1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

هوا، هوای بهار است و فصل رویش گل هایی که نوید بهار را می دهند. گل پامچال یا گل نوروزی، از جمله گل های این فصل است.

این گل دارای 500 نوع مختلف است که از انواع معروف آن می توان به پامچال چینی، پامچال گوشی، پامچال گل‌درشت، پامچال باغی، پامچال زرد، پامچال سرمادوست و پامچال هفت‌رنگ اشاره کرد. این گیاه، بومی منطقه اندونزی، اتیوپی، گینه نو است. در کشور چین و حتی در مناطق معتدل نیم کره شمالی نیز این گل دیده شده است.

از آنجایی که فصل گل دهی گیاه پامچال، بهار است به گل نوروزی معروف است. گل های این گیاه عمدتا به رنگ های بنفش، زرد، صورتی و یا سفید نیز دیده می شود. اما با تغییر در ژن و پدید اوردن انواع مختلف از این گیاه، رنگ های متنوع و بی شمار دیگری از این گیاه را در اقصی نقاط جهان می توانیم ببینیم.

در صورت نگه داشتن این گیاه در محیط مناسب برای رشدش، می تواند تا 100 سانتیمتر هم رشد داشته باشد.

این گیاه، رطوبت و سرما را دوست دارد. اما به طور کلی در دمای زیر 12 درجه تاب نمی آورد. اما باز هم این گیاه جز گیاهان سرما دوست است.

این گیاه به نور علاقه زیادی دارد. در فصل زمستان باید در جایی قرار داده شود که نورگیری مناسبی داشته باشد و اگر نور گیاه کم باشد، گلبرگهایش به سمتی که نورگیری بیشتری دارد متمایل می شود.

تا جایی که می توانید به این گیاه آب برسانید. هیچوقت خاک گلدان را خشک نگذارید. اما از طرفی دیگر به هیچ وجه بر روی گلبرگ ها آب نپاشید. زیرا باعث به وجودآمدن قارچ بر روی گلبرگ هایش خواهید شد.

این گیاه به دو روش کاشت بذر و تقسیم بوته ای، زیاد می شود. کاشت بذر را به کسانی که علاقه زیادی به صبر کردن و لذت بردن از تماشای به وجود آمدن یک گیاه دارند، توصیه می کنم.

به این ترتیب که بذرها را بر روی سطح خاک بپاشید. بذرها باید در معرض نور و تابش مستقیم خورشید قرار بگیرند. در غیر این صورت جوانه نخواهند زد. زمانی که بذر ها جوانه زدند، آنها را به گلدان زهکشی شده و خاکی مرغوب منتقل کنید. آبیاری مناسب را فراموش نکنید. فصل پاییز بهترین زمان برای پاشیدن بذرهاست. زمانی که بذرهای جوانه زده شده را در گلدان کاشتید باید گلدان را از تابش مستقیم آفتاب، دور کنید.

اما روش انتقال بوته ای، درفصل پائیز بوته‌های آن را با ارتفاعی در حدود بیست و پنج سانتی متر به گلدان منتقل نمود. خاک نرم حاوی خاکبرگ و شن برای آن کفایت می‌کند ولی کود باید دو هفته‌ای یک بار داده شود.

گل پامچال،گل پامچال،بیرون بیا، بیرون بیا

فـــــصل بهــــاره، عزیز موقع کاره

شکوفانه، شکوفانه،غنچه وا شده، غنچه وا شده

بـــلبـــل ســـــر داره، عزیز دل بی قراره

بیا بریم نغمه بخوانیم دانه بنشانیم،موقعه کاره

بیا بریم نغمه بخوانیم دانه بنشانیم،فصل بهاره

شب مهتاب،شب مهتاب،آیم و آیم

ای جان دلبر عزیزم،ای جان دلبر

به قربون چشم حیرونت،چشم حیرونت

نازنین دلبر عزیزم،ای جان دلبر

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

خانه داری

پنج چاقوی لازم برای هر آشپزخانه

  ما عادت داریم همه چیز را ست یا دست بخریم. هنوز هم جهزیه‌هایی با سرویس‌های ۹۹ پارچه و ۱۲۰ پارچه متداول است وسایلی که شاید هیچ وقت سراغ آن‌ها نرویم. تب خرید اجناس مد شده بسیار همه گیر است. به یاد دارم سال‌ها پیش تب سرخ‌کن همه خانه‌ها را فراگرفته بود و هیچ خانه‌ای بدون آن نبود. مادر من نیز یکی از بهترین‌ها را به آشپزخانه‌اش اضافه کرد؛ ولی باور کنید فقط یک بار از آن استفاده کرد. البته همان یک بار هم من در آن سیب زمینی و مرغ سرخ کردم! بیشتر ما در آشپزخانه‌مان از این دست وسایل زیاد داریم، ابزاری که متاسفانه در برخی موارد حتی طرز استفاده آن را هم نمی‌دانیم. یکی از این ابزار چاقو است. اگر یک جست‌وجوی ساده درباره چاقو یا کارد به زبان فارسی در گوگل انجام دهید، به ده‌ها مدل و نام برمی‌خورید که دست برقضا همه‌شان هم ست هستند. شاید بگویید خرید ست به صرفه است و شش چاقو را به قیمت چهارتا می‌خرید، ولی آیا هیچ وقت از هر شش‌تای آن‌ها استفاده می‌کنید!؟ در دنیای آشپزی ده‌ها مدل چاقو برای استفاده‌های گوناگون وجود دارد، از چاقوهایی که در آشپزخانه همه‌مان یافت می‌شود تا چاقوهای خاصی مثلا برای برش ماهی سالمون[1] یا تزیین میوه و سبزیجات. بی‌شک داشتن همه چاقوها برای آشپزخانه‌های کوچک امروزی محال و غیر اقتصادی است. به همین دلیل در این مقاله سعی دارم برخی از چاقوهای پرکاربرد و متداول در آشپزخانه‌های خانگی را معرفی کنم. چاقوی سرآشپز این چاقو یکی از متداول‌ترین چاقوهای آشپزخانه است. چاقوی سرآشپز، تیغه‌ و دسته‎‌ای محکم،  پهن و سنگین دارد. از این چاقو می‌توانید برای برش دادن و ریز کردن هر نوع مواد غذایی استفاده کنید. چاقوی برش نان اگر شما از  آن دسته افرادی هستید که به ساندویج خانگی علاقه دارید، باید یکی از این چاقوها برای خود بخرید. تیغه بلند و دندانه دار این چاقو به راحتی امکان برش انواع نان‌ها را برای شما فراهم می‌آورد. علاوه بر آن این چاقو برای برش انواع مواد غذایی نرم مانند گوجه فرنگی بسیار مناسب است و به شما این امکان را می‌دهد که آن را بدون له شدن خرد کنید. این چاقو نسخه آشپزخانه‌ای چاقوهای اره‌ای‌ قدیمی است که روی میز پذیرایی همه‌مان بود. چاقوی Santoku این چاقو در واقع نسخه ژاپنی چاقو سرآشپز است که برای کار با ماهی، گوشت و سبزی‌جات فوق العاده است. مهم‌ترین تفاوت این چاقو نوک هلالی تیغه آن است که حرکت دوار چاقو هنگام ریز کردن را بسیار راحت و سریع کرده است. چاقوی فیله مشخصه اصلی این چاقو تیغه و دسته بلند و کشیده آن است که برای فیله کردن گوشت و ماهی عالی است. این تیغه نازک، بلند و قابل انعطاف حرکت‌های دقیق را برای فیله کردن و پوست کندن بسیار آسان می‌کند. چاقوی همه‌کاره انواعی از این چاقو بین ما ایرانی‌ها به چاقو میوه‌خوری نیز شناخته می‌شود. این چاقو برای خردکردن و برش دادن میوه، سبزی و تکه‌های کوچک گوشت مناسب است. اگر زیاد میانه خوبی با تخته آشپزخانه ندارید، از این چاقو نسبتا سبک و کوچک زیاد استفاده خواهید کرد. همان‌طور که در ابتدا نیز گفتم، انواع زیادی چاقو وجود دارد و شما می‌توانید ست‌های فراوانی از نام‌های مشهور برای آشپزخانه‌تان تهیه  کنید. ولی به شما قول می‌دهم اگر این پنج چاقو را در آشپزخانه دارید و کمی هم فوت و فن آشپزی می‌دانید، مطمئن باشید هرگز گرسنه نخواهید ماند.  

آب را چه میزان و در چه دمایی استفاده نماییم؟

ما از آب هزاران بار در روز از طریق راه های مختلف استفاده می کنیم، اما بسیاری از اوقات در انتخاب مناسب ترین درجه حرارت مردد می شویم. ما یک سری تحقیقاتی انجام داده ایم و از متخصصین پرسیده ایم تا یک بار برای همیشه به سوال ما جواب دهند تا کی شیر آب گرم را و کی سرد را باز کنیم. اکنون به 5 نکته توجه کنید که نشان می دهد کی چرخاندن شیر آب واقعا می تواند به صرفه باشد. شستشوی میوه ها و سبزیجات اگر ترجیح می دهید سبزیجات را زیر آب سرد بشورید-به نظرتان این طوری تازه تر به نظرمی رسند، درسته؟- وقت آن رسیده که تجدید نظر کنید. به گفته ی ماریسا بانینگ، استادیار و متخصص توسعه ایمنی مواد غذایی در دانشگاه ایالت کلرادو:« به عنوان یک قاعده کلی، میوه ها یا سبزیجاتتان را با آبی که خیلی گرمتر یا سردتر از دمای آن ها هستند نشویید. آب خیلی گرم به روند پژمرده گی -به خصوص در توت فرنگی و میوه های ظریف- سرعت می بخشد، اما آب خیلی سرد هم می تواند ترک های ریزی روی پوست میوه ها ایجاد کند و باعث ورود آب و باکتری به درون میوه ها شوند، نه خارج از آن.» بهترین شرط این است که آن ها را درست زیر شیر آب داخل آب ولرم خیس کنید. شستن ظروف آستین هایتان را بالا بزنید و دستکش های لاستیکی خود را بپوشید، زیرا درجه حرارت آب ماشین ظرفشویی برای پوست باید خیلی داغ باشد، به گفته ی کارشناسان خانه داری حداقل درجه حرارت 50 درجه سانتیگراد می باشد. آب داغ چربی را تجزیه می کند و انواع باکتری ها را قبل از تکثیرشان از بین می برد. و شستشو باید با  دمای بالا انجام شود چون باعث خشک شدن سریع می شود، به این معنا که  زمان کمتری برای پرورش باکتری ها ایجاد می کند. از فواید دیگر اینکه، دمای بالا به خشک شدن ظروف بدون لکه و جای آب کمک خواهد کرد. آبیاری گیاهان حتی اگر گیاه شما از انوع گیاهان گرمسیری یا سردسیری باشد، قاعده آبیاری آنها بسیار ساده است، طبق گفته ی انجی مکمانوس کارشناس باغبانی :«دمای اتاق مناسب ترین دما برای گیاهان خانگی است.» آب بسیار داغ می تواند به ریشه و بوته صدمه بزند،و حتی گیاهانتان را از بین ببرد. آب بسیار سرد باعث شروع خواب زمستانی می شود، که خطر از دست دادن تمام پوشش گیاهی سبز را ایجاد می کند. تی کشیدن کفپوش های چوبی فرانک کروپا از متخصص آموزش فنی کفپوش و چوب می گوید،  هیچ معیار معتبری در مورد درجه حرارت آب برای تمیز کردن وجود ندارد، اما به طور کلی کفپوش ها باید بین 15 و 30 درجه سانتیگراد نگه داری شوند تا از ترک و تاب خوردگیشان جلوگیری شود –وهمین دما باید برای آب شستشویشان استفاده شود. از همه مهمتر، از آب محتاطانه استفاده کنید و کفپوشتان  را تا حد امکان کاملا خشک کنید تا به چوب تازگی ببخشید. رخت شویی همه ی ملافه هایتان را با آب داغ می شورید؟ با این کار ممکن است از عمر ملافه های تختخوابتان بکاهید. ملافه هایی که مناسب با لطافت پوست ساخته شده اند، به طور معمول در برابر دمای بالا مقاوم نیستند، آب گرم می تواند باعث نازک شدن و کم رنگ شدن ملافه ها شوند. در عوض، ملافه هایتان را با آب سرد جداگانه بشورید تا به حفظ بافت آن کمک کنید. فواید بیشتری در مورد آب  سرد این است که بهترین راه حل برای جلوگیری از انواع لکه ها ی مستعد روی ملافه ها می باشد (و همچنین دمای پایین آب انرژی زیادی را ذخیره می کند!)
پاک کردن لکه های کذایی4 تاریخ مصرف میوه ها و سبزیجات خانه تکانی را از کجا شروع می کنید؟ یخچال تمیز برای جلوگیری از بیماری استفاده های جالب از قهوه در خانه داری

انتخاب سردبیر

دکوراسیون

باید و نباید های اتاق کودک

خیلی ها دورو بر من هستند که وقتی بچه دار می شوند یک اتاق پر از وسایل و اسباب بازی برای کودکشان تهیه می کنند ولی این وسایل همیشه جنبه تزئینی در دکور اتاق را دارند و هیچ وقت کودک لذت بازی با این وسایل را حس نمی کند.

فنگ شویی/ اتاق خواب

هر انسان بطور متوسط یک سوم شبانه روز را در خواب می گذراند؛ از این رو اتاق خواب یکی از مکان هایی است که بی آنکه متوجه باشیم زمان زیادی را در آن سپری می کنیم. از سوی دیگر اتاق خواب خصوصی ترین بخش هر منزل برای ساکنان ان است. در اتاق خواب ما استراحت می کنیم، لباس عوض می کنیم و بخشی از مهم ترین روابط خصوصی یک زندگی زناشویی در این محل اتفاق می افتد. اتاق خواب آشفته و درهم برهم، لباس های روی هم انباشته شده و وسایل فرسوده و شکسته نمایانگر مشکلات جدی در مورد خواب سالم و راوابط ناشویی است. گذشته از اینها اتاق خواب بخش مهمی از سلامت افراد را نیز نمایندگی می کند. چرا که خواب خستگی ما را از بین برده و انرژی که از دست داده ایم را به ما برمی گرداند. وقتی بیماریم با استراحت در این مکان است که دوره نقاهت مان را می گذرانیم و زمانی که نیاز به تنهایی داریم این بخش مامن مناسبی برای ماست. فنگ شویی برای آنکه اتاق خواب مان تبدیل به مکانی آرامش بخش شود توصیه هایی برای ما دارد. تخت خواب باید در جایی قرار بگیرد که در اتاق خواب به خوبی دیده شود، اما نباید در کنار در باشد چون نزدیکی به در ورودی سر و صدای خانه را به اتاق منتقل می کند. همچنین نباید تخت خواب را درست زیر پنجره قرار داد، چرا که شلوغی بیرون بر خواب ما اثر می گذارد. چه کنیم که اتاق خواب بهتری داشته باشیم: در اتاق خواب باید به راحتی باز و بسته شود و پشت آن بوسیله اثاث مسدود نشده باشد. تخت خواب را در منتهی الیه در ورودی قرار دهید به نحوی که بتوانید در را ببینید. وسایل اضافی، کفش و ... را زیر تخت نگذارید این انباشتگی بر روی روابط زناشویی و خواب شما اثر بدی می گذارد. نسبت به وسایل شکسته و تعمیر آنها بی تفاوت نباشید. در اتاق خواب تان یک آباژور که بتوانید نور آنرا تنظیم کنید بگذارید تا بتوانید بسته به نیاز تان از آن استفاده کنید. چند عدد شمع در اتاق خواب تان قرار دهید و در زمان های مناسب آنها را روشن کنید.
قاب کردن یک نقاشی آرامش در اتاق تلویزیون اصطلاحات رایج در فنگ شویی فضای اداری در منزل ایده های مدرن برای اتاق نشیمن

مطالب تصادفی

گل و گیاه

آلاله صحرایی

اگر از کنار مزارع در هر جای کشورمان، ایران که عبور کرده باشید، گل های زیبای زرد و گاهی سفید، صورتی و یا قرمز رنگی را می بینید که در حاشیه مزارع به وفور یافت می شوند. این گل ها علف هرز نیستند، بلکه نوعی گل بسیار زیبا به نام آلاله اند.

حسن یوسف

اگر شما با خاطرات کودکی تان زندگی می کنید، این خاطرات را برای فرزندان تان نیز بسازید تا در بزرگسالی با به یاد آوردن این فضای سبز، یاد و خاطره خوشی از ایام کودکی داشته باشند. همانگونه که همه ما از دیدن یک گلدان حسن یوسف تمام کودکی مان را مرور می کنیم.
باغی سبز در آپارتمان خانه مان نگهداری از بن سای خون سیاوشان گیاهک ( plantarium ) آلوئه ورا ی معجزه آسا

پر بازدیدترین ها