1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

برای شناخت یک کدبانو هزار راه وجود دارد اما اولین قدم در تشخیص یک خانم خوش سلیقه، روش طبخ برنج است. برنجی که به اصطلاح نه شفته باشد، نه زنده باشد و نه خشک حتما از زیر دست یک کدبانو بیرون آمده است.

برای پخت یک پلوی خوب می توانید از این راه ها استفاده کنید:

از یک شب قبل برنج را آبکش کنید، البته کمی آن را خشک بردارید، سپس ته دیگ برنج را آماده کرده و برنج را داخل قابلمه بریزید و قابلمه را داخل یخچال قرار دهید، ظهر برنج را کمی آب و روغن دهید و آن را دم کنید حالا تا سالاد را آماده کنید، برنج هم دم کشیده است.

برای از بین بردن بوی سوختگی برنج
یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید یا یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد.

آب برنج برای بچه ها
وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید، یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. آب برنج درصورتی که شور نباشد برای کمک به رشد بچه ها خیلی مفید است.

اگر برنج شور شد
اگر هنگام آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج، آب بیشتری روی برنج داخل آبکش بریزید . اگر قبل از آبکش کردن متوجه شوری شدید یک عدد سیبزمینی را پوست بگیرید و در داخل قابلمه بیندازید ، اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگر چاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی نمک درست کنید.

اگر برنج شما بی نمک شد
اگر بر اثر فراموشی برنجتان بی نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می شود. هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی شود.

برای خوشمزه تر شدن شیر برنج
اگرمی خواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود.

از بین بردن بوی نامطبوع برنج
اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می شود و برنج حالت خود را از دست می دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می ریزید از هم پاشیده می شود.

راهی برای بهتر رنگ دادن زعفران
برای اینکه زعفران شما بهتر رنگ بدهد می توانید از روش زیر کمک بگیرید: درون یک استکان کوچک به مقدار مورد نیاز زعفران ساییده بریزید و دو قاشق غذا خوری آب جوش به آن اضافه کنید. بعد از اینکه برنج را آبکش کردید و داخل قابلمه ریختید استکان حاوی آب و زعفران را در برنج فرو ببرید و دم کنی را روی قابلمه بگذارید. با دم کشیدن برنج ، زعفران هم دم می کشد و بهتر رنگ می دهد.

دیدگاه‌ها  

+2 # shahram 1390-06-30 09:54
ina faghat baraye ye berenje!!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # parinaz 1390-06-30 09:55
اد سوختگی خوب جواب می ده.. خراب کاری ها رو راحت می شه پوشوند
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # nasim 1390-06-30 09:57
shir berenj kolan khoshmazzze nist che berenhesh tooo shiiir bashe che nabashe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-2 # صنم 1390-06-30 10:22
vay khanedari ham sakhte ham khoshmaze.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # tanbal 1390-06-30 10:29
che ghadr bayad kar konim,khob zang bezanim baramon berenje khoshmaze ba zaferon az biroon biyaran:D
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-2 # شهاب 1390-06-30 12:02
حواستون و جمع کنید برنج نسوزه که سراغ پیاز نرید
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # x 1390-06-30 12:20
zani k berenj besoozoone zan nist!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # .... 1390-06-30 12:22
مگه زن برنج هم می سوزونه!!! وا مصیبتااااا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # lale 1390-06-30 14:07
akhey berenj ba zaferoune dam karde.. che atri dare.. yade mamanam oftadam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+5 # مینو 1390-06-30 14:38
برنج فقط برنج ایرانی.. غذا فقط با برنجای خودمون خوب از آب در میاد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # behnam 1390-06-30 15:08
man havase bamiye ba in berenje kardam... ki javab gooe mane?
:D
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # shohreh 1390-06-30 15:36
begou khanum ya mamanet bepaze bokhor
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # maryam 1390-06-30 16:13
این آب برنج برای بچه ها ایده ی خوبیه ممنونم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # سمیرا 1390-06-30 16:38
fekr kon alan berenj rou poshte boome khuneha chi mishe:))))
mishe berenje doodiye tamam ayar
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # کیانا 1390-06-30 19:07
مینو راست میگه برنج ایرانی یه چیز دیگس اصلا طعمش رنگش بوش ادمو مست میکنه !
اصلا برنج ایرانی قابل مقایسه با برنج پاکستانی و هندی نیست
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # taranom 1390-07-03 23:33
che jaleb bood mamnon az ladieez
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+5 # سونا 1390-07-23 14:05
دلم برنج با کره با گوجه کبابی میخواااد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+12 # آنا 1391-05-20 01:26
باباجان حالا برنج شفته شده چیکار کنیم یذره بهبود بیابه ؟حداقل کمی اصلاح بشه لطفا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # زهرا 1392-02-26 07:45
تورو خدا بگویید با برنج هندی که بوی خیلی بدی داره چکار کنیم یک راهی به من یاد بدید چون ما باید تااخر عمر مون از این برنجها بخوریم تا مگیم برنجمون دار ه تموم میشه سریع 4تا کیسه اعلام میشه ممنون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+4 # زهرا 1392-02-26 07:49
[quote name="زهرا"]تورو خدا بگویید با برنج هندی که بوی خیلی بدی داره چکار کنیم یک راهی به من یاد بدید چون ما باید تااخر عمر مون از این برنجها بخوریم تا مگیم برنجمون دار ه تموم میشه سریع 4تا کیسه اعلام میشه ممنونq
e
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مهتاب 1392-05-24 10:44
عزیزم قبل از اینکه آبکش کنی یکم گلاب بریز دو سه جوش بخوره هم نرم میشه هم یه عطر خوب پیدا میکنه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # ماءده 1392-05-25 14:52
ممنون از مطلبتون راستی وقتی برنج شفته شد چی کار باید بکنیم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # زهرا 1395-02-05 14:34
اگه برنجمون رو ابش رو کشیدیم بعد متوجه شدیم که هنوز زود بوه..منظورم اینه برنجمون سفت شده..باید چیکار کنیم که نرم بشه??? من بیشتر موقعه ها این مشکل برام پیش میاد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # خودش 1395-08-15 14:21
خاک تو سرت چرمنگ بزار نیم ساعت بجوشه نرم بشه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

خانه داری

بوگیرهای طبیعی یخچال کدامند؟

یخچال از جمله وسیله هایی است که استفاده بسیار زیادی از آن می شود و اگر بوی ناخوشایندی در فضای آن باشد می تواند حال شما را بسیار خراب کند. حتما برای شما هم اتفاق افتاده است که در یخچال را باز کنید و بوی بد یخچال کاری کند که کارتان سریع انجام دهید و تا حد امکان به آنجا باز نگردید. این بوی بد می تواند دلایل مختلفی مانند خرابی یخچال یا زیاد ماندن غذاهای مختلف در داخل آن داشته باشد. بهتر است که برای رفع آن هر چه سریع تر اقدام کنید. چرا که ممکن است غذاهای سالم شما را نیز خراب کند. برای از بین بردن بوی نامطبوع داخل یخچال می توانید از جوش شیرین استفاده کنید. مقداری جوش شیرین را در ظرف ریخته و آن را درون یخچال بگذارید. همچنین می توانید یک تکه ذغال را در یک پارچه توری بپیچید و در یک گوشه از یخچال و فریزر بگذارید . این روش بسیار موثر تر از هرنوع بوگیر یخچال است که در مغازه ها می فروشند و این تکه ذغال می تواند سالها در یک گوشه از یخچال شما بماند و خاصیت بوگیری خود را از دست ندهد. بوگیرهای طبیعی: آب گوجه فرنگي پس از دور ريختن غذاهايي که بر اثر فاسد شدن بو ايجاد کرده است، ابتدا قسمت داخل يخچال را با اسفنج يا پارچه آغشته به آب گوجه رقيق نشده خوب تميز کنيد، سپس با آب ولرم آن را تميز و خشک کنيد. اگر بو برطرف نشد، اين کار را با آب گوجه يا سرکه تکرار کنيد. اسانس وانیل یکی از بهترین بوگیرهایی که می توانید از آن استفاده کنید اسانس وانیل است. برای اینکه بتوانید از آن به بهترین روش استفاده کنید باید مقداری پنبه را به اسانس وانیل آغشته کنید و آن را در گوشه ای از یخچال قرار دهید. ليمو یکی دیگر از بهترین بوگیرها لیمو است. بعد از اینکه غذاهای بودار را از یخچال خارج کردید بهتر است تا یک لیمو را برش زده و درون یخچال قرار دهید. همچنین می توانید یک پارچه را به آب لیمو آغشته کنید و آن را چند ساعتی داخل یخچال قرار دهید.

پنج چاقوی لازم برای هر آشپزخانه

  ما عادت داریم همه چیز را ست یا دست بخریم. هنوز هم جهزیه‌هایی با سرویس‌های ۹۹ پارچه و ۱۲۰ پارچه متداول است وسایلی که شاید هیچ وقت سراغ آن‌ها نرویم. تب خرید اجناس مد شده بسیار همه گیر است. به یاد دارم سال‌ها پیش تب سرخ‌کن همه خانه‌ها را فراگرفته بود و هیچ خانه‌ای بدون آن نبود. مادر من نیز یکی از بهترین‌ها را به آشپزخانه‌اش اضافه کرد؛ ولی باور کنید فقط یک بار از آن استفاده کرد. البته همان یک بار هم من در آن سیب زمینی و مرغ سرخ کردم! بیشتر ما در آشپزخانه‌مان از این دست وسایل زیاد داریم، ابزاری که متاسفانه در برخی موارد حتی طرز استفاده آن را هم نمی‌دانیم. یکی از این ابزار چاقو است. اگر یک جست‌وجوی ساده درباره چاقو یا کارد به زبان فارسی در گوگل انجام دهید، به ده‌ها مدل و نام برمی‌خورید که دست برقضا همه‌شان هم ست هستند. شاید بگویید خرید ست به صرفه است و شش چاقو را به قیمت چهارتا می‌خرید، ولی آیا هیچ وقت از هر شش‌تای آن‌ها استفاده می‌کنید!؟ در دنیای آشپزی ده‌ها مدل چاقو برای استفاده‌های گوناگون وجود دارد، از چاقوهایی که در آشپزخانه همه‌مان یافت می‌شود تا چاقوهای خاصی مثلا برای برش ماهی سالمون[1] یا تزیین میوه و سبزیجات. بی‌شک داشتن همه چاقوها برای آشپزخانه‌های کوچک امروزی محال و غیر اقتصادی است. به همین دلیل در این مقاله سعی دارم برخی از چاقوهای پرکاربرد و متداول در آشپزخانه‌های خانگی را معرفی کنم. چاقوی سرآشپز این چاقو یکی از متداول‌ترین چاقوهای آشپزخانه است. چاقوی سرآشپز، تیغه‌ و دسته‎‌ای محکم،  پهن و سنگین دارد. از این چاقو می‌توانید برای برش دادن و ریز کردن هر نوع مواد غذایی استفاده کنید. چاقوی برش نان اگر شما از  آن دسته افرادی هستید که به ساندویج خانگی علاقه دارید، باید یکی از این چاقوها برای خود بخرید. تیغه بلند و دندانه دار این چاقو به راحتی امکان برش انواع نان‌ها را برای شما فراهم می‌آورد. علاوه بر آن این چاقو برای برش انواع مواد غذایی نرم مانند گوجه فرنگی بسیار مناسب است و به شما این امکان را می‌دهد که آن را بدون له شدن خرد کنید. این چاقو نسخه آشپزخانه‌ای چاقوهای اره‌ای‌ قدیمی است که روی میز پذیرایی همه‌مان بود. چاقوی Santoku این چاقو در واقع نسخه ژاپنی چاقو سرآشپز است که برای کار با ماهی، گوشت و سبزی‌جات فوق العاده است. مهم‌ترین تفاوت این چاقو نوک هلالی تیغه آن است که حرکت دوار چاقو هنگام ریز کردن را بسیار راحت و سریع کرده است. چاقوی فیله مشخصه اصلی این چاقو تیغه و دسته بلند و کشیده آن است که برای فیله کردن گوشت و ماهی عالی است. این تیغه نازک، بلند و قابل انعطاف حرکت‌های دقیق را برای فیله کردن و پوست کندن بسیار آسان می‌کند. چاقوی همه‌کاره انواعی از این چاقو بین ما ایرانی‌ها به چاقو میوه‌خوری نیز شناخته می‌شود. این چاقو برای خردکردن و برش دادن میوه، سبزی و تکه‌های کوچک گوشت مناسب است. اگر زیاد میانه خوبی با تخته آشپزخانه ندارید، از این چاقو نسبتا سبک و کوچک زیاد استفاده خواهید کرد. همان‌طور که در ابتدا نیز گفتم، انواع زیادی چاقو وجود دارد و شما می‌توانید ست‌های فراوانی از نام‌های مشهور برای آشپزخانه‌تان تهیه  کنید. ولی به شما قول می‌دهم اگر این پنج چاقو را در آشپزخانه دارید و کمی هم فوت و فن آشپزی می‌دانید، مطمئن باشید هرگز گرسنه نخواهید ماند.  
قابلیت های زیاد یک ماشين ظرفشویی برق می زنیم چون الماسیم کدام تمیز کننده را بکار ببریم؟ بهترین ابزار برای گردگیری پنجره هایی رو به روشنی

انتخاب سردبیر

دکوراسیون

زندگی به رنگ دلخواه

تا به حال چندین مطلب در مورد دکوراسیون منزل و اشتباهاتی که ما خانم ها برای طراحی خانه به کار می بریم نوشته ایم، با پرس و جو ی بیشتر از متخصصان این رشته مطلب جدیدی را در خصوص بزرگ تر جلوه دادن محیط زندگی و مهم تر از همه ترکیب رنگ در منزل  آماده کرده ام.

ایده های مدرن برای اتاق نشیمن

رنگ قرمز رازی که در کاربرد این رنگ وجود دارد این است که تعادلی در کنار رنگ سفید ایجاد می کند، به خصوص اگر پشت شومینه سفید به کار رود. کتابخانه نورگیر با قرار دادن صندلی راحتی در یک گوشه از اتاق نشیمنتان کتابخانه ی خانگی خود را بسازید، البته فراموش نکنید این گوشه از اتاق باید نور گیر باشد تا احساس دلپسندی در خواننده ایجاد کند. رنگ های روشن حتی با استفاده از قرار دادن مبل وصندلی هایی با طرح های قدیمی می توانید با استفاده از رنگ های آبی و سبز روشن طرحی مدرن ایجاد کنید. به روز کردن وسایل اگر می خواهید همواره تنوعی در اتاق نشیمنتان ایجاد کنید، مثل تغییر کمد لباس هایتان وسایل این اتاق را بنا به فصل از رنگ ها و وسایل جدید استفاده کنید. رنگ نقره ای همانند تصویر هماهنگی بین رنگ نقره ای متالیک و آینه پشت شومینه طرحی شیک و مدرن ایجاد خواهد کرد. الگو هایی با طرح گل استفاده از الگو هایی با طرح گل رنگ و طرحی بی نظیر و آرامش بخش به اتاقتان خواهد بخشید. وسایل متقارن اگر در خانه تان مستقیم به سمت اتاق نشیمن تان باز می شود با ایجاد الگویی متقارن یعنی قرار دادن دو وسایل مثل هم به صورت متقارن طرحی مدرن ایجاد کنید. دیوار با الگو های طرح دار با ایجاد یک طرح روی قسمتی از دیوار فضایی گرم و زیبا ایجاد کنید.
فرش تان ر ا به عرش ببرید دکوراسیون اتاق غذا خوری رنگ‌ها را بشناسیم قاب کردن یک نقاشی دکوراسیون سرویس بهداشتی

مطالب تصادفی

گل و گیاه

فواید شگفت انگیز گل و گیاه خانگی 1

فواید بی نظیر وجود گل و گیاه در داخل ساختمان بر هیچ کس پوشیده نیست. از تولید اکسیژن گرفته تا القای حس زیبایی. اما هیچ می دانستید گل ها و گیاهان به صورت بالینی موجب کاهش میزان استرس می شوند؟ در درمان سرما خوردگی موثر هستند و حتی در بهبود سردرد های شدید نیز نقشی تاثیرگذار ایفا می کنند؟  در ادامه این مطلب نگاهی خواهیم داشت به تنها بخشی از تاثیرات خارق العاده نگه داری گیاهان سبز در منزل. شماره 1. گیاهان می توانند با سرما خوردگی مبارزه کنند. طبق تحقیقات انجام گرفته ثابت شده است که گیاهان خانگی اثرات بیماری هایی نظیر سرماخوردگی را تا 30 درصد می کاهند .آنها با افزایش میزان رطوبت در فضا و کاهش وجود گرد و غبار در محیط بی شک یکی از مبارزانِ اصلی سرماخوردگی هستند. شماره 2. گیاهان حجم شگفتی از آلودگی های شیمیایی که از طریق هوا به ما انتقال پیدا می کنند را از بین می برند. ما همواره و همواره هوایی را استنشاق می کنیم که پر است از آلودگی های خطرناک؛ آلودگی های حقیقتاً خطرناکی که در هوای راکد خانه سبب سردرد و حالت تهوع می شوند. شماره 3. گیاهان بهترین مسکن برای سردرد هستند. اگر به دفعات مبتلا به سردرد می شوید، پیشنهاد می کنیم گوشه و کنار خانه خود را  به گیاهان سبز آراسته کنید. این گیاهان ذرات گرد و غباری که از عوامل اصلی آلرژی هستند را تقلیل می دهند و به سلامت شما کمک می کنند. شماره 4. گیاهان موجبات شادمانی شما را فراهم می آورند. وجود گل ها و گیاهان در خانه احساس سرخوشی دلچسب، آرامش بخش و خوش بینانه ای به ما می بخشد. نتایج به دست آمده از تحقیقات نشان می دهد بیمارانی که پنجره شان مشرف به باغ و یا گل و گیاه است زودتر از باقی بیماران سلامت خود را باز می یابند. شماره 5. گیاهان سلامت روان شما را تضمین می کنند.  تحقیقات ثابت کرده اند که مراقبت از موجود زنده ای حساس و شکننده همچون گل و گیاه در منزل از بیماری هایی همچون افسردگی پیشگیری می کند و به افراد منزوی یا حتی تنها، دلیلی موجه برای زندگی می بخشد.

بهشت گرمسیری در خانه

دوستی دارم که وسط آپارتمان محل سکونتش یک تالاب واقعی دارد. برگ های سبز و سرحال بدون هیچ نگرانی از آلودگی هوا و عوامل خطر آفرین دیگر برای گیاهان، رشد کرده و فضای آپارتمان را سبز و شاداب کرده اند. این تالاب چیزی نیست جز گلدان های کوچک و بزرگ نخل مرداب.
قلمه زدن کاکتوس و نکات ریز در مورد این گیاه گل ختمی بهترین راهکار برای تصفیه هوای داخل خانه بنت قونسول، گل کریسمس پاپیتال

پر بازدیدترین ها