1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

دانشمندان می‌گویند محیط در هم ریخته و نامرتب و شلوغ در افزایش وزن بدن نقش دارد، اگر آشپزخانه کثیف و نامرتب است احتمال اینکه به غذاهای پرکالری هجوم ببرید بیشتر می‌شود که این خود تناسب اندام و سلامتی را در معرض خطر قرار می‌دهد.

پژوهشگران دانشگاه کورنل ۱۰۱ دانشجوی دختر را به دو گروه تقسیم کردند، یک گروه را به آشپزخانه‌ نامرتب و پر از ظرف کثیف فرستادند و یک گروه را به آشپزخانه تمیز و مرتب.

علاوه بر این از آنها خواسته شد یادداشت کنند چه مواقعی احساس می‌کردند همه چیز تحت کنترل و منظم است یا سررشته کار از دستشان در رفته و همه چیز به هم ریخته است.

آنها که به آشپزخانه کثیف رفته بودند و احساس می‌کردند رشته کار از دستشان در رفته دو برابر آنها که در آشپزخانه تمیز و مرتب اوضاع را تحت کنترل می‌دیدند بیسکویت خورده بودند.

دکتر لنی وارتانیان از نویسندگان این تحقیق می‌گوید: "محیط به هم ریخته و نامرتب و احساس اینکه هیچ چیز تحت کنترل نیست، برای تغذیه سالم مضر است."

چنین وضعیتی "انگار باعث می‌شود که فرد به خود بگوید همه چیز درست نیست پس چرا من باید درست باشم؟ به نظر من در مورد مردها هم همین طور است."

وقتی همه چیز به هم ریخته و کثیف است بعید است که فرد احساس راحتی و آرامش داشته باشد بنابراین احتمال یک دستبرد کوتاه به خوردنی‌های شیرین، میانبری است برای اینکه حال فرد بهتر شود، حتی اگر برای مدتی کوتاه باشد.

بسیاری از پژوهشگران می‌گویند چاره کاهش وزن و غلبه بر چاقی فقط کمتر خوردن نیست، تغییر محیط و برخی عادت‌ها هم نقش بسیاری دارد.

مثلا آشپزخانه به اصطلاح اوپن ممکن است برای کاهش وزن زیاد خوب نباشد چون اگر می‌خواهید اندامی متناسب داشته باشید بهتر است وقتی از آشپزخانه خارج می‌شود در را به روی غذا ببندید و خوردنی یا هر چیزی که یادآور آن است مدام پیش چشمتان نباشد.

یا اگر به آشپزخانه می‌روید تا برای یک فنجان چای آب را جوش بیاورید، بعد از روشن کردن کتری آشپزخانه را ترک کنید نه اینکه آنقدر آن دور و بر پرسه بزنید که در نهایت به ناخنک زدن و لُپ جنباندن ختم شود.

تکنولوژی هم اخیرا سعی کرده کمک کند، مثلا چنگال‌هایی وارد بازار شده که اگر آن را پشت سر هم به دهان ببرید شروع به لرزیدن می‌کند و هشدار می‌دهد که کمی یواشتر، یا در درب برخی جعبه‌های بیسکویت، زنگی نصب شده که اگر زیاد آن را باز کنید آژیر هشدار به صدا در می‌آید.

پروفسور برایان واسنیک دیگر نویسنده این تحقیق معتقد است ما در دنیایی زندگی می‌کنیم که همه چیز برای چاق شدن "طراحی شده" است:

"ما به تدریج خانه‌هایمان را به شکلی درآورده‌ایم که غذای خوشمزه موردعلاقه‌مان را راحت‌تر آماده کنیم و بخوریم، رستوران‌ها هم دسترسی به غذای خوشمزه را آسان‌تر کرده‌اند. سوپرمارکت‌ها هم خرید را راحت کرده است. سر کار هم برای ما راحت‌تر است که پشت میز کارمان غذا بخوریم. در ناهارخوری مدرسه یا محل کار هم برای اینکه همه چیز را روی یک سینی تلنبار کنیم کار راحت‌ شده است. همه چیز طراحی شده تا ما را چاق کند."

همه چیز حتی طبیعت.

گروهی از محققان دانشگاه‌های کمبریج، و میشیگان به این نتیجه رسیده‌اند که مغز زنان به گونه‌ای طراحی شده که کاهش وزن برایشان سخت‌تر از مردان است.

پروفسور لورا هایسلر از پژوهشگران اصلی این تحقیق می‌گوید: " گزارش‌های سازمان بهداشت جهانی نشان می‌دهد چاقی در زنان در تمام دنیا شایعتر از مردان است و برخی نقاط دنیا دو برابر مردان است."

برای این تحقیق پژوهشگران موفق شدند موش‌های نر چاق را لاغر و تراشیده کنند اما در مورد موش‌های ماده به چنین موفقیتی نرسیدند.

پروفسور هایسلر می گوید: "در حال حاضر درمان چاقی برای زنان و مردان یکسان است اما ما متوجه شدیم بخشی از مغز که تاثیر چشمگیری بر مصرف کالری دریافتی دارد، در زنان و مردان به شکل متفاوتی شکل گرفته است."

"سلول‌های این قسمت مغز یکی از هورمون‌های مهم مغز به نام پرواُپیوملانوکورتین را ترشح می کنند که مسئول تنظیم اشتها، فعالیت جسمانی، مصرف انرژی و وزن است."

"اما ما متوجه شدیم تمام تمام نورون‌ها (سلول‌های عصبی مغز) که POMC ترشح می‌کنند عملکرد یکسانی ندارند و در موش‌های ماده POMC تاثیر چندانی بر فعالیت بدنی و مصرف انرژی و وزن ندارد"، به عبارت دیگر در زنان این هورمون بیشتر اشتها را تنظیم می‌کند تا موارد دیگر را.

اگر چنین باشد باید در توصیه‌ها و درمان‌های چاقی تجدیدنظر شود اما تا آن وقت، شاید به گفته پروفسور واسنیک تمیز و مرتب نگه‌داشتن آشپزخانه ساده‌ترین کار باشد:

"برای اینکه احساس کنید همه چیز تحت کنترل است و در مقابل وسوسه ریزه‌خواری در آشپزخانه مقاومت کنید، مدیتیشن راه خوبی است اما شاید برای بعضی ها آسان‌تر باشد که آشپزخانه را تمیز و مرتب نگه دارند.

 

 

 

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

خانه داری

پنجره هایی رو به روشنی

هیچ کس نیست که آرزوی پاکیزگی مدام خانه اش را نداشته باشد. همه ی ما دوست داریم همیشه و هر لحظه منزلی مرتب و آماده ی پذیرایی از میهمان داشته باشیم. همانطور که می دانید یکی از مشکلات اصلی خانه ها در این روزهای پر دود و گرد وغبار خاکی است که بر سطح بیرونی و درونی پنجره ها می نشیند و انگار خیال برخاستن نیز ندارد. از آنجاییکه پنجره ها رکنی مهم در زیبایی ظاهر منزل هستند باید در تمیزکردن آنها بیشتر دقت کنیم. زیرا پنجره های دریچه های ورود نور به درون محیط خانه هستند و طبیعتاً اگر غبارآلود و گلی باشند به سرعت در نگاه نظاره گر منزل تاثیر بد می گذارند. تمیز کردن پنجره ها؛ کاری که در نگاه اول بسیار دشوار به نظر می رسد اما واقعیت این است که اگر شما نکات ظریف راجع به پاک کردن پنجره ها را بدانید دیگر هرگز از انجام آن ابا نخواهید داشت. در روز ابری پنجره هایتان را پاک کنید. اگر می خواهید هیچ رد و لکی بر شیشه ی پنجره ی منزلتان باقی نماند بهتر است در روزی ابری آنرا تمیز کنید.هنگامیکه شدت تابش نور زیاد باشد بسیاری از لکه ها را نمی بینید. برای حصول اطمینان بیشتر همیشه سمتی از آنرا به صورت عمودی و سمتی دیگر را افقی پاک کنید تا هنگام تابش نور بر سطح شیشه متوجه وجود لکه شوید. ابتدا خاک نشسته بر سطح شیشه را پاک کنید. بهتر است یک بار با دستمالی که در دست دارید خاک و گل باقی مانده از رگه های باران و ... را پاک کنید و بعد با دستمالی دیگر مجدداً اقدام به تمیزکردن شیشه کنید تا خاک از نقطه ای به نقطه دیگر منتقل نشود. از سطح داخلی شیشه شروع کنید.ابتدا سطح داخلی پنجره را پاک کنید و بعد سراغ قسمت بیرونی بروید. همواره از بالا به پایین بیایید و برای اینکه از تمیز شدن پنجره مطمئن شوید از زاویه ی کناری به آن نگاه کنید.

خانه تکانی را از کجا شروع می کنید؟

اسفند آمد و با خود بوی خانه تکانی شب عید را هم آورد. اکثر خانم های ایرانی خانه تکانی را از قلب خانه یعنی آشپزخانه آغاز می کنند. این محل بر خلاف ظاهرش سخت ترین بخش کار است و هر بخش آن روزها وقت می برد. امیدواریم این مطلب در آسان شدن خانه تکانی به شما کمک کند.
همه فوت و فن های برنج قابلیت های زیاد یک ماشين ظرفشویی میوه ها را تازه نگه دارید راه های آسان کدبانوگری اتوهای هوشمند فیلیپس را بشناسید

انتخاب سردبیر

دکوراسیون

گیاهان زنده بخشی از دکوراسیون خانه

یکی از جذاب‌ترین و لذت‌بخش‌ترین شیوه‌های استفاده از گل‌ها و گیاهان، به كارگیری آنها در چیدمان داخلی و خارجی خانه است؛ به عنوان مثال:...

ایده هایی برای دکوراسیون حمام و دستشوئی

حمام و دستشوئی هر خانه بدون شک باید پاک ترین جای آن خانه باشد، اگر کمی هم سلیقه به پاکیزگی اضافه گردد مسلما خیلی بهتر است. در اینجا چند ایده برای داشتن حمام و دستشوئیی مدرن، شیک و زیبا برازنده خانه شما را با هم مرور می نماییم.
پنج گانه ی بزرگنمایی خانه های کوچک فنگ شویی/ اتاق خواب آرامش در اتاق تلویزیون انرژی مثبت را به خانه تان هدیه دهید 30 نکته ساده درباره دکوراسیون منزل

مطالب تصادفی

گل و گیاه

با گل ها مهربان باشید

شاید یکی از شکایت های شما راجع به دسته گل های زیبایی که هدیه می گیرید یا خودتان خریداری می کنید این باشد که خیلی زود پژمرده می شوند. اما راه هایی برای طولانی تر کردن عمر این گل ها وجود دارد.

گیاهان دارویی: 20 خاصیت اسفناج

اسفناج گیاه بومی ایران است و از اوائل قرن اول میلادی تا قرن دوازدهم از ایران به اسپانیا در غرب و چین در شرق راه یافته است. کشت اسفناج در آمریکا از سال 1806 شروع گردیده است. اسفناج
فواید شگفت انگیز گل و گیاه خانگی 2 گیاهان با انسان ارتباط برقرار می‌کنند رقص رنگ در میخک مینیاتوری گل کاغذی بنت قونسول، گل کریسمس

پر بازدیدترین ها