همخوابگی را برای هر دو بیشتر خواهد نمود. 5- سورپریز خوب همیشه خوب است سورپریز خوب مانند بوسیدن همسرتان مواقعی که اصلا انتظارش را نمی کشد میتواند مود او را کاملا تغییر دهد همچنین هیجان جسارتی که شما برای اولین بار تجربه کرده اید نیز برای خود شما لذت بخش خواهد بود. 6- راحت حرفهایتان را بزنید در مورد چیزهایی که دوست دارید و چیزهایی که دلتان برایشان تنگ شده است با او صحبت نمایید. به او بگویید دفعه بعدی معاشقه چطور میخواهید باشد معمولا مردان زیاد در این صحبتها پیش قدم نمی شوند صحبت در مورد روابطتان باعث افزایش احساس نزدیکی و آمادگی بیشتر برای تکرار در آیندخ نزدیکتر خواهد بود. 7- با هم به حمام بروید آب گرم و صابون و شامپو میتواند تحریک کننده بزرگی باشد. هوای گرم حمام جریان خون را در هر دو بالا می برد... 8-       هدیه برای پسر خوب فراموش نشود گاهی وقتها انجام کارهایی که مردان بسیار درباره اش فکر می کنند اما لذت کمتری می برند اصلا هم چیز بدی نمی تواند باشد. 9-       با هم به تخت خواب بروید اگر حتی شوهرتان زود می خواید ولی شما دوست دارید کتاب بخوانید یا تلویزیون نگاه کنید بازهم میتوانید با وی به تخت بروید، شانس با وی بودن را از دستندهید کتاب را میتوانید بعدا بخوانید یا تکرار سریال را ظهر روز بعد و حتما مطمئن شوید که صدای تلویزیونتان خاموش است.
10 نکته برای خرید عطر چگونه شاد زیستن را بیاموزیم! زندگی زناشویی موفق خود را بسازید چرا انسان‌ها تک‌همسری شدند؟ حضور بی‌سابقه‌ ایرانی‌ها در تلگرام

آداب و رسوم

آداب عید قربان

عید قربان برای حاجیان با ذبح گوسفند آغاز می شود. ماجرای گوسفند و عید قربان داستانی دارد كه همه مسلمانان و بسیاری از اهالی كتاب قصه آن را می دانند.

کارناوال برزیل 2014

بزرگترین جشن مردمی برزيل که از سال 1723 میلادی تاکنون برگزار می شو د، یکی از مهم‌ترین رویدادهای این شهر است و شهرت جهانی دارد. برای برخی از مردم ریودوژانیرو، کارناوال یک کار تمام وقت به حساب می‌آید، و نه یک خوشگذرانی مخصوص مسافران و توریست‌ها. با وجود این که جنبه‌ی مذهبی کارناوال سال‌هاست که از میان رفته، زمان آن را هنوز هم طبق تقویم مسیحی معین می‌کنند: روز چهارم بعد از چهارشنبه خاکستر (اولین روز ایام روزه که یک چهارشنبه بین فوریه و مارس است)؛ هرچند که کارناوال ریو این روزها تبدیل به رویدادی طولانی‌مدت شده که در جشن سامبا به اوج خود می‌رسد. جشن‌های تمرینی و مقدماتی کارناوال، از اواخر سپتامبر شروع می‌شوند. ماه‌های آبان و آذر، گروه‌های مختلف سامبا، با لباس‌های اصلی تمرین می‌کنند که خود این تمرین‌ها هم تماشایی‌اند. در جاهایی مثل گراند ریو، بعضی گروه‌ها تمرین‌های مفصلی با حضور ستارگان سینما و مد برگزار می‌کنند. در برزیل هر آموزشگاه رقص سامبا هرسال برای مراسم کارناوال یک موضوع مرکزی را انتخاب می‌کند و برمبنای آن نیز لباس تمام رقصندگان و دکوراسیون واگن‌هایی که در مراسم به نمایش گذارده می‌شوند، طراحی می‌شوند. این واگن‌های بسیار عظیم به خاطر رعایت امنیت با دست کشیده می‌شوند. همه رقصندگان آموزشگاه‌های سامبا حداکثر 120 دقیقه وقت دارند تا از مقابل تریبون 700 متری که اسکار نیمایر، آرشیتکت معروف در سال 1984 طراحی کرد، عبور کنند. در این تریبون تا 89 هزار نفر تماشاگر جای می‌گیرند. در برزیل هیئت داوران به رقص، لباس، ریتم دقیق طبل‌ها، نحوه اجرای موضوع تعیین‌شده و موارد دیگر رای می‌دهد. نتایج انتخاب هیئت داوران از شبکه‌های سراسری تلویزیون از طریق پخش مستقیم اعلام می‌شود.   کارناوال در برزیل رویدادی پرهیجان و جشنی مردمی است که میلیون‌ها نفر در آن شرکت می‌کنند. مردم با خلاقیت و علاقه فراوان لباس‌ها و ماسک‌های رنگارنگ برای خود انتخاب می‌کنند تا با رقص و شادی روزها و ساعات خوشی را، دور از دغدغه‌های روزمره، پشت سر بگذارند. این رویداد بزرگ دارای اهمیت اقتصادی نیز هست. اداره گردشگری و صنعت توریسم در شهر ریودوژانیرو از سازماندهندگان این مراسم است که سالانه صدها هزار نفر برای شرکت در آن به برزیل سفر می‌کنند.
پر همراه داشته باشید تا چشم نخورید ازدواج به سبك هندی آداب و رسوم مردم کاشان در ایام محرم روز درختکاری؛ طبیعت ما را می خواند ... گاهانبار؛ جشن شکرگذاری زرتشتیان در فصل پائیز

سفر و تفریح

ابیانه نگینی سرخ در كوه های كركس

گاهی لازم نیست برای دیدن جاهایی كه تا به حال ندیدیم بار سفر چند روزه ببندید . می شود با یك سفر 24 ساعته از جایی دیدن كرد كه در جهان بسیار كم نظیر است. ابیانه، ماسوله، کندوان و میمند چهار روستای تاریخی و استثنایی ایران هستند که به دلیل معماری جالب توجه، مناظر زیبا و قدمت تاریخی از همه جای ایران و جهان گردشگر دارد. در فاصله 50 کیلومتری جاده کاشان- نطنز در نزدیکی پل هنجن جاده ای فرعی به سمت غرب جدا شده و پس از گذشتن از چهار روستای یارند - کمجان - برز و طره به دره ابیانه وارد می‌شود ابیانه در دامنه کوه کرکس واقع شده است. این ناحیه از یک ردیف چینه که سن آنها از پرکامبرین زیرین تا دوران چهارم است تشکیل یافته است که همراه با تشکیلات آتشفشانی است.خاک این منطقه دارای آهن بوده و رنگ سرخ آن ناشی از همین مسئله است .مزیت این خاک مقاومت در مقابل نفوذ باران است. شاید همین سرخی طبیعی که از عجایب طبیعت این منطقه است اصلی‌ترین عامل جذابیت ابیانه باشد. راه اصلی ارتباطی درسمت شرقی روستا و در امتداد روستاهای پنج‌گانه به سمت شرق کشیده شده است . از سمت غرب نیز راه ماشین رو خاكی ، ابیانه را در امتداد جاده مزرعه تجره ، مراوند به مزارع اطراف و منطقه جوشقان قالی ، میمه و اصفهان مربوط می‌كند كه این راه قبلاً راه اصلی و ارتباطی معاملاتی بوده است اما در حال حاضر بیشتر به خاطر وجود شیلات مورد توجه است. از آنجا که در دامنه‌های شیب‌دار ابیانه فضای کافی برای ساختن خانه‌های مورد نیاز وجود ندارد در این روستا چنین رسم شده است که هر خانواده انبار غار مانندی در تپه‌های یک کیلومتری روستا، در کنار جاده و نرسیده به ابیانه ایجاد كند. این غارها که در دل تپه‌ها حفر شده‌اند و از بیرون تنها درهای کوتاه و محقر آن نمودار است برای نگهداری دام‌ها و نیز آذوقه زمستانی و اشیای غیرضروری مورد استفاده قرار می‌گیرد. روستای تاریخی ابیانه به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد معماری و بافت ارزشمند و کهن آن در تاریخ 30/5/1354 در فهرست آثار ملی کشور با شمارة 1089 به ثبت رسیده است. یكی از جاذبه های ابیانه این است كه مردم روستا هنوز لباس محلی می پوشند.لباس محلی شامل این پوشش می شود: مردان شلوار گشاد و درازی از پارچه سیاه و زن ها از پیراهن بلندی از پارچه‏ های گلدار و رنگارنگ استفاده می كنند.علاوه بر این، زن های ابیانه معمولاً چارقدهای سفید رنگی بر سر دارند. ابیانه علاوه بر طبیعت بسیار زیبا آثار باستانی نیز دارد. قدیمی ‏ترین اثر تاریخی این روستا آتشكده‏ای است كه مانند دیگر بناهای ده در سراشیبی قرار گرفته است. آتشكده ابیانه را نمونه ‏ای از معابد زردشتی دانسته‏اند كه در جوامع كوهستانی ساخته می‏شد. مهم‏ترین بنا و اثر تاریخی این روستا یك باب مسجد جامع و قدیمی ترین اثر تاریخی این مسجد نیز منبر چوبی منبت‏كاری آن است كه در سال 466 ه.ق ساخته شده است. مسجد قدیمی دیگر ابیانه مسجد برزله است كه دارای فضای دلبازی است و روی لنگه در شرقی آن سال 701 ه.ق نوشته شده كه مربوط به دوره ی ایلخانان است. مسجد تاریخی دیگر ابیانه مسجد حاجتگاه است كه كنار صخره‏ای در كوهستان بنا شده و بر در ورودی شبستان آن تاریخ 952 ه.ق مشاهده می‏شود. روستای ابیانه دارای دو زیارتگاه است. یكی مرقد شاهزاده عیسی و شاهزاده یحیی در جنوب روستا كه به گفته اهالی، فرزندان امام موسی كاظم بوده‏اند و زیارتگاه دیگر ابیانه قدمگاه نامیده می‏شود. از جمله جاها و اماكن دیدنی دیگر ابیانه می‏تواند از خانه غلام نادرشاه و خانه نایب حسین كاشی نام ببرد. تا پیش از این انچه ابیانه را منحصر به فرد می كرد این بود كه این روستا با توجه به ویژگی های زمین شناسی ،مسكونی بود اما این روزها تنها ساكنان ابیانه پیرمردو پیرزنانی هستند كه آخرین بازماندگان روستای تاریخی هستند.

شاهرود، شهری که باید دید

راه رفتن روی ابرها رویایی است دست یافتنی؛ بدون جدا شدن روح از بدن می‌شود میان ابرها راه رفت، خوابید و بر ابر سوار شد. بدون شک اگر تا حالا جنگل ابر را ندیدید، پیشنهاد می‌کنیم هر چه سریعتر به دیدن آن بشتابید. چون آنجا خدا نزدیک است.
دزدی از هتل پیشنهادهای آخر هفته ابیانه، تاریخ سرخ ایران دریاچه زریوار نگین انگشتری كردستان پینت بال را امتحان كنید