سوپرسبزی‌های اروپایی یک میزبان تمام عیار بر سر میز پذیرایی هستند؛ بی‌همتا در تهیه سالاد، طعم دهنده در مزه غذا و نوشیدنی و خالق یک گارنیش فضایی. استفاده از این سوپرسبزی‌های خاص اروپایی میز پذیرایی را رنگین‌تر، طعم غذا را ویژه می‌کنند و ترکیبی بی‌همتا به نوشیدنی‌های گرم و سرد می‌دهند.

سوپرسبزی‌های اروپایی در واقع سبزیجات ویژه‌ای هستند که هریک به تنهایی می‌توانند در انواع نوشیدنی‌ها، سالادها، به عنوان دورچین غذاهای فرنگی و حتی تزیین دسر و شیرینی‌جات هم رنگ و طعم خاصی به زحمات شما در آشپزخانه ببخشند.

برخی از این سبزیجات همان سبزی‌هایی هستند که همه ما روزانه در رژیم سلامت خود استفاده می‌کنیم، اما با توجه به بذرهای خاصی که دارند دسته‌بندی و به دنیای آن طعم‌های جدید گرفته‌اند که علاوه‌بر حفظ ویتامین‌ها هرکدام از آن‌ها، ما را وارد دنیای جدیدی از طعم‌ و رنگ و حتی گارنیش می‌کنند.

گل‌های خوراکی یکی از برترین‌های سوپرسبزی‌ها هستند که به دلیل تنوع رنگ و زیبایی‌های خاصی که دارند کاربرد بسیاری در گارنیش انواع غذا و فینگرفودها، بستنی و ژله و سالاد دارند. گل‌های خوراکی در انواعی نظیر گل خوراکی لادن، گل خوراکی بگونیا و گل خوراکی بنفشه قابل تهیه هستند و طعمی بسیار خوشمزه و رنگ بسیار چشم‌نوازی دارند. در هنگام تهیه این گل‌ها حتماً از خوراکی بودن آن‌ها اطمینان پیدا کنید و برای استفاده از شادابی گل‌ها سعی کنید برای مصرف روزانه تهیه کنید و روی غذاهای سرد سرو کنید. این گل‌ها طعم‌دهنده نیستند اما به تنهایی طعم بسیار خوشمزه‌ای دارند و فوت کوزه‌گری شما در رنگین‌کردن زحماتتان برای میزبانی است.

سبزی اسفناج یکی از سبزیجاتی است که به ویژه به خاطر ارزش‌ غذایی آن که سرشار از آهن است در میان خانم‌ها بسیار شناخته شده و محبوب است. بی‌بی اسفناج از همان خانواده‌ِ اسفناج است اما با برگ‌هایی بسیار کوچکتر و ساقه‌هایی ظریف‌تر این ویژگی باعث می‌شود که برای خفظ ظاهر زیبای آن در هنگام سرو، سالاد بی‌بی اسفناج با پرتقال یا توت فرنگی به همراه سس بالزامیک و مقداری روغن زیتون یکی از زیباترین و خوشمزه‌ترین سالادها برای مهمانان باشد. اوراچ از دیگر سوپرسبزی‌های خانواده اسفناج است و طعم خاصی به سالاد شما می‌بخشد.

انواع کاهوهای کلارا، کاهو شارلوت، کاهو فرنی، کاهو باتاویا انواعی از کاهوهای اروپایی هستند که با انواع رسپی‌ها می‌تواند یک جایگزین لوکس و خاص بر روی میز پذیرایی شما باشند؛ سالادی متفاوت و خاص را چه به لحاظ طعم و چه به لحاظ زیبایی و رنگین بودن به شما هدیه می‌کند.

کیل که از ترکیبی از کلم و کاهوی خودمان است، سبزی خاص دیگری است که نه تنها یک رسپی خاص برای سوپ دارد بلکه شما می‌توانید با آن یک طعم ویژه به ساندویچ‌هایتان بدهیدکافی ست یک یا دو برگ از آن را در ساندویچ خود قرار دهید و تفاوت را حس کنید.

روکولا یکی از سبزیجات خاص اروپایی است که در طعم و یا حتی گارنیش اکثر غذاهای اروپایی استفاده می‌شود. کسانی که این سبزی را به تنهایی میل کرده‌اند شاید دل خوشی از طعم آن نداشته باشند اما باید گفت یکی از طعم‌دهند‌های اصلی در برخی غذاهای اروپایی است و طرفدران بسیار زیادی هم دارد چون در ترکیب با مواد دیر بسیار طعم خوشی به دست می‌دهد.

سوئیس چارد یکی از سبزیجات بی‌نظیری است که طعم آن به اندازه‌ ظاهرش کم نظیر است این سبزی را به صورت سرد یا پخته می‌توانید در رسپی‌های مختلف استفاده کنید.

سورل از دیگر سبزیجات لوکسی است که تجربه‌ی طعم آن برای ترش‌پسندان عالی است. از طعم ترش آن به تنهایی نیز لذت خواهید برد. اگر مهمانان شما از آن افرادی هستند که علاقه به طعم تند دارند حتما سبزی کوماتسونا، طعمی شبیه به خردل، را به سالادشان اضافه کنید.

از خاص‌ترین سوپرسبزی‌ها می‌توانید فیکویید را به عنوان یه دورچین بی‌نظیر انتخاب کنید؛ طعم لذت‌بخش و غیرقابل توصیف این سبزی به همراه دانه‌های نمک روی ساقه‌های آن، یک گارینیش ویژه برای یک غذای خاص مانند کالاماری است.

علاوه‌بر این سبزیجاتی که در سالاد استفاده می‌شود می‌توانید از برخی از سوپرسبزی‌ها در استفاده در نوشیدنی‌ها نیز استفاده کنید؛ سوپر سبزیجات خانواده نعناع شامل نعناع موهیتو، نعناع فلفلی و نعناع سیب بسیار دلچسب در تهیه سردنوش و دمنوش هستند.

حتی برخی از این سبزیجات نقش مهمی در طعم‌دهی به غذا و استفاده از آن‌ها در مواد مرینیت دارند مانند چایوز پیاز و لمون گرس برای طعم دادن به گوشت مرغ و ماهی، سیب‌زمینی و سوپ که طعمی خاص را به میز میزبانی شما می‌بخشد.

نویسنده: مینا مکی

نظرات

لطفا نظر خود را در رابطه با اين موضوع با ما در ميان بگذاريد.

ایمیل شما توسط دیگران دیده نخواهد شد