این خورش خوشمزه و جدید را دوست عزیز لادیز، خانم زهرا کمیلی برای ما ارسال کرده است. ضمن تشکر از ایشان از شما نیز دعوت می کنیم مطالب خواندنی خود را برای ما ارسال کنید تا با نام خودتان منتشر شود.

گوشت خورشی ريز خرد شده ، خلال بادام، پياز داغ فراوان ، نمك . فلفل ،  كمي رب ، زعفران و آبغوره را با یک استکان آب بپزید.

وقتي خورش جا افتاد آن را داخل ماهی تابه مي ريزيم تا جای بيشتری داشته باشه، بعد با قاشق توی خورش جا باز مي كنيم و تخم مرغ را تك تك و با فاصله به صورت درسته مي شكنيم ، البته اگه فقط از زرده استفاده كنيم مجلسي تراست.

در ماهی تابه را مي بنديم و در انتها روی تخم مرغ ها را با زعفران تزيين مي كنيم.

از ما به شما نصیحت این خورش را حتما امتحان کنید.

نظرات

13 responses to “پیچاق قیمه / خورش بادام اردبیلی”

  1. shabnam says:

    man ghazaye torki nakhordam tahala.. bayad khode torka bepazanesh.. dast pokhte una khube

  2. ریحانه says:

    دوست عزیز اما پخت این غذا به این سادگی ها هم نیست که شما اینطوری نوشتید ها کمی سختر از این ماجراهاست

  3. nami behboudi says:

    chera reyhane jan chetor bayad pokhte shavad

  4. ریحانه says:

    عرض به حضورتان اول باید گوشت ها در اب جوش ریخته شد و همه کف گوشت گرفته شود. گاهی لازم است شما تا نیم ساعت بالای سر قابلمه بیاستید تا اب گوشت دیگر کف نداشته باشد بعد از این که گوشت پخته شد تازه نمک و فلفل و زعفران اضافه می شود و بعد از ان بادام ها بادم ها که نیمه ÷ز شدند ابغوره و بعد از ان هم پیازداغ ها و بعد همه همان که این خانم اشپز ما فرمودند . در کل به نظر من از ان دسته خورشت هایی است که خیی خیلی وقت می گیرد هر چند همان اندازه هم خوشمزه است. من هم توصیه می کنم امتحانش کنید.

  5. سمیرا says:

    سلام
    یه سایتی به نام چی بپزم هست
    به نظرم به سایت شما مربوط می شه
    می تونید درباره ش و به عنوان معرفی به بانوان یه مطلب ازش کار کنید
    http://www.chibepazam.com
    ممنون

  6. zari says:

    ريحانه جان ، تمام خوش هاي ايراني مستلزم گذاشتن وقت و اين كارهايي ست كه شما ذكر كردي
    طبيعيه كه يه غذاي جا افتاده كه از مشخصات غذاهاي ايرانيه نياز به زمان ، دقت و حوصله داره و به نظر من ارزش اين وقت گذاشتن رو هم دارن

  7. زري says:

    ريحانه جان آشپزي از لذت بخش ترين كاراي خونه براي من هستش براي همين شايد به نظر من ساده مياد ولي اين غذا از خيلي از خورش ديگه ايراني كه مستلزم وقت زياده راحت تر پخته ميشه ، حتي اگه زحمت زيادي هم داشته باشه ارزش امتحان كردن رو داره …

  8. نسیم جون says:

    دوست خوبم خیلی ازت ممنونم که غذای شهر ما رو معرفی کردید .من یک اردبیلی مقیم امریکاهستم.

  9. نسیم جون says:

    من تو امریکا برای دوستای خوبم ازاین غذای محبوبم میپزم.شما هم هر جا هستید بپزید.

  10. نرگس says:

    ممنون که غذای ما رو معرفی گردین

  11. ندابرفی says:

    یکی از خوشمزه ترین غذاهای شهرمونه البته اگه بادومش نرم باشه و پیازشم زیاد باشه
    بیاین مهمون خونه ما مامانی درس کنه حالشو ببرین آدرسم میدم(اردبیل پلاک3!!!!!)

  12. shirin says:

    سلام اگه اجازه بدید میخواستم تبادل لینگ کنم

    http://ashpazi.persianblog.ir/

  13. سهیلا says:

    لطفا به جای ابلیمو از ابغوره استفاده بکنید حتما .

لطفا نظر خود را در رابطه با اين موضوع با ما در ميان بگذاريد.

ایمیل شما توسط دیگران دیده نخواهد شد