1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

برای شناخت یک کدبانو هزار راه وجود دارد اما اولین قدم در تشخیص یک خانم خوش سلیقه، روش طبخ برنج است. برنجی که به اصطلاح نه شفته باشد، نه زنده باشد و نه خشک حتما از زیر دست یک کدبانو بیرون آمده است.

برای پخت یک پلوی خوب می توانید از این راه ها استفاده کنید:

از یک شب قبل برنج را آبکش کنید، البته کمی آن را خشک بردارید، سپس ته دیگ برنج را آماده کرده و برنج را داخل قابلمه بریزید و قابلمه را داخل یخچال قرار دهید، ظهر برنج را کمی آب و روغن دهید و آن را دم کنید حالا تا سالاد را آماده کنید، برنج هم دم کشیده است.

برای از بین بردن بوی سوختگی برنج
یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید یا یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد.

آب برنج برای بچه ها
وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید، یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. آب برنج درصورتی که شور نباشد برای کمک به رشد بچه ها خیلی مفید است.

اگر برنج شور شد
اگر هنگام آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج، آب بیشتری روی برنج داخل آبکش بریزید . اگر قبل از آبکش کردن متوجه شوری شدید یک عدد سیبزمینی را پوست بگیرید و در داخل قابلمه بیندازید ، اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگر چاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی نمک درست کنید.

اگر برنج شما بی نمک شد
اگر بر اثر فراموشی برنجتان بی نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می شود. هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی شود.

برای خوشمزه تر شدن شیر برنج
اگرمی خواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود.

از بین بردن بوی نامطبوع برنج
اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می شود و برنج حالت خود را از دست می دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می ریزید از هم پاشیده می شود.

راهی برای بهتر رنگ دادن زعفران
برای اینکه زعفران شما بهتر رنگ بدهد می توانید از روش زیر کمک بگیرید: درون یک استکان کوچک به مقدار مورد نیاز زعفران ساییده بریزید و دو قاشق غذا خوری آب جوش به آن اضافه کنید. بعد از اینکه برنج را آبکش کردید و داخل قابلمه ریختید استکان حاوی آب و زعفران را در برنج فرو ببرید و دم کنی را روی قابلمه بگذارید. با دم کشیدن برنج ، زعفران هم دم می کشد و بهتر رنگ می دهد.

دیدگاه‌ها  

+3 # shahram 1390-06-30 09:54
ina faghat baraye ye berenje!!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # parinaz 1390-06-30 09:55
اد سوختگی خوب جواب می ده.. خراب کاری ها رو راحت می شه پوشوند
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # nasim 1390-06-30 09:57
shir berenj kolan khoshmazzze nist che berenhesh tooo shiiir bashe che nabashe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # صنم 1390-06-30 10:22
vay khanedari ham sakhte ham khoshmaze.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # tanbal 1390-06-30 10:29
che ghadr bayad kar konim,khob zang bezanim baramon berenje khoshmaze ba zaferon az biroon biyaran:D
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # شهاب 1390-06-30 12:02
حواستون و جمع کنید برنج نسوزه که سراغ پیاز نرید
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # x 1390-06-30 12:20
zani k berenj besoozoone zan nist!!!
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # .... 1390-06-30 12:22
مگه زن برنج هم می سوزونه!!! وا مصیبتااااا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # lale 1390-06-30 14:07
akhey berenj ba zaferoune dam karde.. che atri dare.. yade mamanam oftadam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+6 # مینو 1390-06-30 14:38
برنج فقط برنج ایرانی.. غذا فقط با برنجای خودمون خوب از آب در میاد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # behnam 1390-06-30 15:08
man havase bamiye ba in berenje kardam... ki javab gooe mane?
:D
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # shohreh 1390-06-30 15:36
begou khanum ya mamanet bepaze bokhor
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # maryam 1390-06-30 16:13
این آب برنج برای بچه ها ایده ی خوبیه ممنونم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # سمیرا 1390-06-30 16:38
fekr kon alan berenj rou poshte boome khuneha chi mishe:))))
mishe berenje doodiye tamam ayar
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # کیانا 1390-06-30 19:07
مینو راست میگه برنج ایرانی یه چیز دیگس اصلا طعمش رنگش بوش ادمو مست میکنه !
اصلا برنج ایرانی قابل مقایسه با برنج پاکستانی و هندی نیست
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # taranom 1390-07-03 23:33
che jaleb bood mamnon az ladieez
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+6 # سونا 1390-07-23 14:05
دلم برنج با کره با گوجه کبابی میخواااد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+11 # آنا 1391-05-20 01:26
باباجان حالا برنج شفته شده چیکار کنیم یذره بهبود بیابه ؟حداقل کمی اصلاح بشه لطفا
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # زهرا 1392-02-26 07:45
تورو خدا بگویید با برنج هندی که بوی خیلی بدی داره چکار کنیم یک راهی به من یاد بدید چون ما باید تااخر عمر مون از این برنجها بخوریم تا مگیم برنجمون دار ه تموم میشه سریع 4تا کیسه اعلام میشه ممنون
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+5 # زهرا 1392-02-26 07:49
[quote name="زهرا"]تورو خدا بگویید با برنج هندی که بوی خیلی بدی داره چکار کنیم یک راهی به من یاد بدید چون ما باید تااخر عمر مون از این برنجها بخوریم تا مگیم برنجمون دار ه تموم میشه سریع 4تا کیسه اعلام میشه ممنونq
e
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مهتاب 1392-05-24 10:44
عزیزم قبل از اینکه آبکش کنی یکم گلاب بریز دو سه جوش بخوره هم نرم میشه هم یه عطر خوب پیدا میکنه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # ماءده 1392-05-25 14:52
ممنون از مطلبتون راستی وقتی برنج شفته شد چی کار باید بکنیم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+3 # زهرا 1395-02-05 14:34
اگه برنجمون رو ابش رو کشیدیم بعد متوجه شدیم که هنوز زود بوه..منظورم اینه برنجمون سفت شده..باید چیکار کنیم که نرم بشه??? من بیشتر موقعه ها این مشکل برام پیش میاد
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # خودش 1395-08-15 14:21
خاک تو سرت چرمنگ بزار نیم ساعت بجوشه نرم بشه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # رها 1396-05-30 16:48
وای من ینی دارم غذا یاد میگیرم یا خام میشه یاخمیروبی نمک یا پخته وخییییلی با نمک ترتیب یادگیری من بوده تا حالا دعا کنین زود یاد بگیرم طفلی خا نوادم دیگه ازم ناامیدن هر چی میارم میخورن ومیگن این اشپز نمیشه...
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

خانه داری

آیا هوای منزل ما را مریض می نماید؟

وقتی واژه هوای آلوده بگوش ما می رسد بی اختیار یاد اینروزهای تهران را می نماییم که از سر کیفیت بنزین تولید داخل و ازدیاد اتومبیلهای در حال تردد، کوههای زیبا و سر بفلک کشیده البرز در آن محو شده اند و حتی برج میلاد نیز قابل رویت نمی باشد.  اما این آلودگی به درون اتاق خوابهای شما نیز می آید، بهتر است بدانیم هوای داخل خانه میتواند حتی از هوای بیرون نیز آلوده تر باشد. محققان آمریکایی میگویند هوای داخل منزل میتواند تا پنج برابر هوای بیرون منزل آلوده تر باشد، دلیلی این آلودگی دود سیگار، عدم احتراق وسایل گرمایشی داخل منزل، گرد و غبار و هجوم هوای آلوده بیرون از منزل باعث تشدید بیماریهای ریوی و قلبی و در اکثر موارد خارش گلو و مشکلات تنفسی دیگر میشود. جلوی منابع انتشار را بگیرید. بزرگترین منابع تولید آلودگی های خانگی شامل موی حیوانات خانگی (اگر دارید)، باقیمانده حشرات مرده در گوشه و کنار خانه، دی اکسید نیتروژن (ناشی از احتراق وسایل گاز سوز)، کپکها و قارچها، دود ناشی از استعمال دخانیات میباشد. با هم راههای مبارزه با این آلودگی ها را میخوانیم. گرد و غبار جارو کشیدن منزل در شهرهای بزرگ کشور باید حداقل 2 بار در هفته صورت بگیرد. همچنین پاک کردن غبار و خاک نیز بهمین صورت. در اطراف منزل ما احتمالا بغیر از آلودگی های معمولی ساخت و سازی نیز صورت میگیرد که میزان آلودگی را بشدت افزایش میدهد. بهتر است از درز گیز شیشه و  پنجره برای مقابله با ورود گرد و غبار استفاده شود. اگر منزلتان از ز دیوار تا دیوار فرش دارید خوب محل خوبی برای رشد انواع موجودات ریز که میتوانند باعث ناراحتی های تنفسی گردند درست نموده اید. حتما هر چند وقت یکبار فرشهای خود را با شامپوهای مخصوص شستشوی فرش بشویید. همچنین از بالشهای ضد آلرژی و تشکهای مخصوص استفاده نمایید که زندگی را برای هزاران موجود ریز ذره بینی که در تشک و بالش شما زندگی می نمایند سخت می نماید. حتما لحاف و محلافه خود را هفته ای یکبار در آب گرم بشوئید و از ورود حیوانات خانگی به اتاق خوابها جلوگیری نمایید. دود سیگار و دخانیات دشمن شماره یک ریه های شما! اکنون از زمانی که کشیدن سیگار در منزل و فضای بسته کاری عادی بود دهه ها گذشته است بهتر است همه زیرسیگاریها را جمع نماییدو خانه را محل ممنوع برای سیگار و قلیان و دیگر دخانیات اعلام نمایید. اینکار باعث کاهش شدید احتمال ابتلا به آسم، انواع آلرژی های تنفسی و احتمال ابتلا به حملات قلبی برای سنین بالاتر میشوید. دی اکسید نیتروژن اگر از بخاری های گاز سوز استفاده می نمایید حتما در هنگام استفاده کمی از درب منزل یا یکی از پنجره ها را باز نگه دارید. اگر هنگامی که بخاریتان روشن است چشمانتان قرمز میشود و تنفس برایتان سخت میگردد سریعا لوازم گرم کننده برقی را جایگزین نمایید. قارچها و کپکها گوشه و کنار دستشوئی ها و محل تجمع بسیار مناسبی برای انواع قارچها و کپکها میباشد. شستشوی هفتگی با استفاده از آب گرم و وایتکس بهترین راه برای جلوگیری از انتشار این موجودات مضر برای سلامتی انسانهاست. حتما پرده حمام را نیز مرتب شستشو نماییدو قارچها و کپکها معمولا در فضای مرطوب بهتر رشد می نمایند.

پذیرایی از میهمان ناخوانده

در حال و هوای خودتان هستید که تلفن زنگ می زند. دوستتان است؛ انگار از سمت خیابان شما می گذشته که ناگهان دلتنگ شما می شود! او تا کمتر از ده دقیقه ی دیگر در منزل شما خواهد بود. به اطراف نگاهی می اندازید... اسباب بازی بچه ها سمتی، ملحفه های تازه شسته شده تان بر روی صندلی، پاکت های خریدتان بر میز آشپزخانه و .... نه! انگار این سر را سامانی نیست! در چنین مواقعی بهتر است خونسردی خود را حفظ کنید و تنها به این بیندیشید که حضور چه چیزهایی می تواند حواس میهمان را سمت زیبایی های دیگر منزل جلب و حتی المقدور اسباب و اثاث بیهوده را از تیررس دور کند! 1.ابتدا سمت در ورودی بروید. هرچه کفش و دمپایی اضافه آن جلو هست در جاکفشی قرار دهید یا اگر فرصت نیست آنها را درکیسه پلاستیکی بریزید. یک سبد بزرگ ، ساک خرید دستی یا هرچیزی که نزدیک خود دارید بردارید و هرچیز اضافه در اتاق نشیمن و پذیرایی را داخل آن بریزید. این کار از شما 3 دقیقه نیز زمان نخواهد گرفت! 2. میهمان ها کجا می نشینند؟ محل نشستنشان را خالی از خرت و پرت های زائد کنید و روزنامه، مجله یا کتابی که می خواندید را روی میز قرار دهید! شما قرار است راجع به آنها صحبت کنید! در نظر داشته باشید اغلب افرادی که تازه به جایی پا می گذارند برای دیدن ظرف و ظروف تکراری یا خوردن چای و شیرینی نیامده اند. آنها به دنبال صحبت با شما هستند و چه فرصتی بهتر از این که آنها روزنامه ای ورق بزنند و شما در همین فرصت برایشان میوه از آشپزخانه بیاورید؟! 3. حتماً سری به دستشویی بزنید! بیشتر از 2 دقیقه طول نمی کشد! با خودتان خوشبو کننده ببرید. حال که فرصت کافی برای تمیزکردن کل سرویس بهداشتی آن نیست الکل را از کمد کمک های اولیه بردارید و با دستمال توالت آینه را تمیز کنید. درپوش توالت فرنگی را ببندید و حوله را از سمت استفاده نشده اش قرار دهید. با روزنامه ای در دست در را باز کنید، شما حرف های زیادی برای گفتن با دوستتان دارید!
خانه تکانی را از کجا شروع می کنید؟ لک های دیوار را چطور پاک کنیم؟ مصارف باورنکردنی جوش شیرین این جانوران رختخواب شما را تسخیر کرده اند خوشبو کننده های دست ساز خانگی

انتخاب سردبیر

دکوراسیون

فنگ شویی- عناصر پنجگانه

تمام حکمت های باستانی بر عناصر مختلف استوار است. همانطور که حکمت قدیمی ایرانی اخلاط اربعه را آب، باد، خاک و آتش می دانند چینیها عناصر پایه را آتش، زمین، آب، چوب و فلز می شناسد.

باید و نباید های اتاق کودک

خیلی ها دورو بر من هستند که وقتی بچه دار می شوند یک اتاق پر از وسایل و اسباب بازی برای کودکشان تهیه می کنند ولی این وسایل همیشه جنبه تزئینی در دکور اتاق را دارند و هیچ وقت کودک لذت بازی با این وسایل را حس نمی کند.
دکوراسیونی گرم با انرژی مثبت بار دیگر، محصولات جدید دسینی انرژی مثبت را به خانه تان هدیه دهید زیبا و آرام زندگی کنیم آشپزخانه کوچک خود را بزرگ کنید

مطالب تصادفی

گل و گیاه

10 تا از بهترین سبزی ها از گلدان تا درون غذا

باغچه ایی از سبزی های خوش طعم کنار پنجره آشپزخانه تان درست کنید. با فرا رسیدن فصل زمستان سبزی هایی در خانه تان پرورش دهید که از طعم و مزه اشان در وعده های غذایی خود حتی وقتی که برف پشت پنجره آشپزخانه تان نشسته، استفاده کنید. لازم نیست نور زیادی در خانه تان برای رشد این گیاهان به وجود بیاورید فقط کافی است آن ها را پشت پنجره نور گیر قرار دهید. با خواندن این مطلب با بهترین سبزی ها برای رشد کنار پنجره و تکنیک های هوشمندی برای شاد و سالم نگه داشتنشان تا زمانی که بتوانید دوباره بیرون بکاریدشان آشنا خواهید شد. ریحان دانه های ریحان را در گلدانی کنار پنجره  رو به جنوب بکارید این گیاه دوستدار نور خورشید و گرمای فراوان هست. برگ بو گیاه با دوامی هست که در طول سال درون گلدان رشد می کند. گلدان را رو به پنجره ی شرقی یا غربی قرار دهید، اما جای خفه ایی نباشد، این گیاه برای سالم ماندن به گردش هوا نیاز دارد. جعفری فرنگی دانه های جعفری فرنگی در اواخر تابستان جوانه می زنند. به خوبی در نور کم رشد می کنند اما به درجه حرارتی بین 18 و 21 سانتیگراد برای رشد نیاز دارند. پیازچه خوشه ای از پیازچه ها را پایان فصل بهار درون گلدانی در باغچه ای بیرون از خانه بکارید. بعد از ریختن تمام برگ ها و در آمدن برگ های جدید گلدان را از خاک در بیاورید. اوایل زمستان، گلدان را در خنک ترین نقطه ی خانه تان مثل زیرزمین تا چند روز قرار دهید، و نهایتا کنار نور گیرترین پنجره درون خانه قرار دهید. (پونه کوهی (اورگانو بهترین شرط این است که از نوک گیاه پونه واقع در باغچه برشی بردارید و داخل گلدان بکارید. گلدان را پشت پنجره رو به جنوب قرار دهید. رزماری با برشی از رزماری شروع کنید، و تا زمانی که ریشه در آورد درون آب بدون خاک نگه دارید. بهترین رشد را کنار پنجره ی رو به جنوب خواهد داشت. جعفری شما می توانید با کاشت دانه این گیاه و یا کاشت خوشه ای از آن در باغچه خود پایان این فصل شروع کنید. جعفری دوستدار آفتاب کامل است، اما به آرامی کنار پنجره ی شرقی یا غربی رشد خواهد کرد. (درمنه (مریم گلی از نوک این گیاه برشی از باغچه بردارید و در خانه بکارید. قادر به تحمل آب و هوای خشک هوای داخل ساختمان است، اما نیازمند آفتاب قوی پنجره ای رو به جنوب هست. ترخون یک دوره ی خواب زمستانی در اواخر پاییز یا اوایل زمستان برای رشد ترخون داخل خانه ضروری هست. گلدانی از این  گیاه بالغ پر کنید و تا زمان ریختن برگ ها و رشد مجدد صبر کنید. بعد تا چند روز در خنکترین  نقطه ی خانه تان قرار دهید، و نهایتا رو به پنجره ی جنوبی که بیشترین نور ممکن را دارد قرار دهید. اضافه کردن کود طبیعی مایع نیز پیشنهاد می شود. آویشن شما می توانید در داخل خانه آویشن را با برش نوک نرم ریشه آن و یا با حفر گیاه در گلدان درون باغچه بکارید. آویشن دوستدار آفتاب کامل است اما پشت پنجره رو به شرق یا غرب به خوبی رشد خواهد کرد.

گل بنفشه

گل بنفشه به طور معمول به گل زیر برف معروف است. علت این معروفیت به این خاطر است که این گل در زمستان کاشته می شود. اما در ایران این گل نمادی از بهار است. در اوایل بهار بنفشه های زیبا را با رنگ های شاد در همه جا می بینیم.
فواید شگفت انگیز گل و گیاه خانگی 1 فیلودندرون گل و گیاه آپارتمانی 5 گیاه مناسب آپارتمانی جنگل مینیاتوری محبوبه شب – Night Jessamine

پر بازدیدترین ها