1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

دانشمندان می‌گویند محیط در هم ریخته و نامرتب و شلوغ در افزایش وزن بدن نقش دارد، اگر آشپزخانه کثیف و نامرتب است احتمال اینکه به غذاهای پرکالری هجوم ببرید بیشتر می‌شود که این خود تناسب اندام و سلامتی را در معرض خطر قرار می‌دهد.

پژوهشگران دانشگاه کورنل ۱۰۱ دانشجوی دختر را به دو گروه تقسیم کردند، یک گروه را به آشپزخانه‌ نامرتب و پر از ظرف کثیف فرستادند و یک گروه را به آشپزخانه تمیز و مرتب.

علاوه بر این از آنها خواسته شد یادداشت کنند چه مواقعی احساس می‌کردند همه چیز تحت کنترل و منظم است یا سررشته کار از دستشان در رفته و همه چیز به هم ریخته است.

آنها که به آشپزخانه کثیف رفته بودند و احساس می‌کردند رشته کار از دستشان در رفته دو برابر آنها که در آشپزخانه تمیز و مرتب اوضاع را تحت کنترل می‌دیدند بیسکویت خورده بودند.

دکتر لنی وارتانیان از نویسندگان این تحقیق می‌گوید: "محیط به هم ریخته و نامرتب و احساس اینکه هیچ چیز تحت کنترل نیست، برای تغذیه سالم مضر است."

چنین وضعیتی "انگار باعث می‌شود که فرد به خود بگوید همه چیز درست نیست پس چرا من باید درست باشم؟ به نظر من در مورد مردها هم همین طور است."

وقتی همه چیز به هم ریخته و کثیف است بعید است که فرد احساس راحتی و آرامش داشته باشد بنابراین احتمال یک دستبرد کوتاه به خوردنی‌های شیرین، میانبری است برای اینکه حال فرد بهتر شود، حتی اگر برای مدتی کوتاه باشد.

بسیاری از پژوهشگران می‌گویند چاره کاهش وزن و غلبه بر چاقی فقط کمتر خوردن نیست، تغییر محیط و برخی عادت‌ها هم نقش بسیاری دارد.

مثلا آشپزخانه به اصطلاح اوپن ممکن است برای کاهش وزن زیاد خوب نباشد چون اگر می‌خواهید اندامی متناسب داشته باشید بهتر است وقتی از آشپزخانه خارج می‌شود در را به روی غذا ببندید و خوردنی یا هر چیزی که یادآور آن است مدام پیش چشمتان نباشد.

یا اگر به آشپزخانه می‌روید تا برای یک فنجان چای آب را جوش بیاورید، بعد از روشن کردن کتری آشپزخانه را ترک کنید نه اینکه آنقدر آن دور و بر پرسه بزنید که در نهایت به ناخنک زدن و لُپ جنباندن ختم شود.

تکنولوژی هم اخیرا سعی کرده کمک کند، مثلا چنگال‌هایی وارد بازار شده که اگر آن را پشت سر هم به دهان ببرید شروع به لرزیدن می‌کند و هشدار می‌دهد که کمی یواشتر، یا در درب برخی جعبه‌های بیسکویت، زنگی نصب شده که اگر زیاد آن را باز کنید آژیر هشدار به صدا در می‌آید.

پروفسور برایان واسنیک دیگر نویسنده این تحقیق معتقد است ما در دنیایی زندگی می‌کنیم که همه چیز برای چاق شدن "طراحی شده" است:

"ما به تدریج خانه‌هایمان را به شکلی درآورده‌ایم که غذای خوشمزه موردعلاقه‌مان را راحت‌تر آماده کنیم و بخوریم، رستوران‌ها هم دسترسی به غذای خوشمزه را آسان‌تر کرده‌اند. سوپرمارکت‌ها هم خرید را راحت کرده است. سر کار هم برای ما راحت‌تر است که پشت میز کارمان غذا بخوریم. در ناهارخوری مدرسه یا محل کار هم برای اینکه همه چیز را روی یک سینی تلنبار کنیم کار راحت‌ شده است. همه چیز طراحی شده تا ما را چاق کند."

همه چیز حتی طبیعت.

گروهی از محققان دانشگاه‌های کمبریج، و میشیگان به این نتیجه رسیده‌اند که مغز زنان به گونه‌ای طراحی شده که کاهش وزن برایشان سخت‌تر از مردان است.

پروفسور لورا هایسلر از پژوهشگران اصلی این تحقیق می‌گوید: " گزارش‌های سازمان بهداشت جهانی نشان می‌دهد چاقی در زنان در تمام دنیا شایعتر از مردان است و برخی نقاط دنیا دو برابر مردان است."

برای این تحقیق پژوهشگران موفق شدند موش‌های نر چاق را لاغر و تراشیده کنند اما در مورد موش‌های ماده به چنین موفقیتی نرسیدند.

پروفسور هایسلر می گوید: "در حال حاضر درمان چاقی برای زنان و مردان یکسان است اما ما متوجه شدیم بخشی از مغز که تاثیر چشمگیری بر مصرف کالری دریافتی دارد، در زنان و مردان به شکل متفاوتی شکل گرفته است."

"سلول‌های این قسمت مغز یکی از هورمون‌های مهم مغز به نام پرواُپیوملانوکورتین را ترشح می کنند که مسئول تنظیم اشتها، فعالیت جسمانی، مصرف انرژی و وزن است."

"اما ما متوجه شدیم تمام تمام نورون‌ها (سلول‌های عصبی مغز) که POMC ترشح می‌کنند عملکرد یکسانی ندارند و در موش‌های ماده POMC تاثیر چندانی بر فعالیت بدنی و مصرف انرژی و وزن ندارد"، به عبارت دیگر در زنان این هورمون بیشتر اشتها را تنظیم می‌کند تا موارد دیگر را.

اگر چنین باشد باید در توصیه‌ها و درمان‌های چاقی تجدیدنظر شود اما تا آن وقت، شاید به گفته پروفسور واسنیک تمیز و مرتب نگه‌داشتن آشپزخانه ساده‌ترین کار باشد:

"برای اینکه احساس کنید همه چیز تحت کنترل است و در مقابل وسوسه ریزه‌خواری در آشپزخانه مقاومت کنید، مدیتیشن راه خوبی است اما شاید برای بعضی ها آسان‌تر باشد که آشپزخانه را تمیز و مرتب نگه دارند.

 

 

 

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

خانه داری

کودکان کمک خانه دار

یک کودک همانقدر که به تغذیه ،خواب ، نظافت و محیط سلامت نیاز دارد به آموختن مشارکت در امور و تلاش برای تشریک مساعی گروهی نیز نیازمند است. این نکته ای است که عموماً مد نظر قرار نمی گیرد. غالباً توجه و حساسیتی که پیرامون خوراک و پوشاک کودک وجود دارد حول مشارکت پذیر کردن طفل دیده نمی شود از همین روی کودکان امروز ما بزرگسالان مشارکت جویی در آینده نخواهند بود چنانچه بزرگسالان امروز که در این زمینه معایبی دارند بی تردید نقصانشان ریشه در دوران کودکی آنها دارد. طبق گفته روانشناسان، کودکانی که از سنین کم در کارهای خانه کمک می کنند به مراتب افراد موفق تری در اجتماع می شوند. اگرچه باید در نظر داشته باشیم که منظور از انجام کارهای منزل، مواردی بسیار پیش پا افتاده است و هدف از صورت پذیرفتن آنها به هیچ وجه خودخواهی شخصی والدین نیست. فرزندان ما با انجام این اعمال -ولو بدون تمایل- درگیر زندگی واقعی می شوند. برای کمک به محقق شدن این واقعیت هیچ نیازی به کارهای عجیب و غریب نیست! فقط سعی کنید آنها را متکی به خودتان بار نیاورید و متناسب با سنشان از آنها کمک بگیرید. براساس نتایج به دست آمده از مرکز ملی رفتارشناسی کودک در کانادا، مشارکت پذیری کودکان در هدفیابی سنین جوانی شان تاثیری شگفت خواهد داشت. در ادامه، لیست ساده پیشنهادی این مرکز از کارهایی که کودکان متناسب با سن خود قادر به انجامش هستند را خواهیم دید: کودکان 5 تا 7 سال: مرتب کردن تخت خواب، تمیز کردن اتاق(شخصی)، غذادادن به حیوانات خانگی و چیدن میز کودکان 8 تا10 سال بیرون بردن زباله(پسران)، آماده کردن وعده ی صبحانه برای خانواده، کمک در آشپزی، مرتب کردن کمد لباس ها (شخصی) و کارهایی از این قبیل شاید در نگاه نخست مرور این فهرست برای ما بسیار پیش پا افتاده به نظر برسد و تصور کنیم انجام این موارد از طرف کودکانمان از بدیهیات هستند. اما بهتر است این نکته را از خاطر نبرید که القای حس مشارکت پذیری یعنی تمرین مکرر یک فعالیت تا تغییر و تبدیلش به امری طبیعی و روزمره. عهده داری همین کارهای به ظاهر ساده می تواند گامی بسیار بلند در جهت تضمین موفقیت ذهنی و اجتماعی فرزندتان در آینده ای نه چندان دور باشد.

استفاده های جالب از قهوه در خانه داری

اگر شما از دسته افرادی هستید که قهوه اسپرسو غیر خانگی را ترجیح می دهید، می توان حدس زد که از این مطلب چیزی دستگیرتان نخواهد شد. از طرفی کسانی که دوست دارند قهوه آسیاب شده استفاده کنند یا در خانه با استفاده از دستگاههای آسیاب خانگی قهوه مصرفی خود را درست نمایند، معمولا در لیست خریدشان دانه های قهوه را هم اضافه می کنند. اینها افرادی هستند که به غیر از نوشیدن کافه و تزریق کافئین به مغز از این دانه ها استفاده های شگفت انگیز و استثنایی دیگری نیز می کنند.   -کود طبیعی برای گیاهان قهوه آسیاب شده می تواند جذب آب و هیدرات کربن در گیاهان را افزایش دهد. می توانید آن را شسته و روی خاک گلدان ها بپاشید، مخصوصا برای گیاهانی مثل گاردنیا و آزالیا -از بین بردن بوی بد یخچال دانه های خرد شده قهوه را در یک کیسه نایلون باز یا کاسه گذاشته و در یخچال قرار دهید. به این ترتیب دانه ها بوی نامطبوع را جذب کرده و یخچال مملو از رایحه تازگی صبح خواهد شد. -دور کننده مورچه ها ظاهرا مورچه ها بوی قهوه را اصلا دوست ندارند، به این ترتیب که اگر دانه خرد شده قهوه را در اطراف آنها بگذارید به سرعت پراکنده خواهند شد. -تمیز کردن دیگ ها و تاوه ها اگر لکه روی دیگ و قابلمه هایتان باقی مانده و دیگر نمی دانید چطور آنها را پاک کنید، کمی دانه قهوه خرد شده را روی آن ریخته و با اسکاچ کمی بسایید. دانه های قهوه سختی و زبری طبیعی دارند و می توانند این لکه های سمج را پاک کنند. -ایجاد لکه های طبیعی چوب اگر سطح چوبی دارید و می خواهید که جلوه طبیعی تری به آن بدهید، این کار را می توانید با دانه های خرد شده قهوه، آب جوش و صافی انجام دهید. -از بین بردن خطوط مبلمان اگر میز ناهار یا  پایه های مبل شما زخمی شده اند کمی دانه های قهوه را در آب جوش ریخته و آب آن را با استفاده از گوش پاک کن روی خطوط مالیده و پس از ده دقیقه با یک پارچه نخی تمیز کنید. -براق کردن پوست صورت قهوه آسیاب شده را با کمی روغن زیتون قاطی کرده و روی صورت بمالید تا پوست صورتتان شفاف و براق شود. -تمیز کردن شومینه یک لحظه قبل از اینکه خاکستر داخل شومینه آتشین را تمیز کنید کمی دانه های قهوه را در آن بپاشید. این امر سبب می شود که خاکستر پراکنده نشود.
بهترین ابزار برای گردگیری 5 کاری که خانم های با سلیقه نمی کنند پنج چاقوی لازم برای هر آشپزخانه خانه تکانی قفسه های آشپزخانه 2 کدام تمیز کننده را بکار ببریم؟

انتخاب سردبیر

دکوراسیون

فنگ شویی/ سرویس های بهداشتی

یکی از مهمترین مکان هایی که در ارتباط مستقیم با دستگاه گوارش است، سرویس بهداشتی منزل شماست. این بخش از خانه معرف بهداشت فردی است. فاضلاب و راه آب یکی از قسمت هایی است که برای خروج انرژی چی مناسب است. پس با وجود چنین راه فراری باید تا جایی که ممکن است جلوی خارج شدن انرژی از راه های دیگر را بست. ساکنان آسیا ی شرقی خصوصا مردمان چین، ویتنام و ژاپن معتقدند که در دستشویی و حمام حتما باید بسته باشد و تا جایی که ممکن است در آن را باز و بسته نکرد. آنها دور دوش و وان را با پرده می پوشانند و توالت را داخل کابین های دربسته قرار می دهند. در حمام بدلایلی که گفته شد انرژی چی بیش از سایر نقاط خارج می شود و این عدم تعادل می تواند بر سلامتی شما اثر بگذارد. در این شرایط می توانید با نصب یک لامپ پر نور انرزی را متعادل کنید. چه کنیم که سرویس بهداشتی بهتری داشته باشیم همیشه توالت وحمام را تمیز و خشک نگه دارید. دور حمام و دستشویی پرده بزنید. شیرهای آب را مرتب چک کنید و اگر چکه می کرد آن را به سرعت تعمیر کنید. برای تعادل ین وینگ از لامپ های پر نور استفاده کنید.

اصطلاحات رایج در فنگ شویی

چینیان باستان به انرژی برتر و بی پایانی معتقد بودند که در سراسر عالم موجود است. چینی ها این انرژی را " چی" می نامیدند. و هدف آنها از انجام مراحل و مراسم فنگ شویی جریان بخشیدن انرژی چی در سراسر محیط زندگی و به تبع آن به دنیای درون هر فرد است.
تغییرات نوروزی دکوراسیون ایده های مدرن برای اتاق نشیمن فنگ شویی؛ عناصر 5 گانه در محیط کدامند؟ ساختمانی در تهران با سه اتاق متحرک فرش تان ر ا به عرش ببرید

مطالب تصادفی

گل و گیاه

محبوبه شب – Night Jessamine

این هفته به معرفی گل محبوبه شب و یا یاس شب می پردازیم. این گل در اصل به کشور آرژانتین و آمریکای جنوبی بر می گردد. از این گل حدود 200 گونه مختلف وجود دارد که در شهرهای تهران و حومه معمولا در حیاط ها و تراس ها گذاشته می شوند.

گل نرگس

زمانی را که پشت چراغ قرمز می گذرانیم، معمولا با گل فروش هایی رو به رو می شویم که این روزها دستانشان پر از گل های زرد نرگس است. گلی خوشبو که در فصل زمستان طرفداران زیادی دارد. نگهداری و پرورش این گل، برای کسانی که مبتدی در امر پرورش گل و نگهداری از گل هستند، بسیار مناسب است.
پاپیتال گیاهان آپارتمانی چگونه باعث مسمومیت کودکان می شوند؟؟ گل لاله عباسی گیاهان آپارتمانی، شامادورا خون سیاوشان

پر بازدیدترین ها