۲۱ مهر ۱۳۹۸

آیا پروتئین قارچ برابر گوشت و اسفناج منبع غنی آهن است؟

اظهارنظرهای تغذیه‌ای و مربوط به خوراکی‌ها به دلیل گستردگی و فراگیری در بین اقشار مختلف با میزان آگاهی متفاوت از بحث‌های داغ جمع‌های خانوادگی و دوستانه به شمار می‌آید. در این میان باورهای زیادی وجود دارند که به دلیل فراوانی باورپذیر شده و حتی به…

ادامه
۲۱ مهر ۱۳۹۸

سیر را له کنیم، بجویم، خرد کنیم یا اصلا نخوریم؟

سیر قسمت لازم و واجب آشپزخانه‌های شمال و جنوب ایران، مدیترانه، ایتالیا و یا آسیای جنوب شرق است. در بسیاری از موارد، توصیه آشپزهای حرفه‌ای این است که سیر را قبل از افزودن به غذا خرد کنید و اجازه دهید زمانی بماند تا عطر و…

ادامه