1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

برای شناخت یک کدبانو هزار راه وجود دارد اما اولین قدم در تشخیص یک خانم خوش سلیقه، روش طبخ برنج است. برنجی که به اصطلاح نه شفته باشد، نه زنده باشد و نه خشک حتما از زیر دست یک کدبانو بیرون آمده است.

برای پخت یک پلوی خوب می توانید از این راه ها استفاده کنید:

از یک شب قبل برنج را آبکش کنید، البته کمی آن را خشک بردارید، سپس ته دیگ برنج را آماده کرده و برنج را داخل قابلمه بریزید و قابلمه را داخل یخچال قرار دهید، ظهر برنج را کمی آب و روغن دهید و آن را دم کنید حالا تا سالاد را آماده کنید، برنج هم دم کشیده است.

برای از بین بردن بوی سوختگی برنج
یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید یا یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد.

آب برنج برای بچه ها
وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید، یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. آب برنج درصورتی که شور نباشد برای کمک به رشد بچه ها خیلی مفید است.

اگر برنج شور شد
اگر هنگام آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج، آب بیشتری روی برنج داخل آبکش بریزید . اگر قبل از آبکش کردن متوجه شوری شدید یک عدد سیبزمینی را پوست بگیرید و در داخل قابلمه بیندازید ، اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگر چاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی نمک درست کنید.

اگر برنج شما بی نمک شد
اگر بر اثر فراموشی برنجتان بی نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می شود. هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی شود.

برای خوشمزه تر شدن شیر برنج
اگرمی خواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود.

از بین بردن بوی نامطبوع برنج
اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می شود و برنج حالت خود را از دست می دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می ریزید از هم پاشیده می شود.

راهی برای بهتر رنگ دادن زعفران
برای اینکه زعفران شما بهتر رنگ بدهد می توانید از روش زیر کمک بگیرید: درون یک استکان کوچک به مقدار مورد نیاز زعفران ساییده بریزید و دو قاشق غذا خوری آب جوش به آن اضافه کنید. بعد از اینکه برنج را آبکش کردید و داخل قابلمه ریختید استکان حاوی آب و زعفران را در برنج فرو ببرید و دم کنی را روی قابلمه بگذارید. با دم کشیدن برنج ، زعفران هم دم می کشد و بهتر رنگ می دهد.

دیدگاه‌ها  

+1 # shahram 1390-06-30 09:54
ina faghat baraye ye berenje!!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # parinaz 1390-06-30 09:55
اد سوختگی خوب جواب می ده.. خراب کاری ها رو راحت می شه پوشوند
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # nasim 1390-06-30 09:57
shir berenj kolan khoshmazzze nist che berenhesh tooo shiiir bashe che nabashe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # صنم 1390-06-30 10:22
vay khanedari ham sakhte ham khoshmaze.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # tanbal 1390-06-30 10:29
che ghadr bayad kar konim,khob zang bezanim baramon berenje khoshmaze ba zaferon az biroon biyaran:D
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # شهاب 1390-06-30 12:02
حواستون و جمع کنید برنج نسوزه که سراغ پیاز نرید
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # x 1390-06-30 12:20
zani k berenj besoozoone zan nist!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # .... 1390-06-30 12:22
مگه زن برنج هم می سوزونه!!! وا مصیبتااااا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # lale 1390-06-30 14:07
akhey berenj ba zaferoune dam karde.. che atri dare.. yade mamanam oftadam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+4 # مینو 1390-06-30 14:38
برنج فقط برنج ایرانی.. غذا فقط با برنجای خودمون خوب از آب در میاد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # behnam 1390-06-30 15:08
man havase bamiye ba in berenje kardam... ki javab gooe mane?
:D
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # shohreh 1390-06-30 15:36
begou khanum ya mamanet bepaze bokhor
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # maryam 1390-06-30 16:13
این آب برنج برای بچه ها ایده ی خوبیه ممنونم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # سمیرا 1390-06-30 16:38
fekr kon alan berenj rou poshte boome khuneha chi mishe:))))
mishe berenje doodiye tamam ayar
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # کیانا 1390-06-30 19:07
مینو راست میگه برنج ایرانی یه چیز دیگس اصلا طعمش رنگش بوش ادمو مست میکنه !
اصلا برنج ایرانی قابل مقایسه با برنج پاکستانی و هندی نیست
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # taranom 1390-07-03 23:33
che jaleb bood mamnon az ladieez
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # سونا 1390-07-23 14:05
دلم برنج با کره با گوجه کبابی میخواااد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+10 # آنا 1391-05-20 01:26
باباجان حالا برنج شفته شده چیکار کنیم یذره بهبود بیابه ؟حداقل کمی اصلاح بشه لطفا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # زهرا 1392-02-26 07:45
تورو خدا بگویید با برنج هندی که بوی خیلی بدی داره چکار کنیم یک راهی به من یاد بدید چون ما باید تااخر عمر مون از این برنجها بخوریم تا مگیم برنجمون دار ه تموم میشه سریع 4تا کیسه اعلام میشه ممنون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # زهرا 1392-02-26 07:49
[quote name="زهرا"]تورو خدا بگویید با برنج هندی که بوی خیلی بدی داره چکار کنیم یک راهی به من یاد بدید چون ما باید تااخر عمر مون از این برنجها بخوریم تا مگیم برنجمون دار ه تموم میشه سریع 4تا کیسه اعلام میشه ممنونq
e
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مهتاب 1392-05-24 10:44
عزیزم قبل از اینکه آبکش کنی یکم گلاب بریز دو سه جوش بخوره هم نرم میشه هم یه عطر خوب پیدا میکنه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # ماءده 1392-05-25 14:52
ممنون از مطلبتون راستی وقتی برنج شفته شد چی کار باید بکنیم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # زهرا 1395-02-05 14:34
اگه برنجمون رو ابش رو کشیدیم بعد متوجه شدیم که هنوز زود بوه..منظورم اینه برنجمون سفت شده..باید چیکار کنیم که نرم بشه??? من بیشتر موقعه ها این مشکل برام پیش میاد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # خودش 1395-08-15 14:21
خاک تو سرت چرمنگ بزار نیم ساعت بجوشه نرم بشه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

خانه داری

ساماندهی آشپزخانه

بعضی وقتها وقتی دنبال وسیله ای در کابینت می گردیم از بهم ریختگی کابیت کلافه می شویم و وسیله مورد نظرمان را هم پیدا نمی کنیم. در اینجا چند راه سریع و آسان برای نظم دادن به کابینت های آشپز خانه را به شما یادآوری می کنیم.

روغن را چگونه مصرف کنیم؟

خانم های  خانه دار عزیز که بیشتر وقت خودتان را در آشپز خانه میگذرانید. آیا تا به حال به روغن هایی که در تهیه ی غذا از آن استفاده میکنید دقت کرده اید؟  میدانید بهترین روش استفاده از روغن کدام است؟ روغن باید به آرامی و با شعله کم حرارت داده شود. حرارت دادن زیاد روغن باعث می شود که روغن کدر شود، دود کند و بسوزد. مصرف روغن سوخته خطرناک است. بهتر است حتی المکان از غذاهای آب پز و کبابی استفاده شود و از سرخ کردن مواد غذایی اجتناب شود. در صورت نیاز به سرخ کردن باید از روغن مایع مخصوص سرخ کردنی به مدت کوتاه و با شعله کم استفاده شود. از این روغن می توان حداکثر برای 2 تا 3 بار سرخ کردن آن هم در فواصل کوتاه مثلاً در طول یک روز استفاده کرد. لازم است پس از هر بار مصرف باقیمانده روغن را به طور مجزا و در مکان خنک نگهداری شود. اگر روغن مایع مخصوص سرخ کردنی در دسترس نباشد می توان از تفت دادن غذا در مخلوطی از آب و روغن مایع تحت حرارت کم و در ظرف درب بسته استفاده کرد. این کار هم طعم و ظاهر غذا را شبیه غذای سرخ کرده می کند، هم روغن کمتری مصرف می شود و هم مضرات کمتری دارد. همچنین می توان روغن مواد سرخ شده را از آنها جدا کرد. مثلاً سیب زمینی، کدو و بادمجان سرخ شده را در صافی گذاشت یا کمی فشار داد یا در یک دستمال کاملاً تمیز پیچید تا حتی المکان روغن آنها کم شود. روغن خوب کدام است؟ برای مصارف مختلف در منزل از انواع روغن شامل مایع و مایع سرخ کردنی خریداری کنید. در هنگام خرید روغن به مشخصات روی برچسب توجه کنید. نام و آدرس شرکت سازنده، شماره پروانه ساخت ،پروانه وزارت بهداشت، شرایط نگهداری و مصرف، تاریخ تولید و انقضا و مشخصات تغذیه ای کالا باید ذکر شده باشد. توجه کنید هرچه میزان اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب ترانس که روی برچسب نوشته شده کم تر باشد روغن برای مصرف سالمتر و مناسب تر است. از خرید و مصرف روغنی که تاریخ مصرف آن گذشته باشد اجتناب کنید.
یخچال تمیز برای جلوگیری از بیماری پاک کردن لکه های کذایی 5 کاری که خانم های با سلیقه نمی کنند با ریزترین نکات خانه داری آشنا شوید 15 نکته برای خانه ای بهداشتی

انتخاب سردبیر

دکوراسیون

30 نکته ساده درباره دکوراسیون منزل

ما قسمت اعظم وقت خود را در خانه میگذرانیم بنابراین راحتی خانه، زیبایی آن و تغییراتی که میخواهیم در آن ایجاد نماییم از دلمشغولی های اصلی خانمهای خانه است.  در این مقاله بشما 30 نکته ظریف را که میتواند با کمتر

ایده های جدید برای سفره ی هفت سین

در زیر نمونه هایی از سفره های هفت سینی که سالهای گذشته به عنوان زیباترین و خلاقانه ترین چیدمان هفت سین انتخاب شده اند می بینید. از این رو می توانید از هرکدام از این سفره های هفت سین، الهام بگیرید و سفره هفت سین 93 تان را زیباتر از سال های پیش بچینید. هفت سین های سنتی هفت سین های مدرن هفت سین های خلاقانه
دکوراسیون با رنگ سفید آشپزخانه کوچک خود را بزرگ کنید تعادل در چیدمان آرامش در اتاق تلویزیون اصطلاحات رایج در فنگ شویی

مطالب تصادفی

گل و گیاه

با گل ها مهربان باشید

شاید یکی از شکایت های شما راجع به دسته گل های زیبایی که هدیه می گیرید یا خودتان خریداری می کنید این باشد که خیلی زود پژمرده می شوند. اما راه هایی برای طولانی تر کردن عمر این گل ها وجود دارد.

فواید شگفت انگیز گل و گیاه خانگی 1

فواید بی نظیر وجود گل و گیاه در داخل ساختمان بر هیچ کس پوشیده نیست. از تولید اکسیژن گرفته تا القای حس زیبایی. اما هیچ می دانستید گل ها و گیاهان به صورت بالینی موجب کاهش میزان استرس می شوند؟ در درمان سرما خوردگی موثر هستند و حتی در بهبود سردرد های شدید نیز نقشی تاثیرگذار ایفا می کنند؟  در ادامه این مطلب نگاهی خواهیم داشت به تنها بخشی از تاثیرات خارق العاده نگه داری گیاهان سبز در منزل. شماره 1. گیاهان می توانند با سرما خوردگی مبارزه کنند. طبق تحقیقات انجام گرفته ثابت شده است که گیاهان خانگی اثرات بیماری هایی نظیر سرماخوردگی را تا 30 درصد می کاهند .آنها با افزایش میزان رطوبت در فضا و کاهش وجود گرد و غبار در محیط بی شک یکی از مبارزانِ اصلی سرماخوردگی هستند. شماره 2. گیاهان حجم شگفتی از آلودگی های شیمیایی که از طریق هوا به ما انتقال پیدا می کنند را از بین می برند. ما همواره و همواره هوایی را استنشاق می کنیم که پر است از آلودگی های خطرناک؛ آلودگی های حقیقتاً خطرناکی که در هوای راکد خانه سبب سردرد و حالت تهوع می شوند. شماره 3. گیاهان بهترین مسکن برای سردرد هستند. اگر به دفعات مبتلا به سردرد می شوید، پیشنهاد می کنیم گوشه و کنار خانه خود را  به گیاهان سبز آراسته کنید. این گیاهان ذرات گرد و غباری که از عوامل اصلی آلرژی هستند را تقلیل می دهند و به سلامت شما کمک می کنند. شماره 4. گیاهان موجبات شادمانی شما را فراهم می آورند. وجود گل ها و گیاهان در خانه احساس سرخوشی دلچسب، آرامش بخش و خوش بینانه ای به ما می بخشد. نتایج به دست آمده از تحقیقات نشان می دهد بیمارانی که پنجره شان مشرف به باغ و یا گل و گیاه است زودتر از باقی بیماران سلامت خود را باز می یابند. شماره 5. گیاهان سلامت روان شما را تضمین می کنند.  تحقیقات ثابت کرده اند که مراقبت از موجود زنده ای حساس و شکننده همچون گل و گیاه در منزل از بیماری هایی همچون افسردگی پیشگیری می کند و به افراد منزوی یا حتی تنها، دلیلی موجه برای زندگی می بخشد.
گیاهان آپارتمانی چگونه باعث مسمومیت کودکان می شوند؟؟ گل شمعدانی گیاهان با انسان ارتباط برقرار می‌کنند گل کریسمس شش گیاهی که نفستان را باز می نمایند!

پر بازدیدترین ها