1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

برای شناخت یک کدبانو هزار راه وجود دارد اما اولین قدم در تشخیص یک خانم خوش سلیقه، روش طبخ برنج است. برنجی که به اصطلاح نه شفته باشد، نه زنده باشد و نه خشک حتما از زیر دست یک کدبانو بیرون آمده است.

برای پخت یک پلوی خوب می توانید از این راه ها استفاده کنید:

از یک شب قبل برنج را آبکش کنید، البته کمی آن را خشک بردارید، سپس ته دیگ برنج را آماده کرده و برنج را داخل قابلمه بریزید و قابلمه را داخل یخچال قرار دهید، ظهر برنج را کمی آب و روغن دهید و آن را دم کنید حالا تا سالاد را آماده کنید، برنج هم دم کشیده است.

برای از بین بردن بوی سوختگی برنج
یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید یا یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد.

آب برنج برای بچه ها
وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید، یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. آب برنج درصورتی که شور نباشد برای کمک به رشد بچه ها خیلی مفید است.

اگر برنج شور شد
اگر هنگام آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج، آب بیشتری روی برنج داخل آبکش بریزید . اگر قبل از آبکش کردن متوجه شوری شدید یک عدد سیبزمینی را پوست بگیرید و در داخل قابلمه بیندازید ، اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگر چاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی نمک درست کنید.

اگر برنج شما بی نمک شد
اگر بر اثر فراموشی برنجتان بی نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می شود. هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی شود.

برای خوشمزه تر شدن شیر برنج
اگرمی خواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود.

از بین بردن بوی نامطبوع برنج
اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می شود و برنج حالت خود را از دست می دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می ریزید از هم پاشیده می شود.

راهی برای بهتر رنگ دادن زعفران
برای اینکه زعفران شما بهتر رنگ بدهد می توانید از روش زیر کمک بگیرید: درون یک استکان کوچک به مقدار مورد نیاز زعفران ساییده بریزید و دو قاشق غذا خوری آب جوش به آن اضافه کنید. بعد از اینکه برنج را آبکش کردید و داخل قابلمه ریختید استکان حاوی آب و زعفران را در برنج فرو ببرید و دم کنی را روی قابلمه بگذارید. با دم کشیدن برنج ، زعفران هم دم می کشد و بهتر رنگ می دهد.

دیدگاه‌ها  

+3 # shahram 1390-06-30 09:54
ina faghat baraye ye berenje!!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # parinaz 1390-06-30 09:55
اد سوختگی خوب جواب می ده.. خراب کاری ها رو راحت می شه پوشوند
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nasim 1390-06-30 09:57
shir berenj kolan khoshmazzze nist che berenhesh tooo shiiir bashe che nabashe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # صنم 1390-06-30 10:22
vay khanedari ham sakhte ham khoshmaze.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # tanbal 1390-06-30 10:29
che ghadr bayad kar konim,khob zang bezanim baramon berenje khoshmaze ba zaferon az biroon biyaran:D
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # شهاب 1390-06-30 12:02
حواستون و جمع کنید برنج نسوزه که سراغ پیاز نرید
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # x 1390-06-30 12:20
zani k berenj besoozoone zan nist!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # .... 1390-06-30 12:22
مگه زن برنج هم می سوزونه!!! وا مصیبتااااا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # lale 1390-06-30 14:07
akhey berenj ba zaferoune dam karde.. che atri dare.. yade mamanam oftadam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+6 # مینو 1390-06-30 14:38
برنج فقط برنج ایرانی.. غذا فقط با برنجای خودمون خوب از آب در میاد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # behnam 1390-06-30 15:08
man havase bamiye ba in berenje kardam... ki javab gooe mane?
:D
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # shohreh 1390-06-30 15:36
begou khanum ya mamanet bepaze bokhor
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # maryam 1390-06-30 16:13
این آب برنج برای بچه ها ایده ی خوبیه ممنونم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # سمیرا 1390-06-30 16:38
fekr kon alan berenj rou poshte boome khuneha chi mishe:))))
mishe berenje doodiye tamam ayar
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # کیانا 1390-06-30 19:07
مینو راست میگه برنج ایرانی یه چیز دیگس اصلا طعمش رنگش بوش ادمو مست میکنه !
اصلا برنج ایرانی قابل مقایسه با برنج پاکستانی و هندی نیست
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # taranom 1390-07-03 23:33
che jaleb bood mamnon az ladieez
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+6 # سونا 1390-07-23 14:05
دلم برنج با کره با گوجه کبابی میخواااد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+11 # آنا 1391-05-20 01:26
باباجان حالا برنج شفته شده چیکار کنیم یذره بهبود بیابه ؟حداقل کمی اصلاح بشه لطفا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # زهرا 1392-02-26 07:45
تورو خدا بگویید با برنج هندی که بوی خیلی بدی داره چکار کنیم یک راهی به من یاد بدید چون ما باید تااخر عمر مون از این برنجها بخوریم تا مگیم برنجمون دار ه تموم میشه سریع 4تا کیسه اعلام میشه ممنون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+5 # زهرا 1392-02-26 07:49
[quote name="زهرا"]تورو خدا بگویید با برنج هندی که بوی خیلی بدی داره چکار کنیم یک راهی به من یاد بدید چون ما باید تااخر عمر مون از این برنجها بخوریم تا مگیم برنجمون دار ه تموم میشه سریع 4تا کیسه اعلام میشه ممنونq
e
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مهتاب 1392-05-24 10:44
عزیزم قبل از اینکه آبکش کنی یکم گلاب بریز دو سه جوش بخوره هم نرم میشه هم یه عطر خوب پیدا میکنه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # ماءده 1392-05-25 14:52
ممنون از مطلبتون راستی وقتی برنج شفته شد چی کار باید بکنیم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # زهرا 1395-02-05 14:34
اگه برنجمون رو ابش رو کشیدیم بعد متوجه شدیم که هنوز زود بوه..منظورم اینه برنجمون سفت شده..باید چیکار کنیم که نرم بشه??? من بیشتر موقعه ها این مشکل برام پیش میاد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # خودش 1395-08-15 14:21
خاک تو سرت چرمنگ بزار نیم ساعت بجوشه نرم بشه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # رها 1396-05-30 16:48
وای من ینی دارم غذا یاد میگیرم یا خام میشه یاخمیروبی نمک یا پخته وخییییلی با نمک ترتیب یادگیری من بوده تا حالا دعا کنین زود یاد بگیرم طفلی خا نوادم دیگه ازم ناامیدن هر چی میارم میخورن ومیگن این اشپز نمیشه...
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

خانه داری

نکات خانه داری

باز هم به منزل رسیدیم و اینکه چگونه از عهده کارهای خانه به خوبی برآییم. اگر با مادربزرگ هایمان در این مورد صحبت کنیم، آنها به تازه عروس ها و درگیریهایشان لبخند خواهند زد.

نکاتی درباره غذاساز

خیلی از خانواده ها لوازمی را خریداری می کنند در حالیکه تمام موارد استفاده آنها را نمی دانند. یکی از لوازمی که هزاران کار انجام می دهد غذاساز است با بعضی از کارهای غذاساز آشنا شوید. اگر یک کوچولو به جمع خانه تان اضافه شده و قصد دارید دادن غذاهای کمکی را به او شروع کنید، می تواند برای له کردن مواد غذایی کودک تان از غذاساز استفاده کنید. اگر از آن دسته مادرانی هستید که با غذای بیرون مخالفید ما با شما موافقیم. اما با کمک غذاسازتان می توانید یک همبرگر خانگی و لذیذ درست کنید. کافیست پیاز، گوشت، نمک و فلفل را داخل دستگاه ریخته و بگذارید کاملا مخلوط شوند. همبرگر سالم شما آماده است. همینطور با کمک غذا ساز می توانید انواع خمیر کیک، پیتزا، و نان را تهیه کنید . برای تهیه تزیین روی کیک یا شکلات صبحانه یا موس می توانید در غذاساز شکلات تخته ای را خرد کنید. پنیر های قالبی سفت را می توانید یکجا با غذاساز رنده کنید و در فریزر نگهداری نمایید. برای تهیه ماست و خیار می توانید خیارها را در غذاساز رنده کنید. اگر نمی خواهید از رب در غذاهایتان استفاده کنید و رنده کردن گوجه فرنگی هم کار سختی برای تان است، گوجه ها را در غذاسار له کرده و در غذا مصرف کنید. برای تهیه کوکتل انواع میوه غذاساز بهترین انتخاب است.
پاک کردن لکه های کذایی3 حشرات موذی را به خانه راه ندهید خوشبو کننده های دست ساز خانگی آشپزخانه خود را مرتب کنید و لاغر بمانید! 4 نکته کوچک برای خانه ای بهتر

انتخاب سردبیر

دکوراسیون

گیاهان زنده بخشی از دکوراسیون خانه

یکی از جذاب‌ترین و لذت‌بخش‌ترین شیوه‌های استفاده از گل‌ها و گیاهان، به كارگیری آنها در چیدمان داخلی و خارجی خانه است؛ به عنوان مثال:...

آشنایی با فنگ شویی

فنگ شویی؛ حتما شما نیز کمابیش این نام را شنیده و با آن آشنایی دارید. این روزها این نام برای بسیاری با میل به عرفان های شرقی و برای برخی دیگر به عنوان روشی برای زندگی بهتر همراه شده است.
باغ های معلق خانه دکوراسیون بهاره دکوراسیون با رنگ سفید فنگ شویی عملی 1 آشپزخانه کوچک خود را بزرگ کنید

مطالب تصادفی

گل و گیاه

گل نرگس

زمانی را که پشت چراغ قرمز می گذرانیم، معمولا با گل فروش هایی رو به رو می شویم که این روزها دستانشان پر از گل های زرد نرگس است. گلی خوشبو که در فصل زمستان طرفداران زیادی دارد. نگهداری و پرورش این گل، برای کسانی که مبتدی در امر پرورش گل و نگهداری از گل هستند، بسیار مناسب است.

گیاهان دارویی: 16 خاصیت مهم شیرین بیان

شیرین بیان گیاه بومی مناطق مدیتریانه ای است و در اکثر نقاط ایران می روید. شیرین بیان گیاهی است چند ساله و دارای ساقه ای بطول یک متر که در نواحی معتدل تا ارتفاع دو متر می رسد. برگهای آن مرکب از تعدادی برگچه های فدر و سبز رنگ میباشد و گلهای آن برنگ سبز زرد و بنفش است. موارد مصرف: مهمترین مورد مصرف شیرین بیان که جدیدا کشف شده است و در اروپا و آمریکا استفاده میشود درمان کنندگی زخم معده و سرطان معده است. و بدین منظور شربت شیرین بیان را تهیه نموده و هر روز بمقدار یک قاشق غذاخوری به مریض میدهند و تا چهار ماه اینکار را تکرار می نمایند. برای تقویت وضعیت عمومی بدن بسیار مفید است. خوردن آن باعث جلوگیری از پیری میشود. برای نرم کردن سینه مناسب است. زخمها و تاولهای پوست را با چای شیرین بیان شستشو دهید تا زود خوب شود. ملین است بنابراین آنرا با گیاهان دیگر قاطی می نمایند تا از انقباضات کم نماید. مدر و عرق آور است. برای برطرف کردن زخم و التهای ریشه شیرین بیان را بمکید. سرفه را بر طرف می کند. ورم معده را برطرف می کند. تنگی نفس ار تسکین میدهد. برای درمان سوئ هاضمه مفید است. برای از بین بردن نفخ شکم مفید است. چشم را تقویت کرده و رفع سردرد می نماید. (برای این مورد 2 گرم شیرین بیان را پودر کرده و با یک گرم شکر و یک گرم رازیانه مخلوط کنید و سپس آنرا در آب خیس کرده و هر روز بخورید) برای درمان موخوره چای شیرین بیان را به سر بمالید. برای رفع بوی بد زیر بغل و پا از برگهای شیرین بیان پماد درست کرده و در این قسمتها بگذارید. طرز مصرف: تکه های شیرین بیان: مانند آبنبات می توانید در دهان گذاشته و بمکید. شربت شیرین بیان: ریشه شیرین بیان ربدون پوست را آسیاب کرده و با آب مخلوط کرده و آنقدر بجوشانید تا غلیظ شود. جوشانده شیرین بیان: 20 گرم ریشه شیرین بیان بدون پوست را آسیاب کرده و در 100 گرم آب ریخته و آنقدر بجوشانید تا غلیظ شود. دم کرده شیرین بیان: مقدار 50 گرم ریشه بدون پوست شیرین بیان را آسیاب کرده و در یک لیتر آب جوش بریزید و بگذارید مدت 10 دقیقه دم بکشد.
5 گیاه مناسب آپارتمانی بهترین راهکار برای تصفیه هوای داخل خانه 10 تا از بهترین سبزی ها از گلدان تا درون غذا پاپیتال فواید شگفت انگیز گل و گیاه خانگی 1

پر بازدیدترین ها