1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

بسیاری از اوقات میوه ها و سبزیجاتی که می خوریم پس از مدتی کوتاه لک یا له می شوند، اگر طرز صحیح نگهداری این مواد غذایی را بدانیم می توانیم برای مدت طولانی تری آنها را حفظ کنیم. اشکال رایج این است که ما همه میوه ها و سبزیجات را به شکلی یکسان در یخچال نگهداری می کنیم.

در این مطلب با شیوه نگهداری تعدادی از میوه ها  و سبزیجات آشنا می شوید:


کاهو

کاهو را باید پس از شستن در یک کیسه پارچه ای نگه داری کرد. اگر می خواهید سالاد کاهو را برای مدتی در یخچال نگه داری کنید نباید آن را با چاقو خرد کنید. برگ های ظریف کاهو در اثر تماس با فلز به اصطلاح زنگ می زنند و قهوه ای می شوند. بهترین روش آن است که کاهو را با دست تکه تکه کنید یا در زمانی که می خواهید آنها را مصرف کنید خرد کنید.

میوه
میوه ها در نتیجه فعل و انفعالاتی که دارند حالتی شبیه دم و بازدم ایجاد می کنند. نگهداری آنها در نایلون های پلاستیکی باعث له شدن آنها می شود. اگر میوه ها رسیده هستند آنها را از نایلون خارج کرده و در یخچال قرار دهید. اما برای میوه های نیمه کال نگهداری در کیسه نایلونی ایده آل است چرا که باعث می شود برسند.
مراقب باشید میوه های لک دار را کنار میوه های سالم قرار ندهید این کار موجب زود لک شدن میوه های سالم می شود.


سیر، پیاز
برای نگهداری پیاز و موسیر و سیر آنها را در یخچال نگذارید. این سبیزجات برای تازه ماندن به محیط خشک، خنک و دور از نور احتیاج دارند.


انواع کلم
کلم پیچ، بروکلی و گل کلم را شسته در یخچال نگذارید. آنها را هنگام مصرف باید بشویید.


سیب
سیب از خود گاز اتیلن متصاعد می کند این گاز به فاسد شدن میوه های هم جوار کمک می کند.


سبزجات برگ دار
سبزیجات ظریف مثل اسفناج را در کیسه پلاستیکی و در سردترین جای یخجال نگهداری کنید.


گوجه فرنگی
برای جلوگیری از شل شدن و لک شدن گوجه فرنگی بهتر است آن را در تاریکی و در دمای طبیعی اتاق نگه دارید.


قارچ
قارچ خیلی زود لک دار و لزج می شود برای جلوگیری از این حالت آن را همراه با ظرف لابلای یک ورق روزنامه بپیچید و در یخچال بگذارید.

هویج
بطور کلی سبزیجات ریشه ای مثل هویج، چغندر و شلغم را باید در کیسه پلاستیکی و در سردترین جای یخچال نگهداری کرد.

دیدگاه‌ها  

+2 # مریم 1390-11-11 12:58
دقت کرده باشید خارجی ها کاهو رو اصلا با چاقو خرد نمی کنند. سالاد کاهوشونو همیشه با دست خورد می کنن. . .
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # aida 1390-11-11 12:59
vaghean goje age biroun bashe shol nemsihe? fekr mikardam hamishe age jaye sard nabashe kharab mishe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # simin 1390-11-11 13:02
khob maloume ino hamishe ghadimia migoftan ke goje ro jaye sarde sard bezarim lak mishan
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # مهتاب 1390-11-11 13:04
روزنامه با اون همه جیوه و سرب خوب نیست که .. دوست ندارم این کارو بکنم.
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # شیوا 1390-11-11 13:04
khob bezar tou varagh A4 dige neveshteie nadare roosh
kaghaz khaghaze dige
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # andishe 1390-11-11 13:05
ye sabzi mesle esfenaj behtare ke dorost beshe ta zoodtar masraf beshe harchi bemoune tou yakhchal kharab mishe dige
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # ... 1390-11-11 13:06
سیب همیشه مایه دردسره. از این میوه بد مزه تر وجود نداره
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+2 # سهند 1390-11-11 13:09
جناب سه نقطه شما از فضا اومدی؟ اولین کسی هستی که سیب دوست نداره ها !
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # ... 1390-11-11 13:10
من کسی هستم که سیب اصلا دوست نداره. نه مزه داره نه بو
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # rahele 1390-11-11 13:11
bad bebakhshid siibe golab atr o boo nadare ???
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # shohre 1390-11-11 13:18
vaghean kasi hast ke piazo bezare tou yakhchal
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # kiana 1390-11-11 13:19
عمه مادر من همیشه این کارو می کنه. دیدی که هستن
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

خانه داری

لباس های کتان را چگونه بشوییم؟

برای بسیاری از ما پیش آمده که پس از شستن لباس یا شلوار کتان خود بینیم که فرم اولیه لباس از بین رفته و یا این که رنگ آن کم رنگ شده. در این جا می خواهیم به شما نکات مربوط به شستشوی لباس های کتان را بگوییم تا بعد از شستن لباستان همان فرم اولیه را داشته باشد.

آشپزخانه خود را مرتب کنید و لاغر بمانید!

دانشمندان می‌گویند محیط در هم ریخته و نامرتب و شلوغ در افزایش وزن بدن نقش دارد، اگر آشپزخانه کثیف و نامرتب است احتمال اینکه به غذاهای پرکالری هجوم ببرید بیشتر می‌شود که این خود تناسب اندام و سلامتی را در معرض خطر قرار می‌دهد. پژوهشگران دانشگاه کورنل ۱۰۱ دانشجوی دختر را به دو گروه تقسیم کردند، یک گروه را به آشپزخانه‌ نامرتب و پر از ظرف کثیف فرستادند و یک گروه را به آشپزخانه تمیز و مرتب. علاوه بر این از آنها خواسته شد یادداشت کنند چه مواقعی احساس می‌کردند همه چیز تحت کنترل و منظم است یا سررشته کار از دستشان در رفته و همه چیز به هم ریخته است. آنها که به آشپزخانه کثیف رفته بودند و احساس می‌کردند رشته کار از دستشان در رفته دو برابر آنها که در آشپزخانه تمیز و مرتب اوضاع را تحت کنترل می‌دیدند بیسکویت خورده بودند. دکتر لنی وارتانیان از نویسندگان این تحقیق می‌گوید: "محیط به هم ریخته و نامرتب و احساس اینکه هیچ چیز تحت کنترل نیست، برای تغذیه سالم مضر است." چنین وضعیتی "انگار باعث می‌شود که فرد به خود بگوید همه چیز درست نیست پس چرا من باید درست باشم؟ به نظر من در مورد مردها هم همین طور است." وقتی همه چیز به هم ریخته و کثیف است بعید است که فرد احساس راحتی و آرامش داشته باشد بنابراین احتمال یک دستبرد کوتاه به خوردنی‌های شیرین، میانبری است برای اینکه حال فرد بهتر شود، حتی اگر برای مدتی کوتاه باشد. بسیاری از پژوهشگران می‌گویند چاره کاهش وزن و غلبه بر چاقی فقط کمتر خوردن نیست، تغییر محیط و برخی عادت‌ها هم نقش بسیاری دارد. مثلا آشپزخانه به اصطلاح اوپن ممکن است برای کاهش وزن زیاد خوب نباشد چون اگر می‌خواهید اندامی متناسب داشته باشید بهتر است وقتی از آشپزخانه خارج می‌شود در را به روی غذا ببندید و خوردنی یا هر چیزی که یادآور آن است مدام پیش چشمتان نباشد. یا اگر به آشپزخانه می‌روید تا برای یک فنجان چای آب را جوش بیاورید، بعد از روشن کردن کتری آشپزخانه را ترک کنید نه اینکه آنقدر آن دور و بر پرسه بزنید که در نهایت به ناخنک زدن و لُپ جنباندن ختم شود. تکنولوژی هم اخیرا سعی کرده کمک کند، مثلا چنگال‌هایی وارد بازار شده که اگر آن را پشت سر هم به دهان ببرید شروع به لرزیدن می‌کند و هشدار می‌دهد که کمی یواشتر، یا در درب برخی جعبه‌های بیسکویت، زنگی نصب شده که اگر زیاد آن را باز کنید آژیر هشدار به صدا در می‌آید. پروفسور برایان واسنیک دیگر نویسنده این تحقیق معتقد است ما در دنیایی زندگی می‌کنیم که همه چیز برای چاق شدن "طراحی شده" است: "ما به تدریج خانه‌هایمان را به شکلی درآورده‌ایم که غذای خوشمزه موردعلاقه‌مان را راحت‌تر آماده کنیم و بخوریم، رستوران‌ها هم دسترسی به غذای خوشمزه را آسان‌تر کرده‌اند. سوپرمارکت‌ها هم خرید را راحت کرده است. سر کار هم برای ما راحت‌تر است که پشت میز کارمان غذا بخوریم. در ناهارخوری مدرسه یا محل کار هم برای اینکه همه چیز را روی یک سینی تلنبار کنیم کار راحت‌ شده است. همه چیز طراحی شده تا ما را چاق کند." همه چیز حتی طبیعت. گروهی از محققان دانشگاه‌های کمبریج، و میشیگان به این نتیجه رسیده‌اند که مغز زنان به گونه‌ای طراحی شده که کاهش وزن برایشان سخت‌تر از مردان است. پروفسور لورا هایسلر از پژوهشگران اصلی این تحقیق می‌گوید: " گزارش‌های سازمان بهداشت جهانی نشان می‌دهد چاقی در زنان در تمام دنیا شایعتر از مردان است و برخی نقاط دنیا دو برابر مردان است." برای این تحقیق پژوهشگران موفق شدند موش‌های نر چاق را لاغر و تراشیده کنند اما در مورد موش‌های ماده به چنین موفقیتی نرسیدند. پروفسور هایسلر می گوید: "در حال حاضر درمان چاقی برای زنان و مردان یکسان است اما ما متوجه شدیم بخشی از مغز که تاثیر چشمگیری بر مصرف کالری دریافتی دارد، در زنان و مردان به شکل متفاوتی شکل گرفته است." "سلول‌های این قسمت مغز یکی از هورمون‌های مهم مغز به نام پرواُپیوملانوکورتین را ترشح می کنند که مسئول تنظیم اشتها، فعالیت جسمانی، مصرف انرژی و وزن است." "اما ما متوجه شدیم تمام تمام نورون‌ها (سلول‌های عصبی مغز) که POMC ترشح می‌کنند عملکرد یکسانی ندارند و در موش‌های ماده POMC تاثیر چندانی بر فعالیت بدنی و مصرف انرژی و وزن ندارد"، به عبارت دیگر در زنان این هورمون بیشتر اشتها را تنظیم می‌کند تا موارد دیگر را. اگر چنین باشد باید در توصیه‌ها و درمان‌های چاقی تجدیدنظر شود اما تا آن وقت، شاید به گفته پروفسور واسنیک تمیز و مرتب نگه‌داشتن آشپزخانه ساده‌ترین کار باشد: "برای اینکه احساس کنید همه چیز تحت کنترل است و در مقابل وسوسه ریزه‌خواری در آشپزخانه مقاومت کنید، مدیتیشن راه خوبی است اما شاید برای بعضی ها آسان‌تر باشد که آشپزخانه را تمیز و مرتب نگه دارند.      
پاک کردن لکه های کذایی4 خانه داری گرم کردن مجدد غذا تاریخ مصرف میوه ها و سبزیجات سر و سامان دادن کمدها و کشوها

انتخاب سردبیر

دکوراسیون

آشپزخانه کوچک خود را بزرگ کنید

خانه های امروزی به طور معمول کوچک ساخته می شوند و برای یک زوج کافی هستند. به همان اندازه آشپزخانه ها نیز کوچکند. اما برای داشتن یک آشپزخانه گرم و راحت و در عین حال کارامد باید از لوازمی استفاده شود که بتواند آن را دلبازتر نشان دهد.

دکوراسیون با رنگ سفید

اگر تا کنون از رنگ سفید در دکوراسیون تان استفاده کرده اید، حتما می فهمید که با گفتن رنگ سفید هدف فقط «سفید خالص» نیست. ده ها تُن مختلف اعم از سرد به گرم در رنگ سفید وجود دارند، که با اسم های مختلف مثل « سفیدی برفی» و «شیری» برایمان آشنا هستند. حالا برای دکوراسیون از کجا شروع کنیم؟ خبر خوب: همه ی این تن ها امتیازی برای کسانی که می خواهند با هزینه ی کمی اتاقشان را دکوراسیون کنند به حساب می آید. از آنجایی که کلید اصلی تزئین با رنگ سفید تفاوت تن ها، بافت و الگوها، می باشد به صرف پول و زمان زیادی لازم ندارد. لازم نیست اشیا با اشکال مختلف با یکدیگر تطابق داشته باشند، به همین دلیل این امر به ما اجازه می دهد تا از سمساری ها یا مغازه های فروش اشیاء ارزان قیمت خریداری کنیم و با آن ها یک دکوراسیون شیک و خاص به وجود بیاوریم. نکاتی برای تزئینات با رنگ سفید ·    تن ها، بافت ها، اشکال و طرح های مختلف سفید (یا مخلوط رنگ سفید با شیری یا رنگ خاکستری مایل به قهوه ای) روشی فوق العاده برای ایجاد کنتراست در یک اتاق سفید می باشد. نکته ی زیبا و جالب این است که هیچ قانونی در به کار بردن مجموعه ای از گلدان های سفید وجود ندارد، زیرا این گلدان ها را هر کجا که بگذارید قابل توجه و چشمگیرند. ·    اگر اتاقتان جزئیات معماری زیادی ندارد، استفاده از تن های گرمتر رنگ سفید باعث پخش شدن سایه ها و از بین رفتن حس ملال آوری که به طور معمول در اتاق های تمام سفید به وجود می آید می شوند. همچنین روشنایی با لایه های مختلف حس گرمتری به اتاق می بخشد. بین رنگ گرم سفید و رنگ سرد شیشه یا نقره ایی تعادل ایجاد کنید تا کنتراست و جذابیتی در اتاقتان به وجود بیاورید. ·    رنگ سفید برای دلباز کردن کوچکترین و حتی تاریک ترین فضاها معروف است. در یک فضای کوچک با نورضعیف ، از رنگ سفید در تمام فضا - بر روی دیوارها، گچ بری ها و سقف - استفاده کنید تا ظاهری یک پارچه ایجاد شود. اگر همه چیز در اتاق یک رنگ باشند باعث می شود تا چشم به کل اتاق توجه کند و فضا را بزرگتر ببیند. ·    به یاد داشته باشید که هر رنگی غیر از سفید که در اتاقی تمام سفید به کار رفته به طرز واضحی به چشم می آید. ماهی های قرمز کوچک در تنگ شیشه ای از اجسامی هست که در یک اتاق تمام سفید به طور دلپسندی به چشم می آید. در هنگام اضافه کردن رنگ و انواع تن و بافت های مختلف همیشه ساده گی را بیاد داشته باشید. ·    جلد کردن کتاب ها با کاغذهای معمولی سفید ظاهری یکنواخت و مدرن به قفسه ی کتاب ها می بخشد. همچنین می توان از کاغذ الگو یا روغنی هم برای این کار استفاده کرد، که رنگ گرمتری نسبت به سفید خالص دارد. این کاغذها ارزان قیمتند و به راحتی در هر کجا پیدا می شوند.
دکوراسیون پاییزی فنگ شویی/ سرویس های بهداشتی چگونه منزل خود را بچینیم فنگ شویی/ اتاق کار چگونه زندگی را به اتاق خواب خود بازگردانیم

مطالب تصادفی

گل و گیاه

بهشت گرمسیری در خانه

دوستی دارم که وسط آپارتمان محل سکونتش یک تالاب واقعی دارد. برگ های سبز و سرحال بدون هیچ نگرانی از آلودگی هوا و عوامل خطر آفرین دیگر برای گیاهان، رشد کرده و فضای آپارتمان را سبز و شاداب کرده اند. این تالاب چیزی نیست جز گلدان های کوچک و بزرگ نخل مرداب.

جنگل مینیاتوری

بونسای حاصل تلفیق هنر و باغبانی است. بونسای از لغت ژاپنی "بون " به معنی سینی و "سای " به معنی کاشتن تشکیل شده است. و در کل به معنی کاشتن گیاه درخت شکل در ظرف کم عمق است.
گل کاغذی پامچال – گل بهاری گل کریسمس خون سیاوشان سبز کردن سبزه

پر بازدیدترین ها