آلو یه ورا(Aloe Vera) که با نام‌های صبـر زرد، صبـر تلخ، شاخ بـزی، لاله بیابان، گیاه جاودانگی و گیاه ملکه هم شناخته می‌شود از گیاهان دارویی ارزشمند دنیاست. 

ترکیب یافت شـده در ژل این گیاه از «پلی ساکارید‌ها» هستند که قادر به کاهش و ترمیـم التهـاب و دارای ویژگی آنتی باکتریال و ضد میکروب است؛ آنتی اکسیدان‌ها در قالب ویتامین آ، ب، ث،‌ ای، آمینواسید‌ها، اسیدهای چرب ضروری کلسیم و آلویین از مواد موجود در گیاه آلوئه وراست که آن را به شفا دهنده بسیاری از بیماری‌ها تبدیل ساخته است. از ۲۴۰ گونه آلوئه ورایِ دنیا، چهار گونه دارای ارزش غذایی است. در این میان آنچه این گیاه را به عنوان گیاه دارویی مطـرح کرده است "ژل" موجـود در برگ آبـدار آنست؛ وقتی برگ بریده شود ژلـی از آن بیرون می آید که اثر دارویی فوق العاده ای دارد. ۹۶ درصد از این ژل را آب تشکیل می دهد و چهار درصد باقی مانده حاوی مواد فراوانی است که ۷۵ درصد از نوع آن تاکنون شناخته شده است . ترکیب یافت شـده در ژل این گیاه از "پلی ساکاریدها" هستند که قادر به کاهش و ترمیـم التهـاب و دارای ویژگی "آنتی باکتریال و ضدمیکروب" است؛ آنتی اکسیدان ها در قالب ویتامین آ، ب، ث، ای، آمینواسیدها، اسیدهای چرب ضروری کلسیم و آلویین از مواد موجود در گیاه آلوئه وراست که آن را به شفادهنده بسیاری از بیماری ها تبدیل ساخته است . آلوئه ورا، مسهـل، ضـد تورم، ضـد میکروب، التیام دهنده، تصفیه کننده خون، برطرف کننده ریزش مو، تمیزکننده روده و مفید در درمان سوء هاضمه، آسم و صرع است.

شرایط طبیعی کشت آلوئه ورا

آلوئه ورا از جمله گیاهانی است که در صفر درجه می‌میرد و محیط رشد آن معمولا باید بالاتر از دو درجه باشد و به ‌همین دلیل‌مناطق جنوبی کشور که درجه حرارت در این مناطق به صفر درجه‌نمی‌رسد از مناطق مستعد برای تولید این گیاه محسوب میشود. برگ بوته‌های گیاه دارویی صبر زرد یا آلوئه ورا معمولا بعد از گذشت دو سال از زمان کاشت و هنگامی که بوته‌ها به اندازه کافی رشد کردند برداشت می‌شود. این گیاه از جمله گیاهانی است که یک سال کاشته می‌شود و تا شش سال مورد استفاده قرار می‌گیرد، بیماری این گیاه نسبت به دیگر گیاهان بسیار کم است و آب بسیار ناچیزی مصرف میکند.

فرآوری و استحصال ژل از گیاه آلوئه ورا

با توجه به خواص بسیار زیادی که گیاه آلوئه ورا دارد، بسیاری از کشورها از ژل و پودر  آلوئه ورا در تولید انواع نوشیدنیها، محصولات بهداشتی، محصولات داروئی و غذائی استفاده مینمایند.  اخیرا در ایران فن آوری و استحصال ژل و پودر آلوئه ورا بصورت کاملا مکانیزه و بهداشتی در شهرستان ساوه و در کنار شهرک گلخانه ای آوه راه اندازی شده و در حال حاضر انواع نوشیدنی از ژل آلوئه ورا و ترکیب با کنسانتره میوه های مختلف نظیر انگور، پرتغال، سیب، انار، هلو و... تولید میگردد. جزء اصلی یک رژیم غذایی حفظ جوانی مصرف آنتی اکسیدانها هستند. غذاهای غنی از آنتی اکسیدانها انسان را در برابر طیف وسیعی از بیماری ها محافظت کرده و روند پیری را به تعویق می اندازند. آنتی اکسیدانها شما را از ابتلا به بیماری هایی نظیر: سرطان، آلزایمر، بیماری های قلبی و افزایش فشار خون و... نیزمحافظت می نمایند. آنتی اکسیدانها قادرند روند پیری را به تعویق بیندازند. برخی از مهم ترین اقلام غذایی غنی از آنتی اکسیدانها در ژل آلوئه ورا و نوشیدنی ژینوورا وجود دارد.

انواع نوشیدنی آلوئه ورا

ژینوورا محصول ترکیبی است از ژل آلوئه ورا و کنسانتره انواع میوه ها است که دارای خواص و اثرات بسیار زیادی میباشد. مهمترین ترکیبات ژینوورا عبارتند از:

۱) نوشیدنی ترکیب ژل آلوئه ورا عسل

این نوشیدنی:

- دستگاه گوارش را پاک می سازد 
- برای درمان زخم معده و دستگاه گوارش مفید است
- بادشکن است و برای معالجه قولنج روده مفید بوده و در مسمومیت های غذایی، دستگاه گوارش را پاک می سازد
- دوست کبد و پادزهر آن است، پس در بیماری های کبدی مصرف آن مفید است علاوه بر طراوت بخشیدن و نرم نگه داشتن پوست از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند

۲) نوشیدنی ترکیب ژل آلوئه ورا و دارچین(شیرین شده با عسل)
این نوشیدنی:

- در کاهش کلسترول، جلوگیری از بروز حمله قلبی، تنفس راحت و تقویت ضربان قلب موثر است
- در صورت مصرف به طور منظم در درمان آرتریت های مزمن موثر است
- در صورت مصرف به طور منظم میکروب های مثانه را از بین میبرد
- در درمان درد، نفخ معده و زخم معده موثر است.
- علاوه بر طراوت بخشیدن و نرم نگه داشتن پوست، از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند
- اشتها را افزایش می‌دهد

۳) نوشیدنی ترکیب ژل آلوئه ورا و کنسانتره انگور (شیرین شده با عسل)

این نوشیدنی:

- قدرت میکروب کشی قابل ملاحظه ای دارد و حتی عامل مؤثّری است برای مبارزه با بیماری سرطان میباشد
- دارای خاصیت ضد سم، مفید برای تصفیه خون، خون سازی، دفع رماتیسم، نقرس و عامل مبارزه با افزایش اوره خون است
- اعصاب را تقویت کرده و تولید نشاط می کند و به خاطر داشتن انواع ویتامین ها، به انسان نیرو و توان می بخشد
- علاوه بر طراوت بخشیدن و نرم نگه داشتن پوست، از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند
- برای سل، یبوست، بواسیر و سیاه سرفه اثر شفابخش دارد

۴) نوشیدنی ترکیب ژل آلوئه ورا و کنسانتره هلو (شیرین شده با عسل)
این نوشیدنی:

- برای رفع تشنگی و رفع کم آبی بدن موثر است
- ملین بسیار خوبی برای رفع یبوست میباشد
- در افرادی که گرم مزاج هستند باعث تقویت نیروی جنسی می‌شود
- زود هضم است و به سرعت از معده و روده‌ها عبور می‌کند
- علاوه بر طراوت بخشیدن و نرم نگه داشتن پوست، از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند
- برای اشخاص مسن بسیار اثر بخش است

۵) نوشیدنی ترکیب ژل آلوئه ورا و کنسانتره پرتغال (شیرین شده با عسل)

این نوشیدنی:

- ازسرطان لوزالمعده جلوگیری می کند
- کلسترول را پائین می آورد
- سرشار از ویتامین  C  میباشد
- برای جلوگیری از کم خونی موثر است
- در پرورش اندام و رشد ماهیچه‌ها بسیار موثر است
- علاوه بر طراوت بخشیدن و نرم نگه داشتن پوست، از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند

۶) نوشیدنی ترکیب ژل آلوئه ورا و لیمو (شیرین شده با عسل)

این نوشیدنی:

- سرشار از ویتامین Cو اسید سیتریک بوده و دوست سلامتی شماست
- مانع از انباشتگی چربی‌ها می‌شود
- می‌تواند روی رنگ و روی شما تأثیر بگذارد و پوست‌های کدر و تیره را روشن و خوش آب و رنگ کند
- خواص ضد پیری دارد
- تاثیر آرام بخش دارد و خستگی مفرط، سرگیجه، اضطراب، تنش و دستپاچگی را از بین می برد
- علاوه بر طراوت بخشیدن و نرم نگه داشتن پوست، از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند

۷) نوشیدنی ترکیب ژل آلوئه ورا و کنسانتره سیب (شیرین شده با عسل)

این نوشیدنی:

- به بهبود تنفس، درمان و پیشگیری از آسم کمک می‌کند
- باعث می‌شود دیرتر گرسنه شوید
- کلسترول خون را کاهش می‌دهد و میزان قند خون را تنظیم می‌کند
- به افزایش هوش، پیشگیری و درمان آلزایمر کمک می‌کند
- موجب افزایش انرژی بدن می‌شود
- دستگاه گوارش را تقویت می‌کند
- بهترین نوع آنتی بیوتیک میباشد
- به بهبود دیابت کمک می کند
- علاوه بر طراوت بخشیدن و نرم نگه داشتن پوست، از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند

۸) نوشیدنی ترکیب ژل آلوئه ورا و هویج (شیرین شده با عسل)

این نوشیدنی:

- سرشار از از آنتی اکسیدان‌ها است که تاثیر آن‌ها بر انواع بیماری‌ها به اثبات رسیده است
- در تقویت سیستم دفاع طبیعی بدن بسیار مفید است و بدن را بر ضد عفونت‌های ویروسی و باکتریایی تقویت می‌کند
- مقدار کلسترول خون را پایین می آورد
- قند خون را تنظیم میکند
- موجب تقویت  بینایی  می شود
- بدن را از سرما محافظت می کند
- موجب تصفیه و تمیز شدن کبد و خارج کردن صفرا از چربی ها شده  و کلیه ها را تقویت می کند
- برای بیماران دیابتی بسیار مفید است
- موجب افزایش شیر مادران شیرده میگردد

۹) نوشیدنی ترکیب ژل آلوئه ورا و کرفس (شیرین شده با عسل)

این نوشیدنی:

- درتقویت معده مؤثر است
- سموم کلیه ها و ریه ها و کبد را دفع می کند
- تقویت کننده اعصاب است
- در معالجه زکام و گرفتگی بینی بسیار مؤثر است
- حافظه را زیاد و قلب را پاک می کند
- سرشار از سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، ویتامینهای «آ» «ب» «ث» است
- مقوی معده، نیرو دهنده، بادشکن صفرا و تب بر است
- علاوه بر طراوت بخشیدن و نرم نگه داشتن پوست، از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند

۱۰) نوشیدنی ترکیب ژل آلوئه ورا و نعنا (شیرین شده با عسل)

این نوشیدنی:

- باد شکن است و گاز معده و روده را از بین می برد
- تقویت کننده معده و بدن است
- ضد تشنج و ضد سرفه است
- مسکن،‌ آرام بخش و قاعده آور است
- برای بی خوابی، کم خوابی و ناراحتی های شبانه موثر است
- درد شکم را برطرف می کند
- برای درمان سرماخوردگی و آنفلوانزا مفید می باشد
- ناراحتی های عصبی را برطرف می کند

۱۱) نوشیدنی ترکیب ژل آلوئه ورا و کنسانتره انار (شیرین شده با عسل)

این نوشیدنی:

- در کاهش استرس موثر است
- چربی‌های اضافی را آب می‌کند
- در پیشگیری از سرطان موثر است
- چربی‌های اطراف معده و شکم را در زنان و مردان چاق کاهش میدهد
- به بیماران کلیوی کمک می‌کند