1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

اسفند آمد و با خود بوی خانه تکانی شب عید را هم آورد. اکثر خانم های ایرانی خانه تکانی را از قلب خانه یعنی آشپزخانه آغاز می کنند. این محل بر خلاف ظاهرش سخت ترین بخش کار است و هر بخش آن روزها وقت می برد. امیدواریم این مطلب در آسان شدن خانه تکانی به شما کمک کند.

بهتر است در اول کار از کابینت ها و قفسه ها شروع کنید. حتما وقتی به قفسه ادویه ها می رسید این نکته را بخاطر داشته باشید:

ادویه جات حاوی ماده ای به نام کاپساسین هستند. این ماده فواید بسیاری دارد از جمله اینکه کاپساسین موجود در فلفل قرمز باعث کاهش وزن می شود. بسیاری از ادویه جات دارای خواص ضد سرطانی هستند و بسیاری از دردهای عضلانی هم با مصرف برخی از ادویه جات کاهش می یابد. با این حال باید بدانید که کاپساسین موجود در ادویه جات در ماه های پس از تولید کمتر می شود و در کمتر از یکسال از زمان تولید به نصف می رسد.

برای نگهداری از ادویه جات چه کنیم؟

ادویه جات را در معرض هوا و نور قرار ندهید. همیشه از جاادویه های شیشه ای استفاده کنید چرا که نور و اکسیژن بر خلاف پلاستیک از شیشه عبور نمی کند.

برای تهیه ادویه جات می توانید به جای آنکه آنها را بصورت پودر و آماده بخرید خودتان آنها را تهیه ودرمنزل پودر کنید. مثلا بهتر است زردچوبه را به شکل غیر پودر بخرید و ذره ذره و برای استفاده روزانه یا هفتگی آسیاب کنید. همینطور فلفل سیاه را دانه ای تهیه کنید و در فلفل دان های آسیاب دار بریزید. برای تهیه فلفل قرمز هم خوب است که فلفل قرمز تند را بصورت تازه تهیه و خشک کنید و سپس آن را به شکل پودر دربیاورید.

دیدگاه‌ها  

-1 # nima 1390-12-01 13:23
vay khone tekoni,man motenaferam az khone tekoni
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # camelia 1390-12-01 13:24
akhe nist shoma ham kheili komak mikoni
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # nima 1390-12-01 13:25
komak nakonam,hamin ghadr ke khone beham rikhtast adam asabesh mirize be ham
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # camelia 1390-12-01 13:28
dige amri farmayeshi agar darid befarmaeid
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # anisa 1390-12-01 13:29
hala man ba in bache to shekamam che jori khone tekoni konam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ti ti 1390-12-01 13:30
kassike nemiyad khone shoma eid didani,hala nemikhad emsal khone tekoni konid anisa joon
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # anisa 1390-12-01 13:31
etefaghan bacham hafte aval farvardin be donya miyad o hame to eid miyan khonam
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ti ti 1390-12-01 13:31
akhey,be salamati.eshalah salem bashe
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ساسان 1390-12-01 13:39
اسفند امد و ما مرد ها به پیواز سفر های نوروزی می رویم تا خانه تکانی را بپیچونیم
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ساسان 1390-12-01 13:40
گوشی که خراب باشه تایپ هم دچار مشکل می شه و غلط املایی هم زیاد می شه.
میدونید خیلی درگیره سفر نوروزیم هول کردم:))
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
+1 # yasaman 1390-12-01 21:15
وای منم خیلی نگرانم هنوز هیچ کاری نکردیم..
اولین جایی که باید شروع کنیم به تمیز کردن و نمیدونم اما میدونم اخرین جا شیشه ها و درو پنجره هاست اخه .. همیشه احتمال اینکه اخرین روز اسفند بارون بیاد و همه زحمت ادم به باد بره هست .. :)
اقا ساسان خیلی با مزه بود هول کرردنتون :)
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
0 # ساسان 1390-12-02 09:45
موفق باشی یاسمن خانوم با خونه
قربان شما . خوشحالم که یکی متوجه شد چه بد هول کردم
;)
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن
-1 # مجید 1390-12-03 10:23
خانه تکانی را از خانه مادر زن شروع و در خانه خواهر دن تمام میکنیم- جمعیت مردان زن ذلیل
پاسخ دادن | پاسخ به نقل قول | نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی جدید تصویر امنیتی

  • نسوز و بساز، عکس بذار و ببر!
    نسوز و بساز، عکس بذار و ببر! اتو یکی از آن دست وسایلی است که تقریبا همه ما با آن همیشه سر و کار داشته‌ایم. ممکن است در این میان خاطرات تلخی را هم با سوزاندن لباس محبوب‌مان در زیر این دستگاه‌های داغ تجربه کرده باشیم، تجربه‌ای که این روزها و به واسطه فناوری‌هایی چون OptimalTemp کمپانی فیلیپس، به دست فراموشی سپرده شده است. حال به همین خاطر قصد داریم تا یک مسابقه جذاب که با همکاری فیلیپس و شکوفا الکتریک، نماینده رسمی این شرکت در ایران برگزار می‌شود را در اینجا برای شما شرح دهیم تا شاید یکی از برندگان خوش شانس این رقابت جالب شوید.
    ادامه مطلب...

خانه داری

روغن را چگونه مصرف کنیم؟

خانم های  خانه دار عزیز که بیشتر وقت خودتان را در آشپز خانه میگذرانید. آیا تا به حال به روغن هایی که در تهیه ی غذا از آن استفاده میکنید دقت کرده اید؟  میدانید بهترین روش استفاده از روغن کدام است؟ روغن باید به آرامی و با شعله کم حرارت داده شود. حرارت دادن زیاد روغن باعث می شود که روغن کدر شود، دود کند و بسوزد. مصرف روغن سوخته خطرناک است. بهتر است حتی المکان از غذاهای آب پز و کبابی استفاده شود و از سرخ کردن مواد غذایی اجتناب شود. در صورت نیاز به سرخ کردن باید از روغن مایع مخصوص سرخ کردنی به مدت کوتاه و با شعله کم استفاده شود. از این روغن می توان حداکثر برای 2 تا 3 بار سرخ کردن آن هم در فواصل کوتاه مثلاً در طول یک روز استفاده کرد. لازم است پس از هر بار مصرف باقیمانده روغن را به طور مجزا و در مکان خنک نگهداری شود. اگر روغن مایع مخصوص سرخ کردنی در دسترس نباشد می توان از تفت دادن غذا در مخلوطی از آب و روغن مایع تحت حرارت کم و در ظرف درب بسته استفاده کرد. این کار هم طعم و ظاهر غذا را شبیه غذای سرخ کرده می کند، هم روغن کمتری مصرف می شود و هم مضرات کمتری دارد. همچنین می توان روغن مواد سرخ شده را از آنها جدا کرد. مثلاً سیب زمینی، کدو و بادمجان سرخ شده را در صافی گذاشت یا کمی فشار داد یا در یک دستمال کاملاً تمیز پیچید تا حتی المکان روغن آنها کم شود. روغن خوب کدام است؟ برای مصارف مختلف در منزل از انواع روغن شامل مایع و مایع سرخ کردنی خریداری کنید. در هنگام خرید روغن به مشخصات روی برچسب توجه کنید. نام و آدرس شرکت سازنده، شماره پروانه ساخت ،پروانه وزارت بهداشت، شرایط نگهداری و مصرف، تاریخ تولید و انقضا و مشخصات تغذیه ای کالا باید ذکر شده باشد. توجه کنید هرچه میزان اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب ترانس که روی برچسب نوشته شده کم تر باشد روغن برای مصرف سالمتر و مناسب تر است. از خرید و مصرف روغنی که تاریخ مصرف آن گذشته باشد اجتناب کنید.

نگهداری از مواد غذایی

خیلی وقت ها پول و زمان زیادی را صرف تهیه مواد خوراکی می کنیم. اما هنگامک استفاده متوجه می شویم آن مواد کیفیت مطلوب مورد نظر ما را نداشته اند. خیلی از این مشکلات به دلیل روش نادرست نگه داری مواد غذایی بوجود می آید. با رعایت نکاتی کوچک می توانید غذاهایی با کیفیت تهیه کنید.
4 نکته کوچک برای خانه ای بهتر آیا هوای منزل ما را مریض می نماید؟ ترفندهایی برای خانه‌داری بهتر با ریزترین نکات خانه داری آشنا شوید سرکه معجزه گر پنهان

انتخاب سردبیر

دکوراسیون

فنگ شویی/ سرویس های بهداشتی

یکی از مهمترین مکان هایی که در ارتباط مستقیم با دستگاه گوارش است، سرویس بهداشتی منزل شماست. این بخش از خانه معرف بهداشت فردی است. فاضلاب و راه آب یکی از قسمت هایی است که برای خروج انرژی چی مناسب است. پس با وجود چنین راه فراری باید تا جایی که ممکن است جلوی خارج شدن انرژی از راه های دیگر را بست. ساکنان آسیا ی شرقی خصوصا مردمان چین، ویتنام و ژاپن معتقدند که در دستشویی و حمام حتما باید بسته باشد و تا جایی که ممکن است در آن را باز و بسته نکرد. آنها دور دوش و وان را با پرده می پوشانند و توالت را داخل کابین های دربسته قرار می دهند. در حمام بدلایلی که گفته شد انرژی چی بیش از سایر نقاط خارج می شود و این عدم تعادل می تواند بر سلامتی شما اثر بگذارد. در این شرایط می توانید با نصب یک لامپ پر نور انرزی را متعادل کنید. چه کنیم که سرویس بهداشتی بهتری داشته باشیم همیشه توالت وحمام را تمیز و خشک نگه دارید. دور حمام و دستشویی پرده بزنید. شیرهای آب را مرتب چک کنید و اگر چکه می کرد آن را به سرعت تعمیر کنید. برای تعادل ین وینگ از لامپ های پر نور استفاده کنید.

ایده هایی برای دکوراسیون حمام و دستشوئی

حمام و دستشوئی هر خانه بدون شک باید پاک ترین جای آن خانه باشد، اگر کمی هم سلیقه به پاکیزگی اضافه گردد مسلما خیلی بهتر است. در اینجا چند ایده برای داشتن حمام و دستشوئیی مدرن، شیک و زیبا برازنده خانه شما را با هم مرور می نماییم.
دکوراسیون ویلا قاب کردن یک نقاشی ایده های جدید برای سفره ی هفت سین دکوراسیون اتاق نشیمن تعادل در چیدمان

مطالب تصادفی

گل و گیاه

فیلودندرون گل و گیاه آپارتمانی

یکی از گل های همیشه سبز آپارتمانی به نام فیلودندرون است که رنگ سبز براق آن بسیار چشمگیر است. این گیاه از خانواده ی آراسا Araceae  می باشد. از این گیاه به دو شکل وجود دارد. یکی نوع بالا رونده و دیگری غیر بالا رونده.

پامچال – گل بهاری

هوا، هوای بهار است و فصل رویش گل هایی که نوید بهار را می دهند. گل پامچال یا گل نوروزی، از جمله گل های این فصل است. این گل دارای 500 نوع مختلف است که از انواع معروف آن می توان به پامچال چینی، پامچال گوشی، پامچال گل‌درشت، پامچال باغی، پامچال زرد، پامچال سرمادوست و پامچال هفت‌رنگ اشاره کرد. این گیاه، بومی منطقه اندونزی، اتیوپی، گینه نو است. در کشور چین و حتی در مناطق معتدل نیم کره شمالی نیز این گل دیده شده است. از آنجایی که فصل گل دهی گیاه پامچال، بهار است به گل نوروزی معروف است. گل های این گیاه عمدتا به رنگ های بنفش، زرد، صورتی و یا سفید نیز دیده می شود. اما با تغییر در ژن و پدید اوردن انواع مختلف از این گیاه، رنگ های متنوع و بی شمار دیگری از این گیاه را در اقصی نقاط جهان می توانیم ببینیم. در صورت نگه داشتن این گیاه در محیط مناسب برای رشدش، می تواند تا 100 سانتیمتر هم رشد داشته باشد. این گیاه، رطوبت و سرما را دوست دارد. اما به طور کلی در دمای زیر 12 درجه تاب نمی آورد. اما باز هم این گیاه جز گیاهان سرما دوست است. این گیاه به نور علاقه زیادی دارد. در فصل زمستان باید در جایی قرار داده شود که نورگیری مناسبی داشته باشد و اگر نور گیاه کم باشد، گلبرگهایش به سمتی که نورگیری بیشتری دارد متمایل می شود. تا جایی که می توانید به این گیاه آب برسانید. هیچوقت خاک گلدان را خشک نگذارید. اما از طرفی دیگر به هیچ وجه بر روی گلبرگ ها آب نپاشید. زیرا باعث به وجودآمدن قارچ بر روی گلبرگ هایش خواهید شد. این گیاه به دو روش کاشت بذر و تقسیم بوته ای، زیاد می شود. کاشت بذر را به کسانی که علاقه زیادی به صبر کردن و لذت بردن از تماشای به وجود آمدن یک گیاه دارند، توصیه می کنم. به این ترتیب که بذرها را بر روی سطح خاک بپاشید. بذرها باید در معرض نور و تابش مستقیم خورشید قرار بگیرند. در غیر این صورت جوانه نخواهند زد. زمانی که بذر ها جوانه زدند، آنها را به گلدان زهکشی شده و خاکی مرغوب منتقل کنید. آبیاری مناسب را فراموش نکنید. فصل پاییز بهترین زمان برای پاشیدن بذرهاست. زمانی که بذرهای جوانه زده شده را در گلدان کاشتید باید گلدان را از تابش مستقیم آفتاب، دور کنید. اما روش انتقال بوته ای، درفصل پائیز بوته‌های آن را با ارتفاعی در حدود بیست و پنج سانتی متر به گلدان منتقل نمود. خاک نرم حاوی خاکبرگ و شن برای آن کفایت می‌کند ولی کود باید دو هفته‌ای یک بار داده شود. گل پامچال،گل پامچال،بیرون بیا، بیرون بیا فـــــصل بهــــاره، عزیز موقع کاره شکوفانه، شکوفانه،غنچه وا شده، غنچه وا شده بـــلبـــل ســـــر داره، عزیز دل بی قراره بیا بریم نغمه بخوانیم دانه بنشانیم،موقعه کاره بیا بریم نغمه بخوانیم دانه بنشانیم،فصل بهاره شب مهتاب،شب مهتاب،آیم و آیم ای جان دلبر عزیزم،ای جان دلبر به قربون چشم حیرونت،چشم حیرونت نازنین دلبر عزیزم،ای جان دلبر
آلاله صحرایی گل نرگس گل ناز گل عید، سنبل گل کریسمس

پر بازدیدترین ها