1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

خیلی وقت ها پول و زمان زیادی را صرف تهیه مواد خوراکی می کنیم. اما هنگامک استفاده متوجه می شویم آن مواد کیفیت مطلوب مورد نظر ما را نداشته اند. خیلی از این مشکلات به دلیل روش نادرست نگه داری مواد غذایی بوجود می آید. با رعایت نکاتی کوچک می توانید غذاهایی با کیفیت تهیه کنید.

 

اگر می خواهید از گوشت خورشتی استفاده کنید، بعد از اینکه گوشت را به قطعات کوچک تقسیم کردید، آن را به مدت 12 ساعت در درون محلول آب و کمی سرکه خیس کنید و در یخچال بگذارید. در این صورت زمان کمتری برای پخت خواهد برد.

بعد از اینکه انجماد زدایی از گوشت مرغ منجمد شده صورت گرفت، خونابه های درون مرغ همچنان در بعضی قسمت های مرغ دیده می شود. برای اینکه در حین انجماد زدایی به روش سنتی این خونابه ها گرفته شود، آن ها را در محلول آب سرد و نمک قرار دهید تا زمانی که یخ ها باز شدند گوشت شما کاملا سفید و بدون خون باشد.

برای تشخیص تخم مرغ تازه از قدیمی تر، تخم مرغ را در درون ظرفی از آب قرار دهید، اگر تخم مرغ به ته ظرف رفت یعنی تخم مرغ تازه است و اگر بر روی آب ماند یعنی این تخم مرغ کهنه تر است.

برای تشخیص یک ماهی تازه انگشت اشاره تان را روی بدن ماهی فشار دهید، اگر اثر انگشت شما باقی نماند یعنی ماهی تازه است. در حین تمیز کردن ماهی هم دقت کنید اگر می خواهید ماهی در دستان شما لیز نخورد از قبل روی آن نمک بپاشید.

برای پاک کردن میگو که پوست سفتی دارد قبل از اینکه بخواهید آن را پاک کنید، در آب بجوشانید تا کمی نرم شود سپس پوست آن را بگیرید. قبل از سرخ کردن هم اگر گوشت میگو سفت است، کمی  آن را در آب جوش بیندازید تا نرم شود. اگر میگو شما یخ زده استبرای چند ساعت  در شیر بخوابانید.

برای اینکه قارچ در درون یخچال لک دار و چروک نشود، بعد از خرید، قارچ ها را درون پاکت کاغذی بپیچید و در یخچال نگه داری کنید تا رطوبت یخچال در آن نفوذ نکند و تازه بماند و بوی یخچال را نیز به خود نگیرد.

دیدگاه‌ها  

+1 # ناهید 1390-09-07 12:42
این میگو چقدر هوس انگیزه
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # kina 1390-09-07 12:43
cheghdr khub kegharch injuri salem mimune. nemidunestam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # سهند 1390-09-07 13:08
من همه تخم مرغای شرکتمون رو امتحان کردم. همشون کهنه بودن! اما به کسی نمی گن که خورده بشه. حیفه آخه تو این گرونی
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # لیلا 1390-09-07 13:14
من در مورد ماهی اطلاعی نداشتم. مفید بود این مطلبتون. ممنونم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

خانه داری

تاریخ مصرف میوه ها و سبزیجات

بسیاری از اوقات میوه ها و سبزیجاتی که می خوریم پس از مدتی کوتاه لک یا له می شوند، اگر طرز صحیح نگهداری این مواد غذایی را بدانیم می توانیم برای مدت طولانی تری آنها را حفظ کنیم. اشکال رایج این است که ما همه میوه ها و سبزیجات را به شکلی یکسان در یخچال نگهداری می کنیم.

از لادیزنگار: گل سر

دوست عزیزمان خانم کاملیا پورکتابی، این مطلب جالب را برای ما فرستاده اند. ضمن تشکر از ایشان، از شما نیز دعوت می کنیم مطالب خواندنی خود را برای ما ارسال کنید تا به اسم خودتان منتشر شود.
نگهداری از مواد غذایی ترفندهای برنج آب را چه میزان و در چه دمایی استفاده نماییم؟ پنجره هایی رو به روشنی برق می زنیم چون الماسیم

انتخاب سردبیر

دکوراسیون

فرش تان ر ا به عرش ببرید

برای ما ایرانی ها فرش مهم ترین و باستانی ترین بخش دکوراسیون و به نحوی هویت طراحی منزل های ماست. اما گاهی در خرید و انتخاب فرشی که با بقیه اثاث منزل مان هماهنگ باشد دچار مشکل می شویم.

هشت راه برای تغییر دکوراسیون با هزینه کم

اگر بودجه زیادی برای تغییر دکوراسیون منزلتان ندارید ولی باید دست به تغییرات اساسی بزنید تا خانه از حالت مرده و راکدش بیرون آید بهتر است این هشت نکته را بخوانید. با صرف کمی هزینه و سلیقه میتوانید خانه ای  داشته باشید که دوستان پولدار شما در آرزوی آنند. میز کوچک کناری بسته به اندازه فضای آزادی که در کنار و اطاف خانه پرت افتاده است را میتوانید میز کوچکی طراحی و از نجار محل بخواهید درست نماید. این میز که دارای طبقات نیز خواهد بود بهترین جا برای گذاشتن چند کتاب و احتمالا سی دی است و میتوانید لامپ رومیزی مناسبی را نیز برای آن بسته به فضای منزلتان پیدا نمایید تا جلوه زیبایی به گوشه و کنار خانه ان بدهید. بشقابهای آویزان بشقابها با طرحها و رنگهای متنوع با دیوار منزلتان کنتراست زیبایی درست می نمایند. سعی نمایید یک ست از چند دست بشقاب قدیمی خانوادگی را در کنار هم بروی دیواری در منزل آویزان نمایید. موقع آویختن سعی نمایید بشقاب بزرگتر را در مرکز بیاویزید و بقیه را دور آن آویزان نمایید. نوآوری داشته باشید فصل زمستان و لنگه دستکش گمشده بچه ها. کاری که میتوانید انجام دهید اینست که لنگه دستکش باقیمانده را روی مقوایی خوشرنگ بچسبانید و آنرا قاب نمایید تا خاطره ای شود برای کودکتان از لنگه دستکشی که گم نمود. آلبوم دیواری بسازید بهترین و خاطره آورترین عکسهای زندگیتان را از درون آلبومها در آورده و آنانرا در قابهای یکشکل قرار دهید. سعی نمایید قابها را افقی یا عمودی با فاصله یکسان از هم بچینید. اگر عکسهای شما کوچک هستند همگی را بروی یک مقوای خوشرنگ بچسبانید و بعد آنرا قاب نمایید. دسته شمعها شمعها موقعی زیبایی خود را نشان می دهند که در تعداد زیاد و بروی یک سطح قرار داشته باشند. شمع های بزرگتر جای بزرگتری نیاز دارند. میتوانید برای شمعایتان ظروف شیشه ای مناسب پیدا نمایید. رنگ را در منزل بدمید به اتاقهای مرده منزلتان با استفاده از رنگ های زنده و جیغ زندگی بدمید. میتوانید از فرشهای ماشینی با طرحهای مدرن و رنگهای شاد استفاده نمایید. حتی طرحهی ساده ای مانند شک.فه های سبز رنگ میتواند به اتاق مرده تان زندگی ببخشد. فضایتان را بزرگتر نمایید اتاق نشیمن یا ناهار خوری کوچک منزلتان را با استفاده از یک آئینه قدی بزرگتر نمایید. بهتر است این آیینه به اندازه سه چهارم ارتفاع دیوار بزرگ باشد. این یک حقه قدیمی برای بزرگتر نشان دادن اتاق است. کلکسیونی از گلدانها اگر در خانه شومینه دارید، در فصولی از سال که از آن برای گرم نمودن خانه استفاده نمی نمایید میتوانید آنرا با استفاده از چند ظرف هم رنگ یا گلدانهایی در سایزهای مختلف پر نمایید.
دکوراسیون زمستانه تغییرات نوروزی دکوراسیون آشپزخانه کوچک خود را بزرگ کنید فنگ شویی؛ عناصر 5 گانه در محیط کدامند؟ دکوراسیون پاییزی

مطالب تصادفی

گل و گیاه

شفلرا آربوریکلا - SCHEFFLERA ARBORICOLA

این گل زیبا و سبز، به برگ های براق و چرمی گونه خود معروف است. این گیاه بومی کشور تایوان و استرالیا است اما اگر محیط زندگی را برای این گیاه آماده نگه دارید هیچ وقت ریزش نخواهد داشت.

گیاهان آپارتمانی، شامادورا

نخل شامادورا یا نخل بامبو گیاهی است از خانواده اریکاسه  و بومی آمریکای مرکزی یک نخل جمع و جور ،دارای ظاهری ظریف وباریک و برگهای سبزتیره و ساقه هایی روشن  و رشد کم میباشد.بطورکل ارتفاع آن از 2 متر تجاوز نمیکند و بخاطرتحمل سایه و نیاز نوری کم،گیاهی مناسب برای نگهداری داخل آپارتمان میباشد ولی با این وجود نور غیر مستقیم باعث بهبود رنگ برگهای شانه ای آن میشود. نیازها: آبیاری:  درتابستان هفته ای 2 بار.بطورکلی موقع هرآبیاری باید خاک کمی خشک باشد باشد رطوبت : رطوبت نسبی 50 تا 70 درجه بطورکل هفته 3 بار اسپری شود دما: بهترین دما 22 درجه سانتی گراد میباشد در صورت گرمای بیشتر باید آبپاشی روی برگها بیشتر شود خاک: خاک هوموسی سبک و دارای زهکشی خوب مثل یه قسمت  خاک برگ و یک قسمت خاک باغچه واکنش خاک قلیایی باشد. تکثیر: بهترین روش تکثیر تقسیم بوته در بهار وپاییز میباشد ولی با بذر هم قابل تکثیر میباشد نور : نیاز نوری کم تا متوسط دارد و به سایه تا حدودی مقاوم است نور داخل منزل و پنجره های شرقی و شمالی وبطورکل بین نخل ها از همه به سایه مقاوم تراست! عوارض و درمان: برگها روشن وشفاف شده اند : میتواند از کمبود نور یا مواد غذایی باشد گیاه را بجای پرنور تر و طبق دستور تغذیه کنید نوک برگهاقهوه ای شده است : از کمبود رطوبت یا کمبود پتاس و کلسیم میباشد شاید هم بخاطر آبیاری نامنظم میباشد از آب جوشیده برای  آبیاری استفاده کنید برگها زرد شده اند: ازآبیاری زیاد یا نور کم و هوای گرم میتواند باشد شرایط را بررسی کنید برگها باز نمیشود: سایز گلدان و یا خاک آنرا تعویض کنید یا تغذیه مصنوعی کنید برگها تار عنکبوت گرفته : مربوط به کنه میباشد طبق دستور سمپاشی کنید و رطوبت محیط را با آبپاشی بیشتر کنید. برگها خشک شدند: از تشنگی میباشد آبیاری کنید! نام علمیChamaedorea elegans : نام انگلیسی: Parlour Palm نام خانواده Ericaceae:
آلوئه ورا ی معجزه آسا نگهداری از بن سای زیتون، نکاتی درباره هدیه اسکندر کبیر گل ختمی بهشت گرمسیری در خانه

پر بازدیدترین ها