1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

خیلی وقت ها پول و زمان زیادی را صرف تهیه مواد خوراکی می کنیم. اما هنگامک استفاده متوجه می شویم آن مواد کیفیت مطلوب مورد نظر ما را نداشته اند. خیلی از این مشکلات به دلیل روش نادرست نگه داری مواد غذایی بوجود می آید. با رعایت نکاتی کوچک می توانید غذاهایی با کیفیت تهیه کنید.

 

اگر می خواهید از گوشت خورشتی استفاده کنید، بعد از اینکه گوشت را به قطعات کوچک تقسیم کردید، آن را به مدت 12 ساعت در درون محلول آب و کمی سرکه خیس کنید و در یخچال بگذارید. در این صورت زمان کمتری برای پخت خواهد برد.

بعد از اینکه انجماد زدایی از گوشت مرغ منجمد شده صورت گرفت، خونابه های درون مرغ همچنان در بعضی قسمت های مرغ دیده می شود. برای اینکه در حین انجماد زدایی به روش سنتی این خونابه ها گرفته شود، آن ها را در محلول آب سرد و نمک قرار دهید تا زمانی که یخ ها باز شدند گوشت شما کاملا سفید و بدون خون باشد.

برای تشخیص تخم مرغ تازه از قدیمی تر، تخم مرغ را در درون ظرفی از آب قرار دهید، اگر تخم مرغ به ته ظرف رفت یعنی تخم مرغ تازه است و اگر بر روی آب ماند یعنی این تخم مرغ کهنه تر است.

برای تشخیص یک ماهی تازه انگشت اشاره تان را روی بدن ماهی فشار دهید، اگر اثر انگشت شما باقی نماند یعنی ماهی تازه است. در حین تمیز کردن ماهی هم دقت کنید اگر می خواهید ماهی در دستان شما لیز نخورد از قبل روی آن نمک بپاشید.

برای پاک کردن میگو که پوست سفتی دارد قبل از اینکه بخواهید آن را پاک کنید، در آب بجوشانید تا کمی نرم شود سپس پوست آن را بگیرید. قبل از سرخ کردن هم اگر گوشت میگو سفت است، کمی  آن را در آب جوش بیندازید تا نرم شود. اگر میگو شما یخ زده استبرای چند ساعت  در شیر بخوابانید.

برای اینکه قارچ در درون یخچال لک دار و چروک نشود، بعد از خرید، قارچ ها را درون پاکت کاغذی بپیچید و در یخچال نگه داری کنید تا رطوبت یخچال در آن نفوذ نکند و تازه بماند و بوی یخچال را نیز به خود نگیرد.

دیدگاه‌ها  

+1 # ناهید 1390-09-07 12:42
این میگو چقدر هوس انگیزه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # kina 1390-09-07 12:43
cheghdr khub kegharch injuri salem mimune. nemidunestam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # سهند 1390-09-07 13:08
من همه تخم مرغای شرکتمون رو امتحان کردم. همشون کهنه بودن! اما به کسی نمی گن که خورده بشه. حیفه آخه تو این گرونی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # لیلا 1390-09-07 13:14
من در مورد ماهی اطلاعی نداشتم. مفید بود این مطلبتون. ممنونم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

خانه داری

لباس های کتان را چگونه بشوییم؟

برای بسیاری از ما پیش آمده که پس از شستن لباس یا شلوار کتان خود بینیم که فرم اولیه لباس از بین رفته و یا این که رنگ آن کم رنگ شده. در این جا می خواهیم به شما نکات مربوط به شستشوی لباس های کتان را بگوییم تا بعد از شستن لباستان همان فرم اولیه را داشته باشد.

سرکه معجزه گر پنهان

سرکه یکی از مواد غذایی است که ده ها مورد استفاده دیگر غیر از طعم دهنده سالاد دارد. حتی اگر جزو معدود کسانی هستید که از طعم سرکه خوشتان نمی آید به شما پیشنهاد می کنیم حتما برای موارد ذیل و حداقل برای صرفه جوئی در هزینه ها همیشه مقداری سرکه در خانه داشته باشید. - سفید کننده نقره جات سرکه نقره جات سیاه شده شما را زندگی دوباره می بخشد. برای اینکار پیشنهاد میشود نقره جات خود را برای مدتی درون مخلوطی از نصف لیوان سرکه سفید و دو قاشق پودر پخت و پز قرار دهید سپس با آب سرد بشوئید و از کاری که آسان گرددد لذت ببرید. - برچسبهای قدیمی اگر در خانه یا بروی اتومبیل برچسبهای قدیمی نصفه و نیمه دارید که تمیز نمیشوند کمی سرکه را به اطراف آن بمالید و سپس با چیزی مانند کارت بانکی خود آنرا بکنید. پس مانده و جای بر چسب بسادگی با سرکه شسته میشود. - باز کننده لوله ها باز کننده های شیمیائی در حقیقت میتوانند به لوله کشی ساختمان ضرر بیشتری برسانند.ولی میتوانید با مخلوطی از سرکه از این امر جلو گیری نمائید سرکه هنگامی که با آب گرم مخلوط گردد و کمی پودر پخت و پز به آن بیافزایید معجزه می نماید. بهتر است حتی اگر مشکل لوله ها ندارید هر ساله 4 لیتر آب جوش را با یک قاشق پودر و یک لیوان لیوان سرکه مخلوط و درون لوله های منزل سرازیر نمائید. - پاک کننده سطوح سرکه یک باکتری کش حرفه بدون عوارض جانبی است. سرکه بهترین ماده برای تمیز نمودن میز و بار آشپزخانه سطوح مختلف و حمام بدون استفاده از مواد شیمیائی مضر است. - دشمن حشرات موذی مورچه ها پشه ها، مگسها و دیگر حشرات موذی نسبت به سرکه آلرژی دارند، بنابراین با استفاده از مقداری سرکه میتوانید از جوی هجوم این حشرات را بخصوص در فصل بهار و تابستان و هنگامی که میخواهید از فضای تراس یا باغ خود استفاده بنمائید . قبل از اینکه بخاهید در فضای بیرون بنشینید مقداری سرکه را با پارچه بروی میز و صندلی خود بکشید و با خیالی آسوده و امان از دست حشرات موذی از فضای بیرون استفاده ببرید. همچنین سرکه از خارش و التهاب جای گزیدگی جلو گیری می نماید.
برق می زنیم چون الماسیم میانبرهای خانه داری مصارف باورنکردنی جوش شیرین پاک کردن لکه های کذایی آسان ترین روش های خانه داری

انتخاب سردبیر

دکوراسیون

دکوراسیون پاییزی

هر فصل از سال شرایط آب و هوایی خاصی را دارد که نشانه های آن می تواند در دکوراسیون فضای داخلی خانه ما در قالب تغییرات جزئی و کلی در چیدمان لوازم و وسایل نمودار ‌شود.

دکوراسیون اتاق غذا خوری

اتاق غذا خوری محلی آرام و صمیمی است که همه اعضای خانواده کنار هم جمع می شوند. اگر چه در خانه های کوچک امروزی اتاقی به نام غذا خوری وجود ندارد ولی این محل به آشپزخانه و یا بخشی از قسمت پذیرایی منتقل شده است.
30 نکته ساده درباره دکوراسیون منزل فنگ شویی/ سرویس های بهداشتی فنگ شویی/ اتاق خواب آشپزخانه کوچک خود را بزرگ کنید رنگ ها و مفهوم آنها در فنگ شویی

مطالب تصادفی

گل و گیاه

بنت قونسول، گل کریسمس

با نزدیک شدن به کریسمس و این روزهای شاد برای هم وطنان مسیحیمان، تصمیم گرفتم گلی را به شما معرفی کنم که در افسانه ها با روایت داستانی زیبا، به ایام کریسمس ربط داده می شود و تا آنجایی که من پرس و جو کردم، خانواده های مسیحی هنوز هم از این گل در مراسم کریسمسشان استفاده می کنند.

بهترین راهکار برای تصفیه هوای داخل خانه

sتحقیقات ناسا نشان می‌دهد که گیاهان آپارتمانی مانند گیاهان فوق می‌توانند هوا را تصفیه کنند و مواد آلاینده شیمایی را جذب کنند. اگر کودک یا یک حیوان اهلی دارید مطمئن شوید که گیاهان آپارتمانی شما سمی نیستند. به گزارش روزنامه سپید، تصور ما از آلودگی هوا چیزی است که در فضای باز مخصوصا در فصل تابستان رخ می‌دهد. اما حقیقت این است که هوای درون خانه، اداره و دیگر ساختمان‌ها هم می‌تواند آلوده‌تر از هوای فضای باز باشد. هوای درون خانه شما ممکن است از طریق سرب (موجود در گردوخاک خانه)، فرمالدئیدها، بازدارنده‌های آتش، گاز رادون و حتی مواد شیمیایی فرار موجود در مواد معطر پاک‌کننده‌های مرسوم آلوده شود. علاوه بر این، یک تشک یا یک مبلمان جدید، تمیزکننده‌های فرش یا یک پوشش رنگ روی دیوارها نیز می‌تواند باعث آلودگی هوای درون فضای بسته شود. هیره‌ها یا مایت‌های گردوخاک میکروسکوپی، کپک‌ها و موهای ریز حیوانات اهلی درون خانه نیز می‌توانند باعث آلوده شدن هوای درون خانه شوند. حتی اگر در خانه خود یک حیوان اهلی نداشته باشید، این احتمال وجود دارد که در خانه خود این موها را بیابید.افرادی که حیوان اهلی دارند موهای ریز حیوان خود را روی لباس خود حمل می‌کنند و درنتیجه این موها ممکن است درجاهای مختلفی از روی لباس آن‌ها بیفتد. کودکان، افراد مبتلابه آسم و سالخورده‌ها ممکن است به آلاینده‌های فضای بسته حساس باشند و دیگر افراد نیز ممکن است در سال‌های بعدی و درنتیجه تماس مکرر با این آلاینده‌ها دچار حساسیت به این آلاینده‌ها شوند.مواد آلرژی‌زا و مواد تحریک‌کننده فضای بسته در سال‌های اخیر از اهمیت بیشتری برخوردار شده‌اند، چراکه ما زمان بیشتری را در فضای بسته می‌گذرانیم و ازآنجایی‌که خانه‌های مدرن درزبندی شده و بی منفذ هستند، این مواد تحریک‌کننده نمی‌توانند به‌آسانی فرار کنند.در ادامه این مقاله قصد داریم به 5 روش ساده برای بهبود کیفیت هوای درون فضای بسته اشاره کنیم. کف‌ها را تمیز نگه‌داریداستفاده از جاروبرقی: مواد شیمیایی و مواد آلرژی‌زا می‌توانند برای دهه‌ها در گردوخاک خانگی انباشت شوند. اما استفاده از یک جاروی برقی دارای فیلتر هپا (HEPA) می‌تواند تراکم سرب را در خانه کاهش دهد. علاوه بر این، با استفاده از جاروبرقی می‌توانید از شر دیگر مواد سمی همچون مواد شیمیایی مهارکننده شعله و مواد آلرژی‌زایی همچون گرده، موهای حیوانات اهلی و هیره‌های گردوخاک خلاص شوید. استفاده از یک جاروی برقی دارای مکندگی قوی، برس‌های چرخشی و فیلتر هپا این اطمینان را ایجاد می‌کند که گردوخاک و کثیفی دیگر از لوله جاروبرقی خارج نمی‌شود. اگر خانه یا اداره شما در محیط پر از ترافیک واقع‌شده است باید کف را چندین بار جاروبرقی بکشید. دیوارها، لبه‌های فرش و مبلمان رودوزی شده را فراموش نکنید، چون در این جاها نیز گردوخاک انباشته می‌شود. در بهترین حالت توصیه می‌شود که هر هفته دو یا سه با جاروبرقی بکشید و فیلتر خود را به‌طور منظم بشویید.تمیز کردن با زمین‌شوی: استفاده از زمین‌شوی یا تی کشیدن می‌تواند گردوخاک باقی‌مانده پس از جاروبرقی کشیدن را بردارد. می‌توانید بدون استفاده از صابون یا مواد پاک‌کننده و تنها با استفاده از آب خالص هر گردوخاک یا مواد آلرژی‌زای روی کف را بردارید. زمین‌شوی‌های میکرو فیبری جدید (و پارچه‌های جدید مخصوص تمیز کردن) می‌توانند در مقایسه با الیاف قدیمی گردوخاک بیشتری را بردارند و با استفاده از آن‌ها نیاز به محلول‌های تمیزکننده نیست.جلوگیری از ورود گردوخاک: پادری بزرگی در ورودی خانه یا فضای بسته قرار دهید. افراد می‌توانند از طریق گردوخاک یا کثافت موجود در کفش خود مواد شیمیایی مختلفی را وارد فضای بسته کنند. استفاده از پادری احتمال و میزان ورود گردوخاک، آفت‌کش‌ها و دیگر مواد آلاینده به فضای بسته را کاهش می‌دهد. حتی اگر فردی کفش‌های خود را روی پادری پاک نکند و تنها کفشش را روی پادری قرار دهد نیز بازهم از احتمال ورود درصد زیادی از مواد آلاینده به فضای بسته کاسته می‌شود.رنگ‌های سربی روی دیوارها و سربی که از فضای بیرون وارد خانه می‌شود می‌تواند سلامتی افراد به‌خصوص کودکان را تحت تاثیر قرار دهد و باعث مشکلات جدی همچون مشکلات مغزی، آسیب به سیستم عصب مرکزی و مشکلات کلیوی شود. آفت‌کش‌ها نیز با آسیب مغزی در افراد کم‌سن مرتبط هستند. کودکان بیشتر در معرض ابتلا به مشکلات بهداشتی هستند، چون تمایل دارند که به گردوخاک دست بزنند و درنهایت همین انگشت‌های کثیف را درون دهان خود قرار می‌دهند. بهترین شیوه برای محافظت از خانواده خود این است که از افراد بخواهید پیش از ورود به خانه شما کفش‌های خود را درآورند و در جاکفشی یا کنار در قرار دهند. رطوبت فضای بسته را در سطح سالم نگه‌داریدهیره‌‌ها گردوخاک و کپک‌ها رطوبت را دوست دارند. اگر رطوبت را در سطح 30 تا 50 درصد نگه‌دارید می‌توانید هیره‌ها، کپک و دیگر مواد آلرژی‌زا را تحت کنترل داشته باشید. یک دستگاه رطوبت‌گیر (و استفاده از یک دستگاه تهویه هوا در طول ماه‌های تابستان) به کاهش رطوبت در فضای بسته کمک می‌کند و به نحو موثری مواد آلرژی‌زا را کنترل می‌کند. علاوه بر این، یک دستگاه تهویه هوا تعداد گرده‌های موجود در فضای بسته را نیز کاهش می‌دهد. علاوه بر این، می‌توانید برای متعادل نگه‌داشتن سطح رطوبت فضای بسته توصیه‌های زیر را نیز به کار ببندید:استفاده از یک هود مکش هوا یا باز کردن پنجره‌ها به هنگام آشپزی، به هنگام استفاده از ماشین ظرف‌شویی و به هنگام حمام کردن.گیاه‌های خانگی را بیش‌ازحد آب ندهید.لوله‌های دارای نشتی را تعمیر کنید تا از افزایش کپک دوست دارنده رطوبت جلوگیری کنید.سینی زیر کباب یا روغن گیر را در جلوی دستگاه تهویه هوا یا دستگاه رطوبت‌گیر خالی کنید. خانه خود را به یک منطقه عاری از دود سیگار تبدیل کنیدشاید مهم‌ترین جنبه آلودگی فضای بسته دود غیرمستقیم سیگار است. دود سیگار حاوی بیش از 4000 ماده شیمیایی است. تحقیقات نشان می‌دهند که دود غیرمستقیم سیگار خطر عفونت‌های گوش و تنفسی، آسم، سرطان و سندروم مرگ ناگهانی نوزاد را در کودکان افزایش می‌دهد. علاوه بر این، اعتیاد به سیگار باعث سرطان، مشکلات تنفسی، حمله‌های قلبی و سکته مغزی در افراد سیگاری می‌شود. اگر خواهان ترک سیگار هستید، گروه‌های حمایتی، درمان جایگزین نیکوتین و دیگر داروها می‌توانند به شما کمک کنند. از روشی استفاده کنید که برای شما سودمندتر است و حمایت دیگران را به دست آورید و مثبت فکر کنید. روی دلایل خود برای ترک سیگار تمرکز کنید و روی اشتیاق و میل خود به سیگار کشیدن تمرکز نکنید. خوشبختانه آمریکایی‌های زیادی در حال ترک سیگار هستند و سیگار را ترک کرده‌اند. اما اگر دوباره عادت سیگار کشیدن را از سر گرفتید، حواستان باشد که در فضای درون خانه سیگار نکشید. اگر نمی‌توانید سیگار کشیدن را ترک کنید، حداقل در فضای باز سیگار بکشید. از عدم وجود گاز رادون در خانه مطمئن شویدخواه خانه شما جدید خواه قدیمی باشد، ممکن است که در خانه خود مشکل گاز رادون داشته باشید. این گاز بی‌رنگ و بی‌بو به نحو چشمگیری خطر سرطان ریه را افزایش می‌دهد. اگر سیگار بکشید و سطوح گاز رادون در خانه شما بالا باشد، خطر ابتلا به سرطان ریه در شما بسیار زیاد است. رادون یک گاز رادیواکتیو است. این گاز از فساد طبیعی اورانیوم موجود در تمام خاک‌ها به وجود می‌آید. این گاز معمولا از روی زمین حرکت می‌کند و از طریق درزها و سوراخ‌های ساختمان وارد ساختمان می‌شود. خانه‌های بادگیر، خانه‌های بدون منفذ، خانه‌های دارای زیرزمین یا بدون زیرزمین یا هر خانه‌ای ممکن است که دچار مشکل گاز رادون باشد. پیشخوان‌های گرانیتی نیز با گاز رادون در ارتباط هستند. درحالی‌که کارشناس‌ها قبول دارند که اکثر پیشخوان‌های گرانیتی گاز رادون را ساطع می‌کنند، اما سوال این است که آیا میزان گاز ساطع‌شده در حدی است که بتواند باعث سرطان شود؟آزمایش کردن این موضوع آسان، کم‌هزینه و کم زمان‌بر است. اگر با مشکل گاز رادون در خانه خود مواجه شدید، شیوه‌های آسانی برای کاهش سطوح این گاز وجود دارند که کم‌هزینه هستند. حتی سطوح بالای گاز رادون را می‌توان به سطوح قابل‌پذیرش کاهش دهید. استفاده از خوشبوکننده‌های طبیعیشاید بوی خوش را با تمیزی آشپزخانه یا تمیزی لباس‌ها در ارتباط بدانید. اما رایحه‌های مصنوعی موجود در محصولات شست‌وشوی لباس و خوشبوکننده‌های هوا می‌توانند مواد شیمایی مختلفی را وارد هوا کنند. اسم این مواد شیمایی را در برچسب این محصولات نخواهید دید. اما محصولات مخصوص شست‌وشوی لباس، نرم‌کننده‌های پارچه و خوشبوکننده‌های هوا (به هر نوعی) می‌توانند چنین گازهایی را ساطع کنند.دریکی از تحقیق‌ها نشان داده شد که یک خوشبوکننده هوای برقی 20 ترکیب گوناگون آلی را وارد هوا می‌کند که خطرناک یا سمی محسوب می‌شوند. اما در برچسب این خوشبوکننده‌های هوا تنها از کلمه «رایحه یا عطر» استفاده‌شده است و نامی از مواد شیمیایی موجود در این خوشبوکننده‌ها وجود ندارد.به‌طورکلی، اکثر شرکت‌های تولیدکننده محصولات خوشبوکننده مواد حقیقی تشکیل‌دهنده محصولات خود را بیان نمی‌دارند. اکثر رایحه‌ها یا عطرها از محصولات نفتی به دست می‌آیند و به‌طورکلی این مهم موردبررسی قرار نگرفته است که آیا این رایحه‌ها می‌توانند تاثیرات بدی روی سلامتی انسان‌ها داشته باشند یا خیر؟ تمرکز اکثر تحقیق‌ها روی این موضوع است که آیا یک رایحه باعث حساسیت پوستی می‌شود یا خیر؟ فتالات‌ها گروهی از مواد شیمیایی هستند که غالبا در رایحه‌ها استفاده می‌شوند و برای نرم کردن پلاستیک‌ها نیز مورداستفاده قرار می‌گیرند. تحقیقات نشان می‌دهند که فتالات‌ها باعث اختلال در هورمون‌های حیوانات می‌شوند. حال این سوال مطرح می‌شود که برای خوشبو کردن خانه خود از چه روش‌های سالم و بی‌خطری می‌توان استفاده کرد.از محصولات شست‌وشوی بدون عطر یا دارای خوشبوکننده‌های طبیعی استفاده کنید.از پاک‌کننده‌های ملایمی استفاده کنید که حاوی رایحه‌های مصنوعی نیستند.استفاده از اسپری‌های آئروسل، دئودرانت‌ها، اسپری‌های مو، پاک‌کننده‌های فرش، پولیش مبلمان و خوشبوکننده‌های هوا را متوقف کنید.هوای آزاد را وارد اتاق کنید. پنجره‌های اتاق خود را بازکنید تا مواد شیمیایی سمی در خانه شما انباشت نشوند. اگر کودک شما مبتلابه آلرژی‌ نسبت به گرده‌های گیاهی است، برای خانه خود یک دستگاه تهویه هوا تهیه کنید.برای خوشبو کردن آشپزخانه خود از جوش‌شیرین یا لیموهای تکه شده استفاده کنید.طبیعت را به فضای بسته بیاورید. هر اتاقی با گیاه خزه جاوه (Java fern)، گیاه گندمی (Spider plant) یا گیاه آلوئه ورا زیباتر می‌شود. تحقیقات ناسا نشان می‌دهد که گیاهان آپارتمانی مانند گیاهان فوق می‌توانند هوا را تصفیه کنند و مواد آلاینده شیمایی را جذب کنند. اگر کودک یا یک حیوان اهلی دارید مطمئن شوید که گیاهان آپارتمانی شما سمی نیستند.
دراسنا، گیاه سبزخانه شما گیاهان آپارتمانی، شامادورا فواید شگفت انگیز گل و گیاه خانگی 2 گل ختمی خانه جنگل نیست، گلدان‌ها را کوچک کنید

پر بازدیدترین ها