یکی از غداهایی که ظاهر پر دردسری دارد، کوفته است. اما حرف من را قبول کنید؛ اگر می خواهید یک غذای خوشمزه و در عین حال فانتزی و خوش قیافه تهیه کنید، این کراکت ایده آل است.

یکی از غداهایی که ظاهر پر دردسری دارد، کوفته است. اما حرف من را قبول کنید؛ اگر می خواهید یک غذای خوشمزه و در عین حال فانتزی و خوش قیافه تهیه کنید، این کراکت ایده آل است.

کراکت Croquette غذایی فرانسوی است که با انواع گوشت یا سیب زمینی می توان آن را درست کرد. در اینجا کراکت مرغ را آمورش می دهم.

برای اولین قدم 750 گرم مرغ را تمیز بشویید و استخوان های آن را جدا کنید. بهتر است از سینه مرغ استفاده شود اما اگر غذا را برای خانواده درست می کنید و در منزل گردن و کتف هم دارید می توانید از مخلوط سینه و این بخش ها استفاده کنید. بطور کلی من به دستور غذاهایی که آشپز را ملزم به استفاده از مواد بخصوص می کنند و انعطافی ندارند علاقه ای ندارم. دستور غذایی به درد زندگی امروز می خورد که بتوان آن را با مواد در دسترس مان تغییر دهیم.

مرغ را پس از شستن چرخ کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه نمایید. موادتان را به خوبی ورز بدهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.

دو عدد هویج را پوست بگیرید و از طول به چهار قسمت تقسسیم کرده و آنها را آب پز کنید. آب پز کردن هویج فقط به منظور نرم شدن آن است، پس 6، 7 دقیقه کافی است که روی حرارت بماند.

حالا ازخمیر مرغ تان به اندازه یک گردوی بزرگ یردارید و آن را با کف دست تان که کمی آن را خیس کرده اید پهن کنید. بعد یک برش از هویج را به همراه یک قاشق جعفری و یک قاشق پنیر چدار یا موتزارلای رنده شده روی مایه مرغ بریزید و مایه را گرد یا بیضی شکل، فرم دهید.

کراکت را در آرد سوخاری بغلطانید بعد آن را داخل تخم مرغ زده شده فرو کرده و بعد مجددا در آرد سوخاری بغلطانید.

در پایان کوفته ها را داخل روغن داغ سرخ کنید.

نوش جان.

نظرات

15 responses to “کراکت مرغ”

  1. nima says:

    aslan fekr nemikardam in ghaza in ghadr rahat bashe,hala hey khanooma ghor mizanan ashpazi sakht

  2. mehraveh says:

    آقا نیما شما بفرما درست کن ببین راحت یا نه.ظاهر بین نباش

  3. hamded says:

    به خانمم بگم اینو درست کنه. خوشمزه به نظر می رسه

  4. key1 says:

    وقت ناهار شد و گرسنه این سایت شما با این عکسای زیباش آدم رو هوایی می کنه زن بگیره

  5. زیبا says:

    فوق العاده بود. من همیشه فکر می کردم این غذا راحت نیست. غذای فست فودی مورد علاقه منه کراکت.

  6. kiana says:

    ta be hal ino emtehan nakardam . delam khast in ghazaro.

  7. ti ti says:

    che ghadr ason,hamin emshab dorost mikonan o mamano babamo surpriz mikonam

  8. zohre says:

    hoboubate kam mesle adast ro ham mitunid leh konid va berizid

  9. جعفر says:

    مرغ های الان همگی هرمونین
    اگه می تونید از شهرستانا مرغ بگیرید خیلی بهتره

  10. دینا says:

    اما در کل خیلی خوشمزست مخصوصا که جعفری داره

  11. مینا.اصلی says:

    آقا جعفر درست می گن. هر چیزی که خوشمزه باشه که سالم نیست. اما اگر مرغش سالم باشه این غذا واقعا خوب و خوشمزست. ممنون از آموزشش خانم سلطانی

  12. نسرین says:

    میشه به مرغ سیب زمینی و سس سفید و تخم مرغ اضافه کرد؟

  13. نسرین says:

    میشه سیب زمینی و سس سفید و تخم مرغ به گوشت مرغ اضافه کرد و مرغ را هم اول بپزیم؟

  14. مژده says:

    سلام میتونید مرغ رو با یک دونه پیاز و زردچوبه و نمک و فلفل چرخ کنید بعد یک دونه سیب زمینی ابپز شده رو رنده کنید و با مرغ ورز بدید بعد اندازه یک گردو بردارید داخلشو پنیر پیتزای رنده شده بگذارید داخل ارد سوخاری غلط بدید و داخل روغن سرخ کنید و بعد هم نیم ساعت داخل فر بگذارید این روش هم طعم خوبی به این غذا میده

لطفا نظر خود را در رابطه با اين موضوع با ما در ميان بگذاريد.

ایمیل شما توسط دیگران دیده نخواهد شد